บางครั้งความประมาทเลินเล่อเล็กน้อย เช่น ผลไม้ที่ยังไม่ได้ล้าง อาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ เช่น อาหารไม่ย่อยหรืออาการแพ้ และนี่ไม่ใช่กรณีที่เลวร้ายที่สุดเลย จะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษค้าง ไม่ได้ล้าง หรืออาจเป็นอันตรายได้อย่างไร?
อาหารเป็นพิษคืออะไร
เมื่อพิษ สารพิษ แบคทีเรียเข้าสู่ร่างกาย ความผิดปกติของมันจึงเกิดขึ้น ซึ่งแสดงออกว่าเป็นความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ในกระเพาะอาหารสารพิษจะทวีคูณอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดการอักเสบ ภาวะขาดน้ำเกิดขึ้น การกรองของเหลวและการซึมผ่านของหลอดเลือดถูกรบกวน - เรามีภาพทั่วไปของการเป็นพิษ: อุจจาระหลวม, อาเจียน, ปวดในลำไส้ นอกจากนี้ สารพิษจะซึมเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้เกิดอาการมึนเมารุนแรง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะโดยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ความดันลดลง และหมดสติ
พิษส่วนใหญ่หายไปโดยไม่มีอาการแทรกซ้อน แต่ในบางกรณีจำเป็นต้องมีการบำบัดเพื่อขจัดสารพิษและเติมของเหลวที่สูญเสียไปในร่างกาย และหลัง – การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร
สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ
อาหารบางชนิดอาจเป็นอันตรายได้ เช่น ปลาหรือครีมเปรี้ยวในฤดูร้อน และผลิตภัณฑ์บางอย่างดูเหมือนจะไม่เป็นอันตราย แต่ก็สามารถทำร้ายคุณได้จริงๆ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ได้รับการจัดเก็บและขนส่งอย่างถูกต้องโดยไม่มีการละเมิดจะไม่เป็นอันตราย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อผู้ผลิตหรือผู้บริโภคเพียงเล็กน้อย
เพียงแค่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการเลือก การแปรรูป และสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์ คุณจะลดความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษเป็นศูนย์
ดังนั้น อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์ด้วยวันหมดอายุ เงื่อนไขการจัดเก็บ และระยะเวลา บรรจุภัณฑ์สูญญากาศต้องไม่บุบสลาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่มีรอยยับและทั้งหมด ผักและผลไม้ – ไม่บุบ ไม่เปลี่ยนสี น้ำไหล
ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดก่อนปรุงอาหารหรือรับประทาน และผักและผลไม้สามารถราดด้วยน้ำเดือดได้ เวลาทำอาหาร ฉันจะล้างมือ โดยเฉพาะถ้าคุณเปลี่ยนหมวดอาหาร เช่น หลังจากหั่นเนื้อก่อนปอกผัก เป็นต้น
เมื่อปรุงอาหารนอกบ้าน อย่าใช้น้ำจากบ่อหรือแหล่งที่น่าสงสัย ใส่อาหารปรุงสุกในภาชนะหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ล้างมือหรือเช็ดด้วยทิชชู่เปียกที่เคลือบสารต้านแบคทีเรีย
ผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่มักทำให้เกิดพิษรุนแรงและเป็นพิษโดยทั่วไป:
– เห็ด – กินได้และสม่ำเสมอ พวกมันดูดซับสารพิษจากสิ่งแวดล้อม สถานที่เก็บเห็ดมีความสำคัญมาก ยิ่งเข้าไปในป่า เห็ดก็จะยิ่งปลอดภัย อย่าซื้อเห็ดจากคนเก็บเห็ดแบบสุ่มหรือที่ตลาดทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดดอง "ปลอมตัว" ด้วยเครื่องเทศ เป็นการยากที่จะระบุได้ว่าเห็ดเหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากอะไรและแปรรูปอย่างไร
– อาหารกระป๋อง – เป็น “พาหะ” ที่อาจก่อให้เกิดโรคโบทูลิซึมที่เป็นอันตรายและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียอื่นๆ อาหารกระป๋องที่กระตุ้นความสงสัยในตัวคุณจะดีกว่าที่จะโยนทิ้งไปอย่าล่อลวงโชคชะตา
– แอลกอฮอล์เป็นผู้นำในสินค้าที่ปลอมแปลงได้ง่าย เมทิลแอลกอฮอล์ซึ่งใช้สำหรับสิ่งนี้ อาจถึงแก่ชีวิตได้ และแม้แต่ร้านค้าที่น่าเชื่อถือก็ไม่รับประกันคุณภาพแอลกอฮอล์
จะทำอย่างไรเมื่อสงสัยครั้งแรกของการวางยาพิษ
ขั้นแรกให้เลิกกินอาหาร เพราะอาหารจะทำให้จุลินทรีย์เพิ่มจำนวนขึ้นและทำให้ผนังกระเพาะระคายเคืองต่อไป
ดื่มน้ำให้มากที่สุดเพื่อให้อาเจียน จากนั้นดื่มถ่านกัมมันต์ - ยาเม็ดขนาด 10 กก. ในช่วงเวลานี้ ให้โทรเรียกทีมรถพยาบาล เป็นการสิ้นสุดการปฐมพยาบาล