คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 180 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10.7% | ลด 5.9% | 936 กรัม |
| โปรตีน | 16.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 22.2% | ลด 12.3% | 450 กรัม |
| ไขมัน | 12.54 กรัม | 56 กรัม | ลด 22.4% | ลด 12.4% | 447 กรัม |
| น้ำดื่ม | 69.74 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | ลด 1.7% | 3259 กรัม |
| แอช | 0.96 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 30 μg | 900 μg | ลด 3.3% | ลด 1.8% | 3000 กรัม |
| เรติน | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.067 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 2.5% | 2239 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.177 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 9.8% | ลด 5.4% | 1017 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 51.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 5.7% | 969 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 1.1 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 22% | ลด 12.2% | 455 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.485 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 24.3% | ลด 13.5% | 412 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6 μg | 400 μg | ลด 1.5% | ลด 0.8% | 6667 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.3 μg | 3 μg | ลด 43.3% | ลด 24.1% | 231 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.4 μg | 10 μg | 4% | ลด 2.2% | 2500 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.08 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 18750 กรัม |
| แกมมาโทโคฟีรอ | 0.08 มิลลิกรัม | ~ | |||
| โทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามิน PP, NO | 5.075 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 25.4% | ลด 14.1% | 394 กรัม |
| betaine | 6.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 202 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.1% | ลด 4.5% | 1238 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 33 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.8% | 3030 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 2.7% | 2105 กรัม |
| โซเดียม, นา | 54 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 2.3% | 2407 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 169 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.9% | ลด 9.4% | 592 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 179 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22.4% | ลด 12.4% | 447 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.32 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 4.1% | 1364 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.009 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 22222 กรัม |
| ทองแดง Cu | 123 μg | 1000 μg | ลด 12.3% | ลด 6.8% | 813 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 24.6 μg | 55 μg | ลด 44.7% | ลด 24.8% | 224 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.75 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 22.9% | ลด 12.7% | 436 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.227 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.783 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.501 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.757 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.396 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.512 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.497 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.776 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.192 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.659 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.053 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.633 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.2 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.925 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.706 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.748 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.718 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.599 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.179 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 78 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.181 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.143 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 3.414 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 4: 0 มัน | 0.003 กรัม | ~ | |||
| 8: 0 คาพริลิค | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 10: 0 ราศี | 0.005 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.017 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.122 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.018 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.28 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.037 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.914 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.012 กรัม | ~ | |||
| 22: 0 เบเจนิก | 0.004 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.002 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 4.551 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 27.1% | ลด 15.1% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.018 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.382 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.373 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ทรานส์ | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.065 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 3.932 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 0.133 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.048 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 ซิส | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.012 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 3.485 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 31.1% | ลด 17.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 3.108 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.038 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 3.046 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.175 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.165 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.014 กรัม | ~ | |||
| 20: 3 โอเมก้า -6 | 0.012 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.11 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.012 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.198 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 22% | ลด 12.2% | |
| 22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.011 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.009 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 3.221 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 68.5% | ลด 38.1% |
ค่าพลังงาน 180 กิโลแคลอรี
เนื้อไก่งวงบด 85% ไขมัน 15% อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 5 - 22%, วิตามินบี 6 - 24,3%, วิตามินบี 12 - 43,3%, วิตามินพีพี - 25,4%, ฟอสฟอรัส - 22,4%, ทองแดง - 12,3 %, ซีลีเนียม - 44,7%, สังกะสี - 22,9%
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 180 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับไก่งวงบดเนื้อ 85% ไขมัน 15% แคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไก่งวงบดเนื้อ 85% ไขมัน 15%