การปรุงเชอร์รี่ (vyshenniki) นานแค่ไหน?

ล้างเชอร์รี่แช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

วิธีปรุงเชอร์รี่ (เชอร์รี่)

คุณจะต้องการ – เชอร์รี่, น้ำ, เกลือ

1. ล้าง ivishni จากหญ้าและเศษป่าอื่น ๆ

2. ล้างเชอร์รี่เพื่อขจัดเศษเล็กเศษน้อยและเศษดินที่ตกค้าง

3. ใส่ในชามอย่างน้อยสองเท่าของปริมาตรของเห็ดที่มีอยู่

4. เทน้ำเย็นเติมเกลือ (หนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อขจัดรสชาติของเพลี้ยแป้ง

5. สะเด็ดน้ำล้างเชอรี่อีกครั้ง

6. เทน้ำจืดแล้ววางบนเตาไฟด้วยไฟกลาง

7. หลังจากที่เชอร์รี่เดือดแล้วให้ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

8. นำเชอร์รี่สำเร็จรูปใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ

ต้นซากุระของคุณพร้อมแล้ว!

ซอสเห็ดและเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์

เชอร์รี่สด - 400 กรัม

หัวหอม - 80 กรัม

เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) – 60 กรัม

ครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% – 150 กรัม

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำซอสวิลโลว์

1. ปอกเปลือกแช่และต้มเชอร์รี่; หั่นเป็นชิ้น 1-2 เซนติเมตร

2. ใส่ต้นหลิวต้มในกระทะที่แห้งแล้ววางบนไฟอ่อน

3. ตัดหัวหอมเป็นลูกบาศก์ด้านหนึ่งเซนติเมตร

4. ทันทีที่น้ำระเหยออกจากเห็ดให้ใส่เนยหรือมาการีนลงไปและเคี่ยวประมาณ XNUMX-XNUMX นาที

5. ใส่หอมใหญ่เกลือตามชอบ

6. เมื่อหัวหอมและเชอร์รี่ได้สีทองแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป

7. เพื่อให้ซอสข้นใส่แป้งและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาทีคนตลอดเวลา

อร่อยจริง

- หลังจากเก็บเห็ดแล้วต้อง แห้ง กลางแดดหรือในอากาศ ก่อนใช้เห็ดแห้งคุณต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่สิบนาทีหลังจากนั้นจะเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า น้ำนี้ต้องระบายออกและเติมน้ำใหม่ก่อนต้ม ดังนั้นการล้างและเปลี่ยนน้ำเป็นระยะทุกๆ 6 ชั่วโมงเห็ดสามารถเก็บไว้ในน้ำได้นานถึงสองวัน

- ประการที่สอง ชื่อ ไม้เลื้อยเป็นต้นไม้เชอร์รี่ ในหนังสือบางครั้งเรียกว่า clitopilus ธรรมดา

- Ivishen บ่อยที่สุดที่คุณทำได้ พบ ในป่าเต็งรังหรือในหญ้าหนาทึบที่ชายป่า นอกจากนี้คุณยังสามารถพบเห็ดนี้ในสวน สวนผลไม้ หรือพืชสวนที่มีต้นไม้ดอกสีชมพูจำนวนมาก (เชอร์รี่ พลัม ลูกแพร์) คุณสามารถเก็บเชอร์รี่วิลโลว์ได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม จนถึงช่วงแรกเย็นจัด

- Ivishen มีฝาปิดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสิบเซนติเมตรสีขาวหรือสีเหลือง สี…เห็ดยิ่งอายุมากขึ้นสีเทาก็จะยิ่งสว่างขึ้น รูปร่างของหมวกจะเปลี่ยนไปตามอายุของเชื้อรา ในต้นซากุระอายุน้อยจะมีขอบหยักโค้งงอลง เมื่ออายุมากขึ้นหมวกจะแบน - นูนจากนั้นแบนและแม้แต่เว้า หากคุณกดที่ฝาปิดจะทำให้มืดลงทันที ขามีรูปทรงกระบอกและเรียวไปทางฐานบางครั้งอาจโค้งงอได้ ที่ส่วนบนของขาแทบจะไม่สังเกตเห็นเพลี้ยแป้งและเนื้อเห็ดที่หนาแน่นและอ่อนนุ่มมีกลิ่นเพลี้ยแรงซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเห็ดเหล่านี้เท่านั้น

- Ivishen ง่ายมาก สับสน กับนักพูดที่เป็นพิษหรือเห็ดพิษอื่น ๆ งาช้างสามารถแยกแยะได้จากนักพูดด้วยแผ่นสีชมพูและแตกต่างจากเห็ดพิษสีชมพูในเชอร์รี่จานจะลดลงต่ำมากตามขา

– ไม้เลื้อยสามารถแห้ง ต้ม หรือทอด. เห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการดองหรือเกลือ เพราะมีเนื้อที่นุ่มมาก

- ค่าแคลอรี่ หลิวสดเพียง 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เห็ดเหล่านี้มีสารประกอบฟอสฟอรัสในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ – มีประโยชน์ต่อระบบประสาท และการไหลเวียนโลหิตในสมองดีขึ้น ในรูปแบบดิบของพวกเขา yveshni มีวิตามินซีจำนวนมาก แต่ในระหว่างการประมวลผลส่วนสำคัญของมันจะหายไป

- Ivisni พันธุ์ และเทียมเพื่อขาย ในการทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วงบนต้นไม้ที่โค่นหรือหักจะมีการกรีดตามลำต้นที่มีความลึกสามถึงห้าเซนติเมตร ต้นไม้เหล่านี้นำโดยร่องที่มีน้ำฝนไหลเข้ามา หรือนำร่องจากอ่างเก็บน้ำที่ใกล้ที่สุดเข้ามา หลังจากนั้นหนึ่งหรือสองเดือน เห็ดก็ปรากฏขึ้นที่บริเวณรอยบาก ซึ่งมีชื่อทางการค้าว่าเห็ดนางรม เห็ดนางรมที่ซื้อจากร้านไม่ต้องแช่ก่อนปรุงและเก็บไว้ในน้ำ เห็ดนางรมสามารถแยกแยะได้จากต้นหลิวป่าด้วยสีที่อ่อนกว่าของหมวกและมีความคงตัวของ "ยาง" มากขึ้น อีกวิธีหนึ่งในการเพาะพันธุ์วิลโลว์คือในฟาร์มที่มีการสร้างเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดนางรม ก้อนหญ้าแห้งที่แขวนอยู่ในห้องที่มีอุณหภูมิพิเศษและความชื้นที่จำเป็น แทนที่ลำต้นของต้นไม้สำหรับเห็ดนางรม