คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 255 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.1% | ลด 5.9% | 660 กรัม |
โปรตีน | 24.15 กรัม | 76 กรัม | ลด 31.8% | ลด 12.5% | 315 กรัม |
ไขมัน | 17.65 กรัม | 56 กรัม | ลด 31.5% | ลด 12.4% | 317 กรัม |
น้ำดื่ม | 57.58 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.5% | 1% | 3948 กรัม |
แอช | 1.08 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 4 μg | 900 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 22500 กรัม |
เรติน | 0.004 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.479 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 31.9% | ลด 12.5% | 313 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.348 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 7.6% | 517 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 83 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | ลด 6.5% | 602 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1.314 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 26.3% | ลด 10.3% | 381 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.433 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 21.7% | ลด 8.5% | 462 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.75 μg | 3 μg | ลด 25% | ลด 9.8% | 400 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 1.2 μg | 10 μg | ลด 12% | ลด 4.7% | 833 กรัม |
วิตามิน D3, cholecalciferol | 1.2 μg | ~ | |||
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.27 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 0.7% | 5556 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 7.883 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 39.4% | ลด 15.5% | 254 กรัม |
betaine | 3.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 249 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.9% | 1004 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 44 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.7% | 2273 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 17 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 1.7% | 2353 กรัม |
โซเดียม, นา | 98 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 2.9% | 1327 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 241.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 24.2% | ลด 9.5% | 414 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 171 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21.4% | ลด 8.4% | 468 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.96 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 2.1% | 1875 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.011 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 18182 กรัม |
ทองแดง Cu | 107 μg | 1000 μg | ลด 10.7% | ลด 4.2% | 935 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 33.7 μg | 55 μg | ลด 61.3% | ลด 24% | 163 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.24 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 27% | ลด 10.6% | 370 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.556 กรัม | ~ | |||
valine | 1.221 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.982 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.143 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.987 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.147 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.662 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.062 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.287 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.003 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.383 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.259 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.084 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.091 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 3.689 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.976 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.008 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.957 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.272 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 84 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.159 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.116 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 6.221 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.019 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.015 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.225 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.01 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 3.822 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.059 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 2.043 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.027 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 7.646 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 45.5% | ลด 17.8% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.38 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 7.149 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 7.033 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.116 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.117 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.788 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 24.9% | ลด 9.8% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 2.471 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.031 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 2.44 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.116 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.104 กรัม | ~ | |||
18: 3 ทรานส์ (ไอโซเมอร์อื่น ๆ ) | 0.012 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.097 กรัม | ~ | |||
20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.012 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.078 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.118 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 13.1% | ลด 5.1% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.014 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.627 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 55.9% | ลด 21.9% |
ค่าพลังงาน 255 กิโลแคลอรี
หมูซี่โครงหลังติดกระดูกเฉพาะเนื้ออบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 31,9%, วิตามินบี 2 - 19,3%, โคลีน - 16,6%, วิตามินบี 5 - 26,3%, วิตามินบี 6 - 21,7%, วิตามินบี 12 - 25%, วิตามินดี - 12%, วิตามิน PP - 39,4%, ฟอสฟอรัส - 21,4%, ซีลีเนียม - 61,3%, สังกะสี - 27%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 255 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ หมู ซี่โครงหลัง ติดกระดูก เฉพาะเนื้อ อบ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ หมู ซี่โครงหลัง ติดกระดูก , เฉพาะเนื้อ , อบ