สูตรโดนัท แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมโดนัท

แป้งสาลีชั้นหนึ่ง2650.0 (กรัม)
น้ำตาล300.0 (กรัม)
มาการีน150.0 (กรัม)
ผสมปนเปกัน100.0 (กรัม)
เกลือแกง25.0 (กรัม)
ยีสต์80.0 (กรัม)
น้ำ1550.0 (กรัม)
ผงน้ำตาล300.0 (กรัม)
น้ำมันดอกทานตะวัน525.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

แป้งโดนัทถูกเตรียมด้วยวิธีที่ปลอดภัยโดยมีความสม่ำเสมอที่อ่อนแอ (ความชื้น 43%) เมื่อตัดแป้งสินค้าคงคลังและอุปกรณ์จะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช แป้งถูกตัดในลักษณะเดียวกับพายทอดให้โดนัทมีรูปร่างเป็นวงแหวนหรือลูกบอล หลังจากพิสูจน์ 20-30 นาทีโดนัทจะถูกทอดด้วยไขมัน (หน้า 383, 384) โดนัทสำเร็จรูปโรยด้วยผงกลั่น

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่328.7 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 19.5%ลด 5.9%512 กรัม
โปรตีน6.7 กรัม76 กรัมลด 8.8%ลด 2.7%1134 กรัม
ไขมัน14.7 กรัม56 กรัมลด 26.3%8%381 กรัม
คาร์โบไฮเดรต45.1 กรัม219 กรัมลด 20.6%ลด 6.3%486 กรัม
กรดอินทรีย์22.5 กรัม~
เส้นใยอาหาร0.7 กรัม20 กรัมลด 3.5%ลด 1.1%2857 กรัม
น้ำดื่ม48 กรัม2273 กรัมลด 2.1%ลด 0.6%4735 กรัม
แอช11.3 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE20 μg900 μgลด 2.2%ลด 0.7%4500 กรัม
เรติน0.02 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.3 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 20%ลด 6.1%500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.3 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 16.7%ลด 5.1%600 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน39.9 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัม8%ลด 2.4%1253 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.3 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม6%ลด 1.8%1667 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.1 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม5%ลด 1.5%2000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต28.1 μg400 μg7%ลด 2.1%1423 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.05 μg3 μgลด 1.7%ลด 0.5%6000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE6.6 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 44%ลด 13.4%227 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน2.1 μg50 μgลด 4.2%ลด 1.3%2381 กรัม
วิตามิน PP, NO2.5122 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 12.6%ลด 3.8%796 กรัม
เนียซิน1.4 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K91.3 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 3.7%ลด 1.1%2738 กรัม
แคลเซียม, Ca23.1 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.3%ลด 0.7%4329 กรัม
ซิลิคอน, Si1.5 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัม5%ลด 1.5%2000 กรัม
แมกนีเซียมมก21.9 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 5.5%ลด 1.7%1826 กรัม
โซเดียม, นา17.6 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 1.4%ลด 0.4%7386 กรัม
ซัลเฟอร์, ส44.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 4.5%ลด 1.4%2242 กรัม
ฟอสฟอรัสพี68.3 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 8.5%ลด 2.6%1171 กรัม
คลอรีน, Cl354.7 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 15.4%ลด 4.7%648 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al597.7 μg~
บอร์บี36.3 μg~
วานาเดียม, V.49 μg~
เหล็ก Fe1.2 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 6.7%2%1500 กรัม
ไอโอดีน I0.2 μg150 μgลด 0.1%75000 กรัม
โคบอลต์บจก1.4 μg10 μgลด 14%ลด 4.3%714 กรัม
แมงกานีส, Mn0.6297 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 31.5%ลด 9.6%318 กรัม
ทองแดง Cu99.8 μg1000 μgลด 10%3%1002 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม8.8 μg70 μgลด 12.6%ลด 3.8%795 กรัม
นิกเกิล Ni4.8 μg~
ตะกั่ว, Sn5.5 μg~
ไททันคุณ8.9 μg~
ฟลูออรีน, F1.5 μg4000 μg266667 กรัม
โครม Cr1.7 μg50 μgลด 3.4%1%2941 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.5901 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 4.9%ลด 1.5%2034 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน28.8 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.9 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล17.3 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 328,7 กิโลแคลอรี

โดนัท อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 20%, วิตามินบี 2 - 16,7%, วิตามินอี - 44%, วิตามินพีพี - 12,6%, คลอรีน - 15,4%, โคบอลต์ - 14%, แมงกานีส - 31,5% โมลิบดีนัม - 12,6%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรโดนัทต่อ 100 กรัม
  • 329 กิโลแคลอรี
  • 399 กิโลแคลอรี
  • 743 กิโลแคลอรี
  • 157 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 109 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 399 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 328,7 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงโดนัทสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น