คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 101 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 6% | ลด 5.9% | 1667 กรัม |
โปรตีน | 5.56 กรัม | 76 กรัม | ลด 7.3% | ลด 7.2% | 1367 กรัม |
ไขมัน | 1.68 กรัม | 56 กรัม | 3% | 3% | 3333 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 10.45 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.8% | ลด 4.8% | 2096 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 14 กรัม | 20 กรัม | ลด 70% | ลด 69.3% | 143 กรัม |
น้ำดื่ม | 65.11 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 2.9% | 3491 กรัม |
แอช | 3.2 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 238 μg | 900 μg | ลด 26.4% | ลด 26.1% | 378 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 2.851 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 57% | ลด 56.4% | 175 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.048 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 3.2% | 3125 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.471 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 26.2% | ลด 25.9% | 382 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.409 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 8.1% | 1222 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.348 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 17.4% | ลด 17.2% | 575 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 45 μg | 400 μg | ลด 11.3% | ลด 11.2% | 889 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 160.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 177.9% | ลด 176.1% | 56 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.824 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | 9% | 1096 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 609 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 24.4% | ลด 24.2% | 411 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 405 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 40.5% | ลด 40.1% | 247 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 160 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 40% | ลด 39.6% | 250 กรัม |
โซเดียม, นา | 9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.7% | 14444 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 55.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 5.5% | 1799 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 106 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 13.2% | 755 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 17.45 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 96.9% | ลด 95.9% | 103 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 1.719 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 86% | ลด 85.1% | 116 กรัม |
ทองแดง Cu | 555 μg | 1000 μg | ลด 55.5% | ลด 55% | 180 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.81 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 15% | 663 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
valine | 0.307 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.285 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.262 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.126 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.154 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.114 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.467 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.041 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.021 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.039 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.026 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.293 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.047 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.081 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.5% | ลด 0.5% | |
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.081 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.532 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 4.8% | ลด 4.8% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.085 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.447 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.447 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 49.7% | ลด 49.2% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.085 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 1.8% | ลด 1.8% |
ค่าพลังงาน 101 กิโลแคลอรี
- ช้อนชา = 0.8 กรัม (0.8 kCal)
- 0,5 ช้อนชา = 0.4 กรัม (0.4 kCal)
โหระพาสด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 26,4% เบต้าแคโรทีน 57% วิตามินบี 2 26,2% วิตามินบี 6 - 17,4% วิตามินบี 9 - 11,3% วิตามินซี - 177,9%, โพแทสเซียม - 24,4%, แคลเซียม - 40,5%, แมกนีเซียม - 40%, ฟอสฟอรัส - 13,3%, เหล็ก - 96,9%, แมงกานีส - 86%, ทองแดง - 55,5%, สังกะสี - 15,1%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 101 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ โหระพามีประโยชน์อย่างไร สด แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณของโหระพาสด