ซุปผสมปลา: สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ส่วนผสมของปลานั้นแตกต่างจากซุปปลาหรือซุปปลารวมถึงความจริงที่ว่าสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ปลาสดได้หลายชนิด แต่ยังรวมถึงปลาแช่แข็ง

หากนำปลาทั้งตัวมาผสมกันก่อนที่จะต้มก็ควรแยกชิ้นส่วนเป็นเนื้อเพราะไม่สะดวกที่จะแยกเนื้อออกจากกระดูกในซุปสำเร็จรูป

ปลาสำหรับน้ำซุปจะต้องทำความสะอาดและผ่าออก ต้มในน้ำสองลิตรพร้อมกับใบกระวาน เกลือ พริกไทย หัวหอม แครอทและราก อย่าลืมเอาโฟมที่โดดเด่นออก หลังจากเดือด 30 นาที น้ำซุปจะต้องกรองผ่านผ้าขาว และปลาและผักที่ใช้ในการปรุง พักไว้ ไม่จำเป็นอีกต่อไปในสูตรนี้

ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเตรียมซอส ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย หลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว เทน้ำซุปสำเร็จรูปสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ต้ม ใส่แป้งและต้มจนซอสข้นขึ้น ต้องคนแป้งไม่ให้ไหม้

ในน้ำซุปที่เหลือคุณต้องใส่เนื้อปลา, มันฝรั่ง, สับเป็นแท่ง, แตงกวาดอง, ใส่ไฟ เมื่อต้มปลาผสมกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้ว ให้ใส่มะกอก ผักชีฝรั่ง และหัวหอมผัดด้วยแป้งที่นั่น หลังจากนั้นคุณต้องนำซุปไปต้ม ลดความร้อนและปิดหลังจากผ่านไปสองสามนาที

เกณฑ์หลักสำหรับความพร้อมของส่วนผสมคือความนุ่มของมันฝรั่งเนื่องจากปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและกุ้งตัวใหญ่ ต้มร่วมกับปลาเพื่อให้ได้น้ำซุป น้ำมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจาน โดยเน้นที่ปลาและส่วนผสมอื่นๆ