ส่วนผสมซุปปลา
| ปลาตัวเล็ก (หมวด I) | 200.0 (กรัม) |
| แซนเดอ | 150.0 (กรัม) |
| เบอร์บอท | 150.0 (กรัม) |
| มันฝรั่ง | 300.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 50.0 (กรัม) |
| รากผักชีฝรั่ง | 10.0 (กรัม) |
| เนย | 20.0 (กรัม) |
| ผักชีฝรั่ง | 4.0 (กรัม) |
| น้ำ | 1100.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
น้ำซุปต้มจากปลาตัวเล็กแล้วกรอง มันฝรั่งวางในน้ำซุปเดือดกับหัวทั้งหัว, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้ม ก่อนซุปปลาจะพร้อม 15 นาที ให้ใส่ส่วนของปลาที่เตรียมไว้ (เนื้อปลาหอกที่มีหนังและกระดูกซี่โครง และเนื้อเบอร์บอทที่ไม่มีหนังและกระดูกซี่โครง) ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยลงในหู ผักใบเขียวสับละเอียดจะเสิร์ฟแยกกันในซุปปลา เมื่อทำซุปปลาแบบมวล ให้แยกปลาออกจากกันและพักไว้ ซุปปลาตกปลาสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน สามารถเตรียมได้จากปลาช่อนหรือปลากะพงขาวตัวเดียว หรือจากปลาดุก หอก ปลาแซลมอนชุม ปลาคาร์พ ตามลำดับ เพื่อเพิ่มการวางปลา
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 66.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 4% | 6% | 2525 กรัม |
| โปรตีน | 8.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.2% | ลด 16.8% | 894 กรัม |
| ไขมัน | 1.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 3.4% | ลด 5.1% | 2947 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.3 กรัม | 219 กรัม | 2% | 3% | 5093 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.05 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.5 กรัม | 20 กรัม | ลด 2.5% | ลด 3.7% | 4000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 128.1 กรัม | 2273 กรัม | ลด 5.6% | ลด 8.4% | 1774 กรัม |
| แอช | 0.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 20 μg | 900 μg | ลด 2.2% | ลด 3.3% | 4500 กรัม |
| เรติน | 0.02 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | 4% | 3750 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 2.5% | 6000 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.07 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 2.1% | 7143 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 7.5% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4.6 μg | 400 μg | ลด 1.2% | ลด 1.8% | 8696 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 2.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 3% | ลด 4.5% | 3333 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.002 μg | 10 μg | 500000 กรัม | ||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2% | 3% | 5000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.05 μg | 50 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 100000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.011 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 15.1% | 995 กรัม |
| เนียซิน | 0.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 181 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 10.8% | 1381 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 8.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 1.3% | 11364 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 8.3 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 3.1% | 4819 กรัม |
| โซเดียม, นา | 4.2 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.4% | 30952 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 28.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 4.3% | 3472 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 41.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 7.8% | 1914 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 48.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 3.1% | 4752 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 34.8 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 37.3 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 2.5% | 6000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 6.4 μg | 150 μg | ลด 4.3% | ลด 6.4% | 2344 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 3.4 μg | 10 μg | ลด 34% | ลด 51% | 294 กรัม |
| ลิเธียม Li | 19.3 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.0545 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | 4% | 3670 กรัม |
| ทองแดง Cu | 48.7 μg | 1000 μg | ลด 4.9% | ลด 7.3% | 2053 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 3.1 μg | 70 μg | ลด 4.4% | ลด 6.6% | 2258 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 3 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 84.7 μg | 4000 μg | ลด 2.1% | ลด 3.1% | 4723 กรัม |
| โครม Cr | 17.4 μg | 50 μg | ลด 34.8% | ลด 52.2% | 287 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.3063 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 3.9% | 3918 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 3.6 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.6 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 9.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 66,7 กิโลแคลอรี
หูตกปลา อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคบอลต์ - 34% โครเมียม - 34,8%
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตรซุปปลาต่อ 100 กรัม
- 84 กิโลแคลอรี
- 77 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 51 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 66,7 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างการปรุงซุปปลาสูตรแคลอรี่สารอาหาร