คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 106 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.3% | ลด 5.9% | 1589 กรัม |
โปรตีน | 14.81 กรัม | 76 กรัม | ลด 19.5% | ลด 18.4% | 513 กรัม |
ไขมัน | 3.77 กรัม | 56 กรัม | ลด 6.7% | ลด 6.3% | 1485 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 2.2 กรัม | 219 กรัม | 1% | ลด 0.9% | 9955 กรัม |
น้ำดื่ม | 75.98 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.3% | ลด 3.1% | 2992 กรัม |
แอช | 3.24 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.038 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 2.4% | 3947 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.145 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.1% | ลด 7.6% | 1241 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 30.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 6% | ลด 5.7% | 1661 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.32 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | 6% | 1563 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.41 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 20.5% | ลด 19.3% | 488 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 4 μg | 400 μg | 1% | ลด 0.9% | 10000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.37 μg | 3 μg | ลด 12.3% | ลด 11.6% | 811 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 1.9% | 5000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.13 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.8% | 11538 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 7.15 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 35.8% | ลด 33.8% | 280 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 371 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 14.8% | ลด 14% | 674 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 14 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 1.3% | 7143 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 4.5% | 2105 กรัม |
โซเดียม, นา | 898 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 69.1% | ลด 65.2% | 145 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 148.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 14.8% | ลด 14% | 675 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 249 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 31.1% | ลด 29.3% | 321 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.42 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 2.2% | 4286 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.016 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.8% | 12500 กรัม |
ทองแดง Cu | 24 μg | 1000 μg | ลด 2.4% | ลด 2.3% | 4167 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 13 μg | 55 μg | ลด 23.6% | ลด 22.3% | 423 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.94 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 7.4% | 1277 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.91 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.41 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 0.33 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.17 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 49 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.029 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.022 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.906 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
4: 0 มัน | 0.002 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.003 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.003 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.027 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.005 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.619 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.008 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.235 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.003 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.002 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.145 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 6.8% | ลด 6.4% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.005 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.111 กรัม | ~ | |||
16: 1 ซิส | 0.109 กรัม | ~ | |||
16: 1 ทรานส์ | 0.002 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.004 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.009 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 0.989 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.021 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.015 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.024 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 9.1% | ลด 8.6% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.884 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.007 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 0.874 กรัม | ~ | |||
18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.004 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.051 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.05 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.001 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.006 กรัม | ~ | |||
20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.006 กรัม | ~ | |||
20: 3 โอเมก้า -6 | 0.005 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.054 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.002 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.063 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 7% | ลด 6.6% | |
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.011 กรัม | ~ | |||
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.006 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.005 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.951 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 20.2% | ลด 19.1% |
ค่าพลังงาน 106 กิโลแคลอรี
- สไลซ์รี = 26 กรัม (27.6 กิโลแคลอรี)
- สี่เหลี่ยมผืนผ้าสไลซ์ = 29 กรัม (30.7 กิโลแคลอรี)
ม้วนไก่งวงเนื้อขาว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 6 - 20,5%, วิตามินบี 12 - 12,3%, วิตามินพีพี - 35,8%, โพแทสเซียม - 14,8%, ฟอสฟอรัส - 31,1%, ซีลีเนียม - 23,6%
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 106 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร? ไก่งวงม้วน เนื้อขาว แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไก่งวงม้วน เนื้อขาว