วิธีทำซุปเห็ดพอชินีแห้ง

เราขอแนะนำให้เรียนรู้วิธีการปรุงซุปเห็ดพอชินีแบบแห้งด้วยการเติมส่วนผสมที่หลากหลาย ซุปเห็ดพอชินีแบบแห้งนั้นอยู่ไกลจากชามเห็ดมาตรฐานเสมอด้วยการเติมมันฝรั่ง สมุนไพร หัวหอมและเนย สูตรที่เหมาะสมสำหรับซุปเห็ดพอชินีแห้งจะตอบสนองความชอบของสมาชิกในครอบครัวทุกคน คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีข้าวบาร์เลย์มุกและซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะได้รับอาหารที่ผิดปกติ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ครั้งต่อไป ก่อนทำซุปจากเห็ดพอชินีแห้ง โปรดอ่านสูตรอาหารที่เสนอและเลือกวิธีที่คุณชื่นชอบในการแปรรูปของขวัญจากป่า

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ซุปเห็ดพอชินีแห้งกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีแห้ง 8-10 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอทกรัม 25
• คื่นฉ่าย 30 กรัม
• หอมใหญ่ 12-15 กรัม
• แป้ง 3 กรัม
• กระเทียม 1 แผ่น
• น้ำดื่ม
• มิน
• ผักใบเขียว

ตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นแล้วผัด ต้มเห็ดแห้งแช่น้ำแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดมันฝรั่งจุ่มในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เพิ่มยี่หร่า, เห็ด, ราก, หัวหอมลงในแป้งสีน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุปเห็ดพอชินีแห้งและเตรียม ใส่กระเทียมบดกับเกลือ ผักชีฝรั่งสับ และปรุงรสด้วยยาต้มจากราก

สูตรซุปเห็ดพอชินีแห้ง

ส่วนผสม:

-
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเห็ดพอชินีแห้ง
• บวบ 300 กรัม
• นม 250 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
• แครอท 1
• 1 หลอดไฟ
• 4 เซนต์ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
• น้ำดื่ม
• เกลือ
• พริกไทย

-

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแห้ง

ส่วนผสม:

• น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
• มันฝรั่ง 6
• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• 1 หลอดไฟ
• แครอท 7
• ½รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชี 1 ชิ้น
• เนย 75 กรัม
• ข้าว 500 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• น้ำดื่ม
• 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอชินีแห้งพวกเขาจะต้องล้างแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วต้มในนั้น นำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองน้ำซุป ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดใส่ในกระทะลึกแล้วทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่รากสับ แครอท เห็ดต้ม น้ำซุปผัก และเคี่ยว (จนรากนิ่ม) หลังจากนั้น ในการปรุงซุปเห็ดพอชินีแบบแห้ง ให้กระจายผักตุ๋นลงในหม้อด้วยน้ำซุปเห็ดร้อน ๆ นำไปต้ม เติมข้าวที่ล้างแล้ว มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 3-5 นาที เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพร

วิธีทำซุปเห็ดพอชินีแห้ง

ส่วนผสม:

-
• เห็ดหอมแห้ง 100 กรัม
• นม 150 มล
• น้ำดื่ม
• ข้าว 50 กรัม
• แครอทกรัม 30
• หัวหอม 25 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 50 กรัม
• СпÐμц DD
• เครื่องเทศ
• ครีม

ก่อนเตรียมซุปจากเห็ดพอชินีแห้ง สามารถเทนมอุ่นๆ ได้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้บีบเห็ด หั่นแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่ข้าว แครอท และหัวหอมผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน มันฝรั่ง เครื่องเทศ (สามารถเพิ่มสมุนไพรได้ในฤดูร้อน) เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดพอชินีแห้ง

ส่วนผสม:

• เห็ดหูหนูขาวแห้ง 200 กรัม
• ข้าวถ้วย 1
• หัวหอม 75 กรัม
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง
• มะนาว 2-3 แผ่น
• น้ำดื่ม
• น้ำมันมัสตาร์ด
• เกลือ

ต้มเห็ดและสับ เทน้ำซุปลงในกระทะเทข้าวลงไปแล้วใส่หัวหอมผัดในน้ำมันมัสตาร์ด ปรุงรสซุปเห็ดพอชินีแห้งด้วยแป้ง เกลือ ต้มและเช็ด ใส่เห็ด. ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะนาว 2-3 แผ่น (แบบมีผิวเปลือก) ในแต่ละจาน

ซุปเห็ดพอชินีแห้งพร้อมข้าว ครีม และมะนาว

ส่วนผสม:

• เห็ดหอมแห้ง 200 กรัม
• ข้าว 75 กรัม น้ำเปล่า
• ครีม 50 มล
• หัวหอม 20 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• ¼มะนาว
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มเห็ดพอชินีจนเกือบสุกและสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมและข้าวในน้ำซุปเห็ดแล้วปรุงจนเกือบพร้อม จากนั้นใส่แป้งใส่เห็ดสับและครีม

ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะนาว 2-3 แผ่น (พร้อมผิวเปลือก) ลงในจาน

ซุปเห็ดพอชินีแห้งพร้อมข้าวบาร์เลย์

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีแห้ง 20 กรัม
• 100 วัน เพอร์โลวอย ครูพี
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชี 1 ชิ้น
• 1 หลอดไฟ
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน
• ไข่แดง 1-2 ฟอง
• 2 เซนต์ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
• น้ำซุป
• น้ำมะนาว ½ ลูก (หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ
• เกลือ
• พฤกษชาติ

ต้ม groats จนนุ่มในน้ำเค็มเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำ รากหั่นบาง ๆ และเห็ดแช่ในน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นปรุงในส่วนของน้ำซุปจนสุก ผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยว น้ำซุปเล็กน้อย และน้ำมะนาว เททั้งหมดนี้กับน้ำซุปที่เหลือและเพิ่มซีเรียลที่ต้ม เมื่อซุปเห็ดพอชินีแห้งกับข้าวบาร์เลย์เย็นลงแล้ว ให้ตั้งไฟอีกครั้ง แต่อย่านำไปต้มจนไข่แดงไม่แข็งตัว

ซุปจากเห็ดแห้ง

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 150 กรัม
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำมัน
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง
• พริกแดง
• มะเขือเทศ 2
• 0,5 ลิตรน้ำ
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนวุ้นเส้น
• นมเปรี้ยวแก้วเหลี่ยม
• ไข่ 2
• พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง

เห็ดจะถูกล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หัวหอม, แป้ง, พริกแดงและมะเขือเทศผัดในเนย, เทน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม ซุปสามารถปรุงรสด้วยข้าว วุ้นเส้น หรือผักลวก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมนมเปรี้ยวและไข่รวมทั้งผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยดำ

ซุปกับเห็ดและเนื้อทอด

ส่วนประกอบ:

• เนื้อนุ่ม 350–400 กรัม
• 1 เซนต์ ไขมันหรือเนยหนึ่งช้อน
• ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง 8-10 ลูก
• เห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม
• ผักดอง 2 ลูกเล็ก
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักใบเขียว
• ครีม

ตัดเนื้อข้ามเมล็ดพืชเป็น 4-5 ชิ้นแล้วตีและทอดทั้งสองข้างเบา ๆ จากนั้นหย่อนลงในหม้อ เทน้ำเดือด 1 ลิตร และของเหลวที่ก่อตัวในกระทะเมื่อทอดเนื้อ เมื่อเนื้อกึ่งนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที ใส่แตงกวาดองสับ เห็ดต้ม และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้และหั่นเป็นชิ้น แล้วปรุงต่อ เสิร์ฟซุปบนโต๊ะแบบใสหรือกับครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ซุปเห็ดพอชินีแห้งในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์:

• ถั่วขาว 2 แก้ว
• เห็ดพอชินีแห้ง 1 ถ้วยตวง
• แครอท 1
• 1 หลอดไฟ
• มันฝรั่ง 2 หัว
• 3 ลิตรน้ำ
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• พฤกษชาติ

แช่ถั่วและเห็ดพอชินีแห้งค้างคืน ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและสับละเอียด ใส่ในชาม multicooker แล้วทอดในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ถั่ว เห็ด มันฝรั่ง พริก เกลือ และน้ำ ลงในหัวหอมและแครอท เปิดโหมดเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพิ่มผักสับลงในซุปเห็ดพอชินีแห้งในหม้อหุงช้า

ซุปชาวนากับเห็ดแห้ง

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม
• 3 ลิตรน้ำ
• 1/2 กะหล่ำปลีสดขนาดเล็ก
• มันฝรั่ง 7-8 ลูก
• แครอท 2
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศขนาดกลาง 5-6 ลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 ใบกระวาน
• 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ศิลปะ. น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกหยวก

ต้มเห็ดแห้งที่ล้างให้สะอาดจนนุ่ม กรองยาต้มผ่านผ้าขาวที่วางไว้ในกระชอน ล้างเห็ดต้มในน้ำไหลเพื่อไม่ให้ทรายเหลือ เห็ด, หัวหอมและแครอทสับละเอียด, เกลือ, ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำและน้ำซุปเห็ด นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับ ปรุงเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลี ใบกระวาน พริกไทยและปรุงอาหารจนเกือบสุก ใส่มะเขือเทศสับหยาบใส่ไฟ 15 นาทีนำซุปออกจากเตาใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและกระเทียมบดลงไป

ซุปเห็ดกับถั่ว

ส่วนประกอบ:

• ถั่ว 300 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง 30 กรัม
• น้ำซุปเห็ด 1 ลิตร
• แครอท 2
• 2 หลอด
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน

เห็ดแช่ก่อนต้มรวมกับถั่วต้มในน้ำแล้วต้ม (เทน้ำที่ใช้ต้มถั่ว) 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ปรุงรสซุปด้วยแครอทและหัวหอมผัด

ซุปเห็ดกับวุ้นเส้นและมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
• วุ้นเส้น 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ลิตรน้ำ
• 1 เซนต์ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
• เกลือ

ต้มเห็ดล้างให้สะอาดในน้ำเค็มจนนิ่ม เห็ดและหัวหอมสับและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ต้มวุ้นเส้นแยกกันจนสุก ใส่ตะแกรง ล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น วางมะเขือเทศกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนข้น ใส่เห็ดทอด ซอสมะเขือเทศ และวุ้นเส้นต้มในกระทะ เทน้ำซุปเห็ดลงไปต้ม โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปเห็ดหูหนู.

ส่วนผสม:

• เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• 2 หลอด

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 200 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1
• น้ำ 1 แก้ว
• СпÐμц DD
• เกลือ

ต้มน้ำซุปเห็ด นำเห็ดออก สับและทอดด้วยหัวหอมสับละเอียด จากนั้นผสมกับข้าวต้ม พริกไทย และเกลือ เตรียมแป้งหนาสด: เทแป้งบนกระดานทำที่ลุ่มตรงกลางเทน้ำไข่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปเกลือแล้วคนให้เข้ากัน นวดด้วยมือจนเนียน ไม่เป็นก้อน และเมื่อกรีดแล้วจะไม่เอื้อมถึงมีด ใส่แป้งบนกระดานแล้วปิดด้วยกระทะร้อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัวได้ดี จากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดใส่เนื้อสับที่เตรียมจากข้าวและเห็ดในแต่ละชิ้นพับสี่เหลี่ยมเป็นสามเหลี่ยมกาวขอบให้เปียก พันนิ้วของมือซ้ายด้วยฐานของรูปสามเหลี่ยม แล้วเชื่อมปลายอีกด้านเข้ากับด้านขวา คุณจะได้รูปทรงของดวงตา ต้มหูที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้แยกกันในน้ำเดือดใส่กระชอนแล้วใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ