คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 134 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 8% | 6% | 1257 กรัม |
| โปรตีน | 14.59 กรัม | 76 กรัม | ลด 19.2% | ลด 14.3% | 521 กรัม |
| ไขมัน | 7.65 กรัม | 56 กรัม | ลด 13.7% | ลด 10.2% | 732 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.79 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.8% | ลด 0.6% | 12235 กรัม |
| น้ำดื่ม | 72.98 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.4% | 3115 กรัม |
| แอช | 2.99 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.043 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 2.2% | 3488 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.062 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 2.5% | 2903 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.565 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 8.4% | 885 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.298 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 14.9% | ลด 11.1% | 671 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | ลด 0.8% | ลด 0.6% | 13333 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.07 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.4% | 21429 กรัม |
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.02 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.5 μg | 120 μg | ลด 0.4% | ลด 0.3% | 24000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 6.536 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 32.7% | ลด 24.4% | 306 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 324 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13% | ลด 9.7% | 772 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.4% | 16667 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 17 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 3.2% | 2353 กรัม |
| โซเดียม, นา | 883 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 67.9% | ลด 50.7% | 147 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 145.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 14.6% | ลด 10.9% | 685 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 121 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 11.3% | 661 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.32 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 1.3% | 5625 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.017 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.7% | 11765 กรัม |
| ทองแดง Cu | 69 μg | 1000 μg | ลด 6.9% | ลด 5.1% | 1449 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 11.7 μg | 55 μg | ลด 21.3% | ลด 15.9% | 470 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.65 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | 4% | 1846 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.43 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.928 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.702 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.419 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.711 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.048 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.167 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.382 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.597 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.16 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.562 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.873 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.301 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.034 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.112 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.75 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.52 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.461 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.198 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 39 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.48 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.008 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.074 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.874 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.46 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.816 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 16.8% | ลด 12.5% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.397 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.333 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.085 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.456 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 13% | ลด 9.7% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 1.325 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.057 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.038 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.014 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.093 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 10.3% | ลด 7.7% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.007 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.015 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.363 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 29% | ลด 21.6% |
ค่าพลังงาน 134 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ 2 ออนซ์ = 56 ก. (75 kCal)
โรลอกไก่อบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 11,3%, วิตามินบี 6 - 14,9%, วิตามินพีพี - 32,7%, โพแทสเซียม - 13%, ฟอสฟอรัส - 15,1%, ซีลีเนียม - 21,3%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 134 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ มีประโยชน์อย่างไร อกไก่อบในเตาอบ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ อกไก่ม้วนอบในเตาอบ