ไกลโคเจน

ความต้านทานของร่างกายของเราต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยอธิบายได้จากความสามารถในการสำรองสารอาหารในเวลาที่เหมาะสม สาร“ สำรอง” ที่สำคัญชนิดหนึ่งของร่างกายคือไกลโคเจนซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่เกิดจากการตกค้างของกลูโคส

หากบุคคลนั้นได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่จำเป็นทุกวันจากนั้นกลูโคสซึ่งอยู่ในรูปของไกลโคเจนในเซลล์จะถูกทิ้งไว้สำรอง หากบุคคลประสบกับความหิวโหยพลังงานไกลโคเจนจะถูกกระตุ้นตามด้วยการเปลี่ยนรูปเป็นกลูโคส

อาหารที่อุดมด้วยไกลโคเจน:

ลักษณะทั่วไปของไกลโคเจน

ไกลโคเจนในคนทั่วไปเรียกว่า แป้งสัตว์…เป็นแหล่งกักเก็บคาร์โบไฮเดรตที่ผลิตในร่างกายของสัตว์และมนุษย์ สูตรทางเคมีคือ (C₆H₁₀O₅)_n… ไกลโคเจนเป็นสารประกอบของกลูโคสซึ่งสะสมอยู่ในรูปแบบของเม็ดเล็กๆ ในไซโทพลาซึมของเซลล์กล้ามเนื้อ ตับ ไต เช่นเดียวกับในเซลล์สมองและเซลล์เม็ดเลือดขาว ดังนั้นไกลโคเจนจึงเป็นพลังงานสำรองที่สามารถเติมเต็มการขาดกลูโคสในกรณีที่ร่างกายขาดสารอาหารที่เพียงพอ

มันสนุก!

เซลล์ตับ (hepatocytes) เป็นผู้นำในการสะสมไกลโคเจน! พวกเขาสามารถรับสารนี้ได้ 8 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนัก ในกรณีนี้เซลล์ของกล้ามเนื้อและอวัยวะอื่น ๆ สามารถสะสมไกลโคเจนได้ในปริมาณไม่เกิน 1 - 1,5% ในผู้ใหญ่มีปริมาณไกลโคเจนในตับถึง 100-120 กรัม!

ความต้องการของร่างกายในแต่ละวันสำหรับไกลโคเจน

ตามคำแนะนำของแพทย์อัตราต่อวันของไกลโคเจนไม่ควรต่ำกว่า 100 กรัมต่อวัน แม้ว่าจะต้องระลึกไว้เสมอว่าไกลโคเจนประกอบด้วยโมเลกุลของกลูโคสและการคำนวณสามารถทำได้บนพื้นฐานที่พึ่งพาซึ่งกันและกันเท่านั้น

ความต้องการไกลโคเจนเพิ่มขึ้น:

• ในกรณีของการออกแรงทางกายภาพที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำกิจวัตรที่ซ้ำซากจำเจจำนวนมาก เป็นผลให้กล้ามเนื้อขาดเลือดไปเลี้ยงเช่นเดียวกับการขาดน้ำตาลกลูโคสในเลือด
• เมื่อทำงานที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง ในกรณีนี้ไกลโคเจนที่อยู่ในเซลล์สมองจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานสำหรับการทำงานอย่างรวดเร็ว เซลล์ของตัวเองเมื่อได้รับการสะสมแล้วต้องการการเติมเต็มของสต็อก
• ในกรณีที่มีอาหาร จำกัด ในกรณีนี้ร่างกายที่ได้รับน้ำตาลกลูโคสจากอาหารน้อยลงจะเริ่มดำเนินการสำรอง

ความต้องการไกลโคเจนลดลง:

• เมื่อบริโภคกลูโคสและสารประกอบคล้ายกลูโคสในปริมาณมาก
• สำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคกลูโคสที่เพิ่มขึ้น
• ด้วยโรคตับ
• ด้วยการสร้างไกลโคเจนที่เกิดจากการทำงานของเอนไซม์บกพร่อง

การย่อยได้ของไกลโคเจน

ไกลโคเจนอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้อย่างรวดเร็วโดยมีความล่าช้าในการทำงาน สูตรนี้มีคำอธิบายดังต่อไปนี้: ตราบใดที่มีแหล่งพลังงานอื่นเพียงพอในร่างกายแกรนูลไกลโคเจนจะถูกเก็บไว้เหมือนเดิม แต่ทันทีที่สมองส่งสัญญาณเกี่ยวกับการขาดการจัดหาพลังงานไกลโคเจนภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์จะเริ่มถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคส

ไกลโคเจนเพื่อความงามและสุขภาพ

เนื่องจากไกลโคเจนเป็นแหล่งพลังงานภายในร่างกายการขาดสารอาหารจึงทำให้พลังงานของร่างกายลดลงโดยทั่วไป สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในการทำงานของรูขุมขนเซลล์ผิวหนังและยังปรากฏในการสูญเสียความเงางามของดวงตา

ไกลโคเจนในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอแม้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนสารอาหารฟรีอย่างเฉียบพลันจะทำให้คุณมีพลังกระปรี้กระเปร่าบนแก้มของคุณความงามของผิวหนังและความเงางามของเส้นผม

เราได้รวบรวมประเด็นที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับไกลโคเจนไว้ในภาพประกอบนี้และเราจะขอบคุณหากคุณแชร์รูปภาพบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหรือบล็อกโดยมีลิงก์ไปยังหน้านี้: