ของหวานที่เบาและอร่อยที่ไม่ส่งผลต่อเอวคือคอทเทจชีสมาร์ชเมลโล่ ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน และจะใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ข้อได้เปรียบประการแรกเหนือมาร์ชเมลโลว์เชิงพาณิชย์คือความเรียบง่าย เพราะคุณต้องผสมส่วนผสมสี่อย่างเท่านั้น ประการที่สองคือแคลอรี่ต่ำและรวมอยู่ในเมนูที่ยอมรับได้ของอาหาร Ducan ที่มีชื่อเสียง อย่างที่สาม แม้ว่าจะเป็นคอทเทจชีส แต่ก็เป็นมาร์ชเมลโลว์ และสามารถมอบให้กับคนที่ไม่เต็มใจตัวน้อยที่ย่นจมูกเมื่อเห็นคอทเทจชีส
ส่วนผสม:
- 400 กรัม คอทเทจชีส
- 15 เจลาติน
- 120 มล. น้ำนม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
การเตรียม:
1. เทนมอุ่นลงบนเจลาตินแล้วพักไว้ 10-15 นาที
2. ปัดคอทเทจชีสและน้ำตาลผงในเครื่องปั่น
3. ใส่เจลาตินที่บวมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็น 2 ชั่วโมง