เนื้อหา
คลอรีนพร้อมกับโพแทสเซียม (K) และโซเดียม (Na) เป็นหนึ่งในสามสารอาหารที่มนุษย์ต้องการในปริมาณมาก
ในสัตว์และมนุษย์ คลอรีนไอออนเกี่ยวข้องกับการรักษาสมดุลออสโมติก คลอไรด์ไอออนมีรัศมีที่เหมาะสมสำหรับการเจาะเยื่อหุ้มเซลล์ สิ่งนี้อธิบายการมีส่วนร่วมร่วมกันกับโซเดียมและโพแทสเซียมไอออนในการสร้างแรงดันออสโมติกคงที่และการควบคุมเมแทบอลิซึมของเกลือน้ำ ร่างกายมีคลอรีนมากถึง 1 กิโลกรัมและมีความเข้มข้นส่วนใหญ่ในผิวหนัง
คลอรีนมักถูกเติมเพื่อทำให้น้ำบริสุทธิ์เพื่อหลีกเลี่ยงการทำสัญญากับโรคบางชนิด เช่น ไข้ไทฟอยด์หรือตับอักเสบ เมื่อน้ำเดือด คลอรีนจะระเหย ซึ่งทำให้รสชาติของน้ำดีขึ้น
อาหารที่อุดมด้วยคลอรีน
ระบุความพร้อมจำหน่ายโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ความต้องการคลอรีนรายวัน
ความต้องการคลอรีนต่อวันคือ 4-7 กรัม ยังไม่ได้กำหนดระดับการบริโภคคลอไรด์ที่อนุญาตด้านบน
การย่อยได้
คลอรีนถูกขับออกจากร่างกายอย่างดีด้วยเหงื่อและปัสสาวะในปริมาณเกือบเท่ากันกับการบริโภค
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคลอรีนและผลกระทบต่อร่างกาย
คลอรีนมีส่วนอย่างมากในการรักษาและควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อตามปกติ ส่งเสริมการย่อยอาหาร ช่วยขจัดสารที่อุดตันในร่างกาย มีส่วนร่วมในการทำความสะอาดตับจากไขมัน และจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง
คลอรีนส่วนเกินช่วยกักเก็บน้ำในร่างกาย
ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบสำคัญอื่น ๆ
ร่วมกับโซเดียม (Na) และโพแทสเซียม (K) จะควบคุมความสมดุลของกรดเบสและน้ำในร่างกาย
อาการขาดคลอรีน
- ง่วง;
- กล้ามเนื้ออ่อนแรง;
- ปากแห้ง;
- สูญเสียความกระหาย
การขาดคลอรีนขั้นสูงในร่างกายจะมาพร้อมกับ:
- ลดความดันโลหิต
- อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
- สูญเสียสติ
สัญญาณของส่วนเกินนั้นหายากมาก
ปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณคลอรีนของผลิตภัณฑ์
เมื่อเติมเกลือระหว่างการปรุงอาหารกับอาหารหรือจานใดๆ ปริมาณคลอรีนที่นั่นจะเพิ่มขึ้น บ่อยครั้งในตารางข้างต้นของผลิตภัณฑ์บางอย่าง (เช่น ขนมปังหรือชีส) ปริมาณคลอรีนจำนวนมากเกิดขึ้นเนื่องจากการเติมเกลือลงไป
เหตุใดจึงเกิดภาวะขาดคลอรีน
แทบไม่มีการขาดคลอรีนเพราะมีปริมาณค่อนข้างสูงในอาหารและน้ำที่ใช้