อาหารเช้าแบบลีน: ไอเดียสำหรับทุกวัน

อาหารไม่ติดมันไม่ควรน่าเบื่อ ซ้ำซากจำเจ หรือจืดชืด โดยเฉพาะอาหารเช้า ทุกคนรู้ดีว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานและความแข็งแรงมาก นักกีฬาจำนวนมากจึงกินอาหารคาร์โบไฮเดรตในตอนต้นของวันและมักรวมขนมปังเป็นอาหารเช้าด้วย ผลิตภัณฑ์โปรตีนมีมากเกินไปในทางเดินอาหารไม่มีความสว่างและความร่าเริงหลังจากนั้น การถือศีลอดเป็นเวลาที่ดีในการผ่อนคลายร่างกายและทบทวนนิสัยการกินของคุณ เราเสนออาหารเช้าแบบลีนให้คุณเจ็ดตัวเลือกสำหรับแต่ละวันในสัปดาห์!

ไม่เพียงแต่ใน Shrovetide

Maslenitsa จบลงแล้ว แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรลืมแพนเค้กก่อนอีสเตอร์เพราะคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ตามสูตรนี้แพนเค้กถูกอบในอียิปต์โบราณ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้คล้ายกับแพนเค้กเพียงผิวเผินเท่านั้น พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ XI เค้กที่เรียกว่า Mlins ปรากฏขึ้นซึ่งเป็นแป้งที่ต้องนวดเป็นเวลานานจึงเป็นที่มาของชื่อ อย่างไรก็ตาม มีที่มาของแพนเค้กอีกรุ่นหนึ่งที่น่าสนใจ เมื่อปฏิคมกำลังปรุงเยลลี่ข้าวโอ๊ตบดและลืมมันไป มันติดที่ด้านล่างของกระทะและกลายเป็นแพนเค้ก นุ่ม แดงก่ำและอร่อย ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานนี้ได้รับการปรับปรุงและเป็นแบบลีนก็ได้ปรากฏขึ้น ตัวอย่างเช่นสามารถนวดแป้งสำหรับแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้ไข่แทนที่จะใช้นมใช้น้ำแร่ซึ่งต้องขอบคุณแป้งที่ออกมาเบา ๆ นุ่มและโปร่งสบายและแพนเค้กสำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยรูเล็ก ๆ และน่ารับประทาน วิธีการปรุงแพนเค้กไม่ติดมัน?

สำหรับแพนเค้กคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ 400-500 มล.
• แป้ง 230 กรัม
• 2 น้ำตาล tbsp
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ผสมน้ำแร่ครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลและเกลือและผสมให้เข้ากัน หากคุณปรุงแพนเค้กด้วยไส้เค็มคุณสามารถลดน้ำตาลลงได้ ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไปในน้ำ ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือตีแป้ง

ตอนนี้เทน้ำแร่ที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือใส่ไส้แบบไม่ติดมัน — กับเห็ด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีตุ๋นและผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับแยม, น้ำผึ้ง, เบอร์รี่และผลไม้ แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่าปักหลักที่เอวและย่อยได้ง่ายน้ำแร่จะเข้ามาแทนที่ยีสต์ในนั้น แต่ไม่มีแคลอรี่

แพนเค้กแบบไม่ติดมันค่อนข้างจะหยั่งรากในอาหารมื้อเช้าของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมจะใช้เวลาน้อยที่สุด ซึ่งโดยปกติแล้วในตอนเช้าจะมีน้ำหนักเท่ากับทองคำ

สมูทตี้สำหรับมื้อเช้า

สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ทำจากผัก ผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถรับประทานได้ด้วยช้อน หากคุณใส่กล้วยลงในสมูทตี้ มันจะกลายเป็นอาหารจานใหญ่ที่คุณสามารถเก็บไว้ทานได้จนถึงมื้อเที่ยงในทันที

กล้วยเรียกว่าผลไม้หัวเราะ เพราะมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่มเหล่านี้เป็นยากล่อมประสาทที่ดีที่สุด! มาเตรียมสมูทตี้กล้วยไร้มันเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอารมณ์เชิงบวก

สำหรับกล้วยปั่นคุณต้อง:

• 1 กล้วย
• เมล็ดอัลมอนด์หนึ่งกำมือ
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว มะพร้าว หรือนมถั่วเหลือง 200-250 มล.

นมถั่วสามารถเตรียมได้อย่างอิสระโดยการแช่ถั่ว ทานตะวันหรือเมล็ดงาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วหรือเมล็ดพืช ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:3 แล้วบดในเครื่องปั่นอันทรงพลังจนเป็นของเหลว กรองนมและใช้ในการเตรียมของหวาน สมูทตี้ไม่ติดมัน และซีเรียล

ปอกกล้วยแล้วโยนลงในโถปั่นพร้อมกับอัลมอนด์และเฮอร์คิวลีส จากนั้นเทนมถั่วลงไป ปั่นสมูทตี้จนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และเพลิดเพลินกับความสดชื่นของยามเช้า

กล้วยปั่นสามารถปรุงกับผลเบอร์รี่และผลไม้ตามรสนิยมของคุณ!

ถั่วในแบบราชวงศ์

เมนูไร้ไขมันไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มีถั่ว ซึ่งมีประโยชน์มากกว่าซีเรียล เพราะมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และกรดอะมิโนที่ย่อยง่ายซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกาย จานถั่วในโพสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับสุขภาพ ถั่วมีประโยชน์สำหรับต่อมไทรอยด์และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติเพิ่มฮีโมโกลบินและบรรเทาอาการปวดหัว แต่ที่สำคัญที่สุด - ให้ความอิ่มอร่อยแทนที่เนื้อสัตว์และขนมปังช่วยขจัดความปรารถนาที่จะกินมากเกินไป ในกรีกโบราณถั่วถูกใช้เป็นอาหารสัตว์และเสิร์ฟบนโต๊ะในครอบครัวที่ยากจนและในศตวรรษที่ XVI กษัตริย์แห่งฝรั่งเศสเองก็ถูกเลี้ยงด้วยถั่วทอดในน้ำมันหมู!

สูตรสำหรับถั่วลันเตาในโพสต์ให้เลือกคืออะไร? ลองทำอาหารจานถั่วและผักใบเขียว - ไส้กรอกแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วลันเตาแห้ง 200 กรัม
• หอม 1
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ พริกไทย — เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แช่ถั่วเป็นเวลา 6 ชั่วโมงสะเด็ดน้ำล้างในกระชอนแล้วผสมกับหัวหอมสับ ปัดมวลในเครื่องปั่นจนเนียนผสมกับสมุนไพรสับละเอียดเกลือและพริกไทยดำป่น จากผลลัพธ์ "แป้ง" ทำไส้กรอกจะไม่ยากสำหรับคุณเพราะมันกลายเป็นพลาสติกและไม่ติดมือของคุณ ม้วนลูกชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและสมุนไพร อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากถั่วในโพสต์และคุณสามารถรวมจานนี้ไว้ในเมนูได้

ข้าวโอ๊ตครับท่าน!

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ในสมัยโบราณ สัตว์ต่างๆ ถูกเลี้ยงด้วยข้าวโอ๊ต และไม่มีปัญหาในการใช้ข้าวโอ๊ตในโภชนาการของมนุษย์ ในศตวรรษที่สิบสามซีเรียลนี้ถูกเติมลงในซุปซุปในศตวรรษที่ XNUMX พวกเขาเริ่มปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ตบดบนน้ำและในศตวรรษที่ XIX นมและน้ำตาลถูกเติมลงไปแล้ว กลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานซึ่งเรายังคงเพลิดเพลินอยู่ โดยเสริมด้วยผลไม้ ผลเบอร์รี่ ถั่วและเครื่องเทศต่างๆ มาลองทำโจ๊กลีนแสนอร่อยที่ไม่มีนมกัน คุณจะประหลาดใจ แต่การไม่มีมันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกล็ดเฮอร์คิวลิส 80 กรัม
• 400 มล. ของน้ำ
• วอลนัทหนึ่งกำมือเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนโต๊ะt
• แอปเปิ้ล 1
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อลิ้มรส

เทเฮอร์คิวลีสลงในน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาทีคนให้เข้ากัน ในเวลานี้ให้สับเมล็ดแฟลกซ์แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนหรือชิ้น 3 นาทีก่อนที่โจ๊กจะพร้อม ใส่เมล็ดแฟลกซ์ แอปเปิ้ล ถั่ว และอบเชยเล็กน้อยลงในกระทะ และคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชาม แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหอมกรุ่น ข้าวต้มสามารถตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล กล้วย มะเดื่อ อินทผลัม และผลไม้แห้งใดๆ และเสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้คั้นสดหรือสมูทตี้ หากคุณปรุงโจ๊กด้วยเกลือและเครื่องปรุง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและผักได้ แม่บ้านบางคนเติมเฮอร์คิวลีที่ต้มด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตาม มื้อนี้กลับกลายเป็นมื้อเที่ยงที่เต็มเปี่ยมไปแล้ว

อย่างไรก็ตาม Hercules เหมาะสำหรับทุกคนที่มักตกอยู่ในภาวะซึมเศร้า mopes ทนทุกข์ทรมานจากการนอนไม่หลับและอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ทานอาหารเช้ากับข้าวโอ๊ต — และอาการเหล่านี้จะหายไป!

ปาเต้เขียว

อะโวคาโดในโพสต์ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ - ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เรียกว่าผักอะนาล็อกของเนื้อสัตว์ เนื้อผลไม้แสนอร่อยนี้มีโปรตีน ไขมัน วิตามิน ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก หากคุณมีอะโวคาโดในอาหาร คุณก็ไม่ต้องกังวลกับสภาพผิว ผมและเล็บ ที่น่าสนใจคือ ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อว่า ลูกแพร์จระเข้ น้ำมันเรือกลาง และวัวคนจน เมล็ดอะโวคาโดถูกพบแม้กระทั่งในสุสานอียิปต์!

แซนวิชอะโวคาโดไม่ได้เป็นเพียงอาหารเช้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมสารอาหารที่แท้จริงอีกด้วย คุณสามารถทาผลไม้แสนอร่อยชิ้นนี้ลงบนขนมปัง หรือเตรียมไส้ที่น่ารับประทานที่ทาบนแครกเกอร์ได้ง่าย ห่อด้วยแพนเค้กหรือใบผักกาดหอม เติมทาร์ตหรือหลอด เขียนสูตรสำหรับขนมนี้และอย่ารอช้าที่จะชิมนาน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อะโวคาโดสุก 2
• ถั่วไพน์ 50 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำมันมะกอก 30 มล
• 3 กานพลูของกระเทียม
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ 2
• เกลือ พริกไทยดำ — เพื่อลิ้มรส

ผ่าครึ่งอะโวคาโด ตักเนื้อออกด้วยช้อน จากนั้นขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด สับถั่วในเครื่องปั่นจนเนียนแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวง

ใส่อะโวคาโด ถั่วบด ผิวเลมอน น้ำผลไม้ น้ำมันพืช กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในเครื่องปั่น สับส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทาบนขนมปัง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและใบโหระพา คุณสามารถเสริมองค์ประกอบของแซนวิชด้วยพริกหยวกแตงกวาหรือหัวไชเท้า หากคุณไม่ได้ทำอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ให้ใส่ชีสขูดและมายองเนสเล็กน้อยลงในอะโวคาโด

ลองนึกภาพ อะโวคาโดมีประมาณ 100 สายพันธุ์ นอกจากผลไม้นี้มีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก!

สำหรับฟันหวาน

อยากได้ของหวานในโพสต์ แพนเค้กแอปเปิ้ลช่วยคุณได้! พวกเขาอาจไม่แข็งแรงเท่ากล้วยปั่น แต่ก็น่าพอใจและเบามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดในกระทะที่ทาน้ำมันเบา ๆ แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีราคาจับต้องได้และมีสุขภาพดีที่สุดในละติจูดของเรา เนื่องจากมีเพคติน ซึ่งมีคุณค่าสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอความชราของร่างกาย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สงครามโทรจันเริ่มต้นขึ้นเพราะผลแอปเปิล...

แต่กลับไปที่แพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในช่วงเข้าพรรษา ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์ดิบ 10 กรัม
• 200 มล. ของน้ำ
• 3 น้ำตาล tbsp
• แป้ง 230 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ล 1
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ผัดยีสต์ในน้ำอุ่น ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้นนวดแป้ง ใส่แป้ง น้ำมันพืช และแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ถ้วยในน้ำอุ่นปิดด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ทาน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือน้ำผึ้ง

เมนูโปรดของคลินตัน

เกี๊ยวลีนกับเชอร์รี่จะทำให้คุณต้องตะลึง และถึงแม้ว่าพวกเขาจะถือเป็นอาหารประจำชาติของยูเครน แต่เกี๊ยวก็มาจากตุรกีจากยูเครน อันดับแรกที่ได้รับความนิยมคือเกี๊ยวกับมันฝรั่ง อันดับที่สอง - เกี๊ยวกับคอทเทจชีสและไส้เชอร์รี่และเบอร์รี่อยู่ในอันดับที่สาม อย่างไรก็ตาม Bill Clinton เมื่อไปเยือนยูเครนตกหลุมรักเกี๊ยวกับเชอร์รี่และประกาศเป็นอาหารจานโปรดของเขา แน่นอนว่าประธานาธิบดีแห่งอเมริกาเตรียมเกี๊ยวตามสูตรที่แตกต่างกัน—ไม่ใช่จากแป้งไม่ติดมัน แต่ใช้ไข่ แล้วราดจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยเนยและครีมเปรี้ยว และเราจะเตรียมอาหารมังสวิรัติเพราะเป็นเข้าพรรษา!

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 370 กรัม
• น้ำร้อน 200-250 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• เชอรี่ 500 กรัม
• 3 น้ำตาล tbsp

สำหรับการส่ง:

• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 4 น้ำตาล tbsp

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อน แล้วเทของเหลวลงในแป้งร่อน นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำตาลลงบนเชอร์รี่หลุมดิบหรือที่ละลายน้ำแข็ง ปั้นสายรัดจากแป้ง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนให้เป็นเค้กแบนเล็กๆ ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลาง "แพนเค้ก" แต่ละอันแล้วติดเกี๊ยว โยนลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่เกี๊ยวในกระชอนและก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำมันพืชและน้ำเชอร์รี่

มันอร่อยมาก! และไม่น่าแปลกใจเลยที่ในแคนาดามีอนุสาวรีย์วาเรนิกมานานแล้วซึ่งมีความสูงประมาณ 8 เมตรและมีน้ำหนักมากกว่า 2500 กิโลกรัม แน่นอนว่ามันถูกสร้างขึ้นโดยนักชิมกตัญญูที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเกี๊ยว!

สมูทตี้ แซนวิช ซีเรียล แพนเค้ก เกี๊ยว และแพนเค้กเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารเช้าแบบไม่ติดมัน คุณมีความคิดอื่น ๆ หรือไม่? แชร์กับเราและทดลองมากขึ้น เพราะโพสต์มักได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหารใหม่ๆ สดใส น่าสนใจ และอร่อย!