ไข่ห่าน

รายละเอียด

ไข่ห่านไม่เพียงแค่รูปร่างหน้าตาของไข่ไก่เท่านั้นแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นักโภชนาการยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์ บางคนเชื่อว่ายานี้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ มากมาย ส่วนอื่นๆ อาจเป็นอันตรายที่แฝงตัวเป็นภัยคุกคามร้ายแรงอยู่ภายใน สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เด่นชัดและกลิ่นหอมเข้มข้น มาดูกันว่ามันมีประโยชน์อย่างไรและอันตรายอย่างไร

ไข่ห่านเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร พวกเขาจะดีทอด, ต้ม, อบ, เพิ่มลงในแป้ง แต่ก่อนจะกินอาหารแบบนี้ ควรทำความเข้าใจก่อนว่ากินได้หรือไม่

บรรพบุรุษของเราชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มาโดยตลอด แต่ก็ไม่ได้มีแขกมาบ่อยเท่าไก่ในไข่ลดน้ำหนัก ทั้งหมดเป็นเพราะห่านวิ่งน้อยกว่าไก่มาก โดยรวมแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่า

สำคัญ! ไข่ห่านสดมีกลิ่นหอม กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ใด ๆ เป็นสัญญาณของการเสีย

วิธีใช้

เมื่อใช้คุณต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังที่กำหนดไว้ทั้งหมดเพื่อลดความเสี่ยงที่จะเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคุณเอง

ไข่ห่านทอดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแยกแยะจากไข่ไก่ตามรสชาติ แต่ไข่แดงขนาดใหญ่ของพวกมันนั้นหายากมากในอาหารทั่วไป เมื่อทอดแล้วจะมีไขมันค่อนข้างมากและมีกลิ่นหอมแรง ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนได้โดยไม่ต้องกังวลเป็นพิเศษ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของไข่ห่าน

• ปริมาณแคลอรี่ 185 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 13.9 g
• ไขมัน 13.3 g
• คาร์โบไฮเดรต 1.4 g
• ใยอาหาร 0 กรัม
• น้ำ 70 ก

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณค่าทางโภชนาการของไข่เหล่านี้สามารถพิจารณาได้จากน้ำหนัก: ไข่ขนาดใหญ่จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า

ไข่ห่านมีแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส กำมะถัน ทองแดง วิตามิน B และวิตามิน K, A, D และ E ด้วยวิตามิน ไข่ห่านช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและรักษาระดับฮอร์โมนเพศ

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานเพื่อเพิ่มความจำ ทำความสะอาดหลอดเลือด และล้างสารพิษในตับ

ไข่แดงของไข่ห่านอุดมไปด้วยสารพิเศษเช่นลูทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง
ไข่ห่านสามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันปัญหาการมองเห็นเช่นต้อกระจก
ไข่ห่านเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ - อุดมไปด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของเด็กอย่างเหมาะสม

คุณสามารถใช้ไข่ห่านทำมาส์กหน้าเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการได้ ในการปรุงอาหาร คุณควรแบ่งไข่เล็กน้อยเพื่อแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในภาชนะแล้วใส่มะเขือเทศขูดหรือสับละเอียดลงไป สำหรับผิวแห้ง ให้ใส่มะเขือเทศเพิ่ม ตีมวลให้เข้ากันและทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นคุณสามารถถอดหน้ากากออกได้

ไข่ห่านเป็นอันตราย

ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ไข่ห่านหรือการแพ้ของแต่ละบุคคล

คุณภาพรสชาติ

รสชาติของไข่ห่านจะเข้มข้นกว่าไข่ไก่ทั่วไป เนื่องจากมีโปรตีนสูงโปรตีนจึงมีเนื้อหนาแน่น โปรตีนสดมีความข้นหนืดและมีสีฟ้าเล็กน้อย

ในกระบวนการอบชุบด้วยความร้อนจะกลายเป็นสีขาวสนิท ไม่ว่าไข่จะมีขนาดเท่าใด ไข่แดงจะเป็นสีส้มเข้ม อุดมไปด้วยสีและความสม่ำเสมอ ไข่แดงที่ต้มแล้วจะมีสีเหลือง เมื่อทอดแล้วจะมีโทนสีแดง

รสชาติของไข่ห่านขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารที่นกกินโดยตรง เมื่อปลูกในเปลือกปิด (อาหารแห้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ) ไข่จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอจากภายนอก การเพาะปลูกโดยไม่ต้องเข้าถึงน้ำจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ลดลง: หมายเหตุ "โคลน" แบบเบา ๆ มีอยู่ในอาหารสำเร็จรูป

ไข่ห่านในการปรุงอาหาร

ไข่ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีขาวและหนาทึบก็ใช้ในการเตรียมอาหารหลายร้อยรายการตั้งแต่ซุปไปจนถึงขนมอบรสเลิศและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่นเดียวกับไข่ไก่ผลิตภัณฑ์ห่านถูกนำมาใช้:

• สำหรับซุปบดและอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมซุปกะหล่ำปลีและ okroshka;
• ทำไข่เจียวไข่ตุ๋นไข่ดาว;
• สำหรับขนมอบไร้เชื้อ
• ในขั้นตอนการเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียง
• เมื่อสร้างมายองเนสซอสหวานและร้อน
• เป็นส่วนประกอบหลักในสลัดอุ่นและเย็นของว่าง
• สำหรับทำขนมครีมและพุดดิ้งโปร่งสบาย
• เป็นฐานสำหรับเหล้าไข่และค็อกเทล

อาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุด ได้แก่ ไข่ห่านอบในเปลือกหรือไข่ต้มพร้อมด้วยเจลตามมาและไข่ลวกที่แข็งและนุ่มมาก

ห่านถือเป็นนกที่ไม่ค่อยสะอาดจึงไม่แนะนำให้ใช้ไข่ดิบ ก่อนปรุงอาหารให้ล้างไข่ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและปรุงอาหารปิดฝาอย่างน้อย 15-20 นาที

ประเภทและพันธุ์ของไข่ห่าน

ไข่ห่านที่มีเปลือกปูนหนาแน่นจะถูกให้คะแนนตามระดับความสด:

•อาหาร - อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 10 วัน
•โรงอาหาร - ไข่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 30 วัน

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ห่านอีก 2 ประเภทที่เกี่ยวข้องกับขนาด:
•ประเภทที่ 2 - ไข่ซึ่งมีน้ำหนักแตกต่างกันไปภายใน 120-149.9 กรัม
•ประเภทที่ 1 - เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 150-200 กรัม

ไม่พบไข่ห่านในเครือข่ายการค้าแบบดั้งเดิม คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะหรือโดยตรงในพื้นที่ของฟาร์มหรือครัวเรือนส่วนตัว