สูตรของ Kharcho แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม Kharcho

เนื้อวัว 1 หมวดหมู่ 500.0 (กรัม)
หัวหอม 2.0 (ชิ้น)
วางมะเขือเทศ 2.0 (ช้อนโต๊ะ)
ข้าวเปลือก 0.5 (แก้วเม็ด)
พลัม 5.0 (ชิ้น)
เกลือแกง 1.0 (ช้อนโต๊ะ)
พริกไทยหอม 0.5 (ช้อนชา)
หัวหอมใหญ่ 0.3 (ชิ้น)
ผักชีฝรั่ง 2.0 (ช้อนโต๊ะ)
วิธีการเตรียม

Kharcho จัดทำขึ้นจากเนื้อหน้าอกเป็นหลัก แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อซี่โครงแกะ ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในอัตรา 3-4 ชิ้นต่อมื้อใส่ในกระทะเทน้ำเย็นและปรุงอาหาร ขจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวด้วยช้อน slotted หลังจาก 1 1/2 – 2 ชั่วโมง ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมบด ข้าว ลูกพลัมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ผัดมะเขือเทศในน้ำมันหรือไขมันที่นำออกจากน้ำซุปเล็กน้อย แล้วใส่ลงในซุป 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีสับละเอียด ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาว

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่114.9 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 6.8%ลด 5.9%1466 กรัม
โปรตีน8 กรัม76 กรัมลด 10.5%ลด 9.1%950 กรัม
ไขมัน3.6 กรัม56 กรัมลด 6.4%ลด 5.6%1556 กรัม
คาร์โบไฮเดรต13.6 กรัม219 กรัมลด 6.2%ลด 5.4%1610 กรัม
กรดอินทรีย์182.9 กรัม~
เส้นใยอาหาร5.7 กรัม20 กรัมลด 28.5%ลด 24.8%351 กรัม
น้ำดื่ม63.9 กรัม2273 กรัมลด 2.8%ลด 2.4%3557 กรัม
แอช1.5 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE60 μg900 μgลด 6.7%ลด 5.8%1500 กรัม
เรติน0.06 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.05 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 3.3%ลด 2.9%3000 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.07 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 3.9%ลด 3.4%2571 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน25.2 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัม5%ลด 4.4%1984 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.2 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม4%ลด 3.5%2500 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.1 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม5%ลด 4.4%2000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต6.7 μg400 μgลด 1.7%ลด 1.5%5970 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.6 μg3 μgลด 20%ลด 17.4%500 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก10.2 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 11.3%ลด 9.8%882 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.3 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัม2%ลด 1.7%5000 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน1.2 μg50 μgลด 2.4%ลด 2.1%4167 กรัม
วิตามิน PP, NO2.628 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 13.1%ลด 11.4%761 กรัม
เนียซิน1.3 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K236.6 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 9.5%ลด 8.3%1057 กรัม
แคลเซียม, Ca42.7 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 4.3%ลด 3.7%2342 กรัม
ซิลิคอน, Si13.2 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 44%ลด 38.3%227 กรัม
แมกนีเซียมมก23.6 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 5.9%ลด 5.1%1695 กรัม
โซเดียม, นา38.9 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัม3%ลด 2.6%3342 กรัม
ซัลเฟอร์, ส82.5 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 8.3%ลด 7.2%1212 กรัม
ฟอสฟอรัสพี90.7 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 11.3%ลด 9.8%882 กรัม
คลอรีน, Cl2836.8 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 123.3%ลด 107.3%81 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al57.6 μg~
บอร์บี43.9 μg~
เหล็ก Fe1.5 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 8.3%ลด 7.2%1200 กรัม
ไอโอดีน I3.1 μg150 μgลด 2.1%ลด 1.8%4839 กรัม
โคบอลต์บจก3.6 μg10 μgลด 36%ลด 31.3%278 กรัม
แมงกานีส, Mn0.2366 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 11.8%ลด 10.3%845 กรัม
ทองแดง Cu117.1 μg1000 μgลด 11.7%ลด 10.2%854 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม9.8 μg70 μgลด 14%ลด 12.2%714 กรัม
นิกเกิล Ni5.3 μg~
ตะกั่ว, Sn19.1 μg~
รูบิเดียม Rb68.6 μg~
ฟลูออรีน, F26.9 μg4000 μgลด 0.7%ลด 0.6%14870 กรัม
โครม Cr3.2 μg50 μgลด 6.4%ลด 5.6%1563 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.1715 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 9.8%ลด 8.5%1024 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน9.3 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)4.7 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 114,9 กิโลแคลอรี

ฮาร์โช อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 20%, วิตามินซี - 11,3%, วิตามินพีพี - 13,1%, ซิลิกอน - 44%, ฟอสฟอรัส - 11,3%, คลอรีน - 123,3%, โคบอลต์ - 36% แมงกานีส - 11,8% ทองแดง - 11,7% โมลิบดีนัม - 14%
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรคาร์โชต่อ 100 กรัม
  • 218 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 102 กิโลแคลอรี
  • 333 กิโลแคลอรี
  • 49 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 149 กิโลแคลอรี
  • 40 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 114,9 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงคาร์โชสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น