วิธีทำข้าวโอ๊ตให้อร่อย

และมันทั้งหมดเกี่ยวกับเขา

คุณชอบความจริงที่ว่าในแง่ขององค์ประกอบ ข้าวโอ้ต ใกล้เคียงกับนมแม่ บรรพบุรุษของเราจึงใช้นมข้าวโอ๊ตให้นมลูก? หรือตัวอย่างเช่นที่ชาวเยอรมันโบราณเตรียมบีบอัดและทิงเจอร์จากข้าวโอ๊ต? ท้ายที่สุด ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหมี และนักล่าตัวยงกำลังรอพวกเขาอยู่ในการซุ่มโจมตี "บนข้าวโอ๊ต" อย่างแม่นยำ หมีรู้ว่าจะกินอะไร คุณไม่สามารถหลอกสัตว์ได้!

ข้าวโอ๊ตมีมากถึง นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังเป็นเจ้าของสถิติที่แท้จริงในแง่ของเนื้อหา วันนี้ผู้คนชื่นชมอย่างเต็มที่ไม่เพียง แต่คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพลังการรักษาของข้าวโอ๊ต: มันยังใช้ในโภชนาการและความงาม มองโกเลียและภาคเหนือของจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของข้าวโอ๊ต และหากข้าวอยู่ในสภาพอากาศที่ร้อนและชื้น ข้าวโอ๊ตก็สามารถเจริญเติบโตได้ในที่ที่มีอากาศเย็นปานกลางและเย็น

ประโยชน์หลักของข้าวโอ๊ตคือความสามารถในการต้มให้กลายเป็นวุ้น ข้าวโอ๊ตไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหารสำหรับโรคต่างๆ 

ผลดีของอาหารที่มีข้าวโอ๊ตถูกบันทึกไว้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วน อาหารขณะเดินทาง และผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ข้าวโอ๊ตจะช่วยให้ตัวเลขนี้เป็นปกติ และข้อมูลสำคัญอีกประการหนึ่ง: พบเอนไซม์ในเมล็ดข้าวโอ๊ตซึ่งทำหน้าที่เหมือนเอนไซม์ตับอ่อนและช่วยสลายคาร์โบไฮเดรต นั่นคือแม้จะมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในตะโพก แต่ก็จะไม่ส่งผลต่อรอบเอวของคุณในทางใดทางหนึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

แล้วอะไรล่ะ มีเพียงรอยเปื้อนที่โหดร้าย คุณเองก็ทำได้ แค่เรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงเสนอทางเลือกสองทางคือ “” และ “” “ผู้ใหญ่” เขาเรียกโจ๊กร่วนที่ทำมาจากข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดไม่บดและไม่ได้ล้าง และ "ทารก" - โจ๊กใด ๆ ที่ทำจากข้าวโอ๊ตบดหรือกด (รวมถึงข้าวโอ๊ต) ประเด็นก็คือเด็ก ๆ ไม่เข้าใจโจ๊กข้าวโอ๊ตบดที่แข็ง สูงชัน และร่วน ซึ่งผู้ใหญ่ให้คุณค่ากับความหนาแน่นของมันอย่างแม่นยำ (มีบางอย่างให้เคี้ยว!) ในขณะเดียวกันเม็ดที่บดหรือกดให้มวลที่เหนียวเหนอะหนะมีรสชาติเข้มข้นน้อยกว่าซึ่งมีรสหวานตามปกติ

ข้าวโอ๊ตบดชอบ เกล็ดหมูจะต้องต้มในน้ำก่อน หากคุณกำลังปรุงโจ๊กสำหรับเด็ก มวลที่ได้ควรผ่านตะแกรงเพื่อเก็บส่วนที่ "หยาบ" ของข้าวโอ๊ต (เช่น แกลบ) หลังจากนั้นคุณควรเติมนมและปรุงโจ๊ก

จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งจากธรรมชาติ - จากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะเติมครีมและเนย (พวกเขาถูกนำเข้าไปในโจ๊กสำเร็จรูปเพราะครีมไม่สามารถต้มได้ - มันสูญเสียรสชาติของครีม)

แพนเค้กยังสามารถทำจากข้าวโอ๊ต เทนมอุ่น 500-600 มล. ลงในหม้อ ละลาย 1 ช้อนชาลงไป ยีสต์แห้ง (ไม่มีสไลด์) รวมแป้งสาลีและข้าวโอ๊ต (อย่างละ 160-170 กรัม) ลงในชามแล้วใส่ลงในนม คนตลอดเวลา ให้แป้งขึ้น จากนั้นใส่ไข่แดง 3 ฟอง เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล, เนยละลาย 30 กรัม, คนให้เข้ากัน ตีไข่ขาว 3 ฟองและครีมหนัก 100 มล. แยกกัน ผสมและเทลงในแป้งเบา ๆ ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งและอบแพนเค้กตามปกติ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถจัดวางในสไลด์และตกแต่งด้วยกล้วยและแยมเบอร์รี่ 

และแน่นอนว่าข้าวโอ๊ตบดเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก มันถูกเตรียมจากซีเรียลหรือเกล็ด เท groats ด้วยน้ำเย็น (ประมาณ 1: 1) ใส่ยีสต์เล็กน้อยหรือขนมปังข้าวไรย์ทิ้งไว้ให้หมัก 12-24 ชั่วโมงแล้วห่อจานด้วยผ้าหนาเพื่อให้อุ่น จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังนำไปต้ม – เยลลี่ก็พร้อม กินกับน้ำมันพืชร้อน ๆ เย็นลงกลายเป็นมวลหนาแน่น เยลลี่เย็นเข้ากันได้ดีกับนม แยม น้ำผึ้ง และหัวหอมทอด

แพทย์ในราชสำนักของจักรพรรดิเฟอร์ดินานด์ที่ XNUMX ในช่วงกลางศตวรรษที่ XNUMX แนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตเป็น ยาแก้ไอและยังเป็นยารักษาโรคผิวหนังอีกด้วย ยาพื้นบ้านสมัยใหม่แนะนำให้ใช้ยาต้มจากธัญพืชไม่ขัดสีเป็นยาขับปัสสาวะ ยาทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของสมุนไพรสด สำหรับอาการอ่อนล้า นอนไม่หลับ อาการอ่อนล้าของระบบประสาท และแม้กระทั่ง … เป็นยาสำหรับการสูบบุหรี่