คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 290 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 17.2% | ลด 5.9% | 581 กรัม |
| โปรตีน | 10.26 กรัม | 76 กรัม | ลด 13.5% | ลด 4.7% | 741 กรัม |
| ไขมัน | 25.76 กรัม | 56 กรัม | ลด 46% | ลด 15.9% | 217 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.17 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.9% | ลด 0.7% | 5252 กรัม |
| น้ำดื่ม | 56.31 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.5% | ลด 0.9% | 4037 กรัม |
| แอช | 3.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.055 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 1.3% | 2727 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.121 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.3% | 1488 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.31 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 2.1% | 1613 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.166 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 2.9% | 1205 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6 μg | 400 μg | ลด 1.5% | ลด 0.5% | 6667 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.57 μg | 3 μg | ลด 52.3% | ลด 18% | 191 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.19 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7895 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.665 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 4.6% | 750 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 152 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 2.1% | 1645 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 99 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 3.4% | 1010 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 15 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 1.3% | 2667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1090 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 83.8% | ลด 28.9% | 119 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 102.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 3.6% | 975 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 206 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25.8% | ลด 8.9% | 388 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.09 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 2.1% | 1651 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.045 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 0.8% | 4444 กรัม |
| ทองแดง Cu | 97 μg | 1000 μg | ลด 9.7% | ลด 3.3% | 1031 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 12.5 μg | 55 μg | ลด 22.7% | ลด 7.8% | 440 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.2 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.4% | 1000 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.691 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.555 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.331 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.53 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.907 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.963 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.291 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.474 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.111 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.445 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.62 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.023 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.488 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 1.645 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.434 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.412 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.376 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.11 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 77 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 7.666 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.072 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.036 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.268 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 5.227 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 2.064 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 11.386 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 67.8% | ลด 23.4% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 1.12 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 9.973 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.19 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.103 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 4.404 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 39.3% | ลด 13.6% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 4.154 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.146 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.104 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.146 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 16.2% | ลด 5.6% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 4.258 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 90.6% | ลด 31.2% |
ค่าพลังงาน 290 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ (ฮอทดอก 1 ตัว) = 52 ก. (150.8 kCal)
ไส้กรอก (ไส้กรอก) เนื้อสัตว์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 12 - 52,3%, วิตามินพีพี - 13,3%, ฟอสฟอรัส - 25,8%, ซีลีเนียม - 22,7%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 290 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ไส้กรอก (ไส้กรอก) มีประโยชน์อย่างไร, เนื้อสัตว์, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ไส้กรอก (ไส้กรอก), เนื้อสัตว์