ผักกาดหอม

เนื้อหา

รายละเอียด
องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
ที่เก็บผักกาดหอม
น้ำมันพืชผักกาด
วิธีเลือกผักกาดหอม
ในด้านความงาม
ประโยชน์ของผักกาดหอม
อันตราย
ผักกาดหอมผัดกระเทียม

รายละเอียด

ผักกาดหอมเป็นน้ำที่สม่ำเสมอ 95 เปอร์เซ็นต์และมีแคลอรี่ต่ำด้วย อุดมไปด้วยแร่ธาตุไฟเบอร์กรดโฟลิกวิตามินเอและซีโดยปกติแล้วผักกาดหอมจะปลูกกลางแจ้ง

ในกรณีนี้ความเข้มข้นของสารอาหารจะสูงกว่าใบผักกาดเรือนกระจก คุณยังสามารถเห็นความแตกต่างของปริมาณไนเตรตโดยที่ไนเตรตน้อยกว่ามากในผักกาดหอมที่ปลูกกลางแจ้ง

พ่อครัวหลายคนใช้ผักกาดหอมฉ่ำในการตกแต่งอาหารที่หลากหลาย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลัก เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่ก่อนหน้านี้ปลูกเพื่อให้ได้น้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดพืชเท่านั้น

สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้มีสองประเภท - หัวและใบ ผักกาดหอมเป็นเรื่องธรรมดามากในการปรุงอาหาร มันใช้ไม่เพียง แต่สำหรับสลัด แต่ยังสำหรับน้ำสลัดรสเผ็ดเนื้อสัตว์และปลา จากการศึกษาสูตรผักกาดหอมเป็นเรื่องง่ายที่จะสังเกตเห็นว่าใบของพืชชนิดนี้ถูกฉีกด้วยมือ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสลัดสับด้วยมีดสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผักกาดหอมเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการชื่นชมประโยชน์ของผักกาดหอม แต่พวกเขาก็สังเกตด้วยว่าส่วนประกอบที่หลากหลายเช่นนี้หากใช้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งปรับสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ เช่นเดียวกับกรดโฟลิก ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้หญิง ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดหอมคือ 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ผักกาดหอมมีคาร์โบไฮเดรต 2.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งคิดเป็นประมาณ 65% ของพลังงานทั้งหมดต่อหนึ่งมื้อหรือ 11 กิโลแคลอรี ในบรรดาวิตามินที่ละลายในไขมันผักกาดหอมประกอบด้วย A, เบต้าแคโรทีน, E และ K. ของวิตามินที่ละลายในน้ำ C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 และ B9

ไขมัน - 0.15 กรัม
โปรตีน - 1.36 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 2.87 ก
น้ำ - 94.98 กรัม
เถ้า - 0.62 กรัม

ที่เก็บผักกาดหอม

ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นบ้านเกิดของผักกาดหอมในยุโรปเริ่มปลูกในกลางศตวรรษที่ 16 และในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ผักกาดหอมมีอยู่สองประเภท ได้แก่ ผักกาดใบและหัว โดยปกติแล้วในเลนกลางจะปลูกตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนเมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอ

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นเมื่อสลัดได้ขนาดเต็มที่ หลังจากนั้นคุณต้องตรวจสอบสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้องเพื่อให้ผักกาดหอมคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในตู้เย็นปกติจะคงความสดใหม่เป็นเวลา 5 วัน

น้ำมันพืชผักกาด

น้ำมันผักกาดหอมวางตลาดเป็นยาระงับประสาทที่ช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ ซึมเศร้า เส้นประสาทอักเสบ และปวด เชื่อกันว่าเป็นยาโป๊ มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคกระเพาะ เบาหวาน และในการฟื้นฟูตับ

น้ำมันผักกาดหอมช่วยปรับสภาพผิวให้มีความยืดหยุ่นและเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม น้ำมันถูกนำไปใช้ภายในวันละ 2 ช้อนชาและถูลงในผิวหนังด้วย เพื่อให้ระบบประสาทสงบลงขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณเป็น 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้การนอนหลับเป็นปกติให้ใช้น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะต่อชั่วโมงก่อนนอนและ 1 ช้อนโต๊ะก่อนนอนทันที

น้ำมันผักกาดหอมใช้เป็นน้ำมันนวดตัวสำหรับนวดตัวและใบหน้า ด้วยส่วนผสมนี้คุณสามารถทำส่วนผสมสำหรับนวดได้หากคุณผสมน้ำมันในสัดส่วนที่เหมาะสม น้ำมันบำรุงผิวทำให้ริ้วรอยเรียบเนียนและมีผลในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเอ็น

วิธีเลือกผักกาดหอม

สลัดก็เช่นเดียวกับผักใบเขียวเหี่ยวเฉาและสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วดังนั้นเงื่อนไขหลักในการซื้อคือต้องสด ใบของสลัดที่ดีนั้นฉ่ำและสดใสพวกมันไม่สามารถเซื่องซึมและเสียหายได้และไม่ควรมีเมือกที่ลำต้น

หากสลัดที่คุณเลือกมีน้ำหนักมากให้มองหาหัวที่กะทัดรัดสมมาตรแข็งแรง แต่ไม่แข็งเกินไป ผักกาดหัวมีอายุการเก็บรักษานานกว่าและขนส่งได้ง่ายกว่าผักกาดหอมใบ ควรใช้ผักกาดหอมที่ซื้อมาโดยเร็วที่สุดและเพิ่มลงในสลัดและปรุงรสทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้กองและเสียลักษณะ

ในด้านความงาม

ในกรณีที่ผมร่วง ให้ใช้น้ำจากใบผักกาดหอมถูหนังศีรษะ ร่วมกับน้ำผึ้งที่ใช้ในการต่อสู้กับรังแค ผักกาดหอมสดที่โขลกด้วยยีสต์จะใช้เป็นเม็ดกลมและเดือด

มาสก์ผักกาดหอมใช้เพื่อป้องกันผิวไหม้จากแสงแดดบรรเทาอาการอักเสบขจัดความมันและปรับสีผิวให้จางลง ในการเตรียมมาสก์ใบผักกาดหอมจะต้องถูกบดให้อยู่ในสภาพหยาบเพิ่มส่วนผสมต่างๆและทาลงบนใบหน้าประมาณ 15-20 นาที

สดชื่น: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ใบผักกาดหอมกับครีมเปรี้ยว (หรือ kefir โยเกิร์ต + 0.5 ช้อนชาน้ำมันมะกอก)

ประโยชน์ของผักกาดหอม

ผักกาดหอมเป็นผลิตภัณฑ์บำบัดโภชนาการอาหารของเด็กผู้สูงอายุผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอหลังจากออกแรงหนักโรคร้ายแรงการผ่าตัดและโรคอ้วน วิตามินที่มีอยู่ในผักกาดหอมมีคุณค่าต่อร่างกายในช่วงฤดูใบไม้ผลิเหน็บชา

ผักกาดหอมมีฤทธิ์ขับเสมหะเพิ่มการทำงานในการป้องกันดังนั้นเพื่อต่อสู้กับอาการไอและโดยทั่วไปทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นจึงควรรับประทานในช่วงเจ็บป่วย การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มความอยากอาหารและมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร

ผักกาดหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับโรคทางประสาทนอนไม่หลับ ลูทีนและซีแซนทีนในผักกาดหอมมีความสำคัญต่อสุขภาพตา

สำหรับร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ (อย่างไรก็ตาม บุคคลใด ๆ) ไอโอดีนมีความจำเป็นอย่างยิ่ง เมื่อขาดแม่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงภูมิคุ้มกันและความอ่อนแอลดลงและเด็กอาจมีพัฒนาการล่าช้าและมีความบกพร่องในการจัดระบบประสาท

ผักกาดหอมสามารถเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารธรรมชาติของไอโอดีนในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างรกและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับพัฒนาการที่แข็งแรงของทารกในครรภ์

น้ำผักกาดหอมมีผลดีต่อร่างกายสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารความดันโลหิตสูงหลอดเลือดมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ การแช่ใบสดบดใช้เป็นยารักษาโรคกระเพาะเรื้อรังเลือดออกตามไรฟันและโรคตับ

อันตราย

สลัดอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมและลำไส้อักเสบโรคเกาต์และโรคท่อปัสสาวะอักเสบ ไม่แนะนำให้ใช้ผักกาดหอมสำหรับอาการกำเริบของโรคลำไส้ซึ่งมาพร้อมกับอาการท้องร่วง

ข้อห้ามในการใช้น้ำมันผักกาดหอมคือโรคหอบหืดในหลอดลม โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพ การใช้สลัดผักกาดหอมคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายร้อยชนิดและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยให้คุณผอมและสวยตลอดเวลา