เพื่อให้ชายังคงความหอม รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาจะคงอยู่ หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว จะต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม ไม่ยาก เพียงทำตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:
กฎข้อที่หนึ่ง: พื้นที่จัดเก็บควรแห้งและมีอากาศถ่ายเทบ่อยๆ ใบชาดูดซับความชื้นได้ดีและในเวลาเดียวกันกระบวนการที่ไม่ดีก็เริ่มขึ้นจนถึงการก่อตัวของสารพิษซึ่งเป็นสาเหตุที่เครื่องดื่มที่มีประโยชน์ครั้งหนึ่งสามารถกลายเป็นพิษได้
กฎข้อที่สอง: ห้ามเก็บชาไว้ข้างๆ เครื่องเทศและสารอื่นๆ ที่มีกลิ่นแรง เพราะใบชาจะดูดซับได้ง่ายและรวดเร็ว ทำให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติของชาไป
กฎข้อที่สาม: ชาหมักอ่อน (เขียว ขาว เหลือง) สูญเสียรสชาติและแม้กระทั่งเปลี่ยนสีเมื่อเก็บไว้ในห้องอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เก็บไว้ในที่เย็นและไม่นานหากเป็นไปได้ และเมื่อซื้อ ให้คำนึงถึงวันที่ผลิต ยิ่งชาสดและเก็บไว้ในร้านน้อยยิ่งดี เนื่องจากผู้ผลิตเก็บชาไว้ในตู้เย็น และร้านค้าของเราไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ แต่สำหรับชาดำ อุณหภูมิห้องถือว่าพอรับได้
กฎข้อที่สี่: ลองซื้อชาในปริมาณมากจนสามารถใช้ได้ภายในหนึ่งเดือนครึ่ง เพื่อให้ชาสดและอร่อยกว่าเสมอ และถ้าคุณต้องการเก็บชาจำนวนมาก มันก็สมเหตุสมผลที่จะเทปริมาณที่จำเป็นสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันเป็นเวลาหลายสัปดาห์และเก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทโดยปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมด
กฎข้อที่ห้า: อย่าให้ใบชาถูกแสงแดดโดยตรงและในที่โล่ง – เก็บชาในภาชนะทึบแสงและปิดสนิทในที่มืด