วิธีการปรุงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ต้มอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (ลูกแพร์ดิน) เป็นเวลา 15 นาที

วิธีปรุงซุปอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ผลิตภัณฑ์

ลูกแพร์ป่น (เยรูซาเล็มอาติโช๊ค) – ผักรากขนาดกลาง 3 ชนิด

แครอท - 1 ชิ้น

เนย - 20 กรัม

น้ำซุปเนื้อหรือไก่ – 2 ถ้วย

หัวหอม - ครึ่งหัวเล็ก ๆ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่ง – สำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงซุปอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

ใส่น้ำซุปไปต้ม ล้างเยรูซาเล็มอาติโช๊ค หัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและสับละเอียด ผัดแครอทและหัวหอมในเนยเป็นเวลา 10 นาที ใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊คและทอดต่ออีก 10 นาที เทน้ำซุปไก่นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้บดน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อยจริง

อาติโช๊คเยรูซาเล็มมีประโยชน์อย่างมากในโรคเบาหวานเนื่องจากมีอินซูลินจากพืช อาติโช๊คเยรูซาเล็มยืนยันผักรากขนาดเล็ก 1 ชิ้นของอาติโช๊คเยรูซาเล็มขูดในน้ำเดือด 1 ลิตรเป็นเวลา 3 ชั่วโมง