เนื้อหา
ปริมาณน้ำในผลไม้สูง เช่น แตงโมและแตงโม มีส่วนช่วยให้ร่างกายแข็งแรงในฤดูร้อน
นอกจากแตงโมจะช่วยรักษาสมดุลของน้ำแล้ว ยังมีวิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ในขณะเดียวกัน ผลไม้ก็มีรสหวานและมีแคลอรีเล็กน้อยต่อเนื้อ 100 กรัม
กี่แคลในแตงโม 100 กรัม
แตงรสหวานถึงแม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก แต่ก็ยังถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำและเป็นอาหาร
จำนวนแคลอรี่ในแตงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความหลากหลาย “ตอร์ปิโด” มี 37 แคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่ “อกาซี” และ “โคลคอซ วูแมน” มีแคลอรีสูงน้อยกว่า – ประมาณ 28-30 แคลอรี นี่เป็นเพียง 5% ของการบริโภคประจำวันของบุคคล อย่าลืมความสุกของแตง: ยิ่งสุกยิ่งหวานและมีแคลอรีสูง
มากขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ตัวอย่างเช่น ในรูปแบบแห้งหรือบรรจุกระป๋อง ปริมาณแคลอรี่ของแตงสามารถเข้าถึง 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเนื้อสด | 35 กิโลแคลอรี |
น้ำดื่ม | 90,15 กรัม |
เมล็ดแตงโมยังมีไขมันและโปรตีนสูงอีกด้วย 100 กรัม มี 555 แคลอรี พวกเขามีวิตามินเช่นเดียวกับในแตงเท่านั้นในปริมาณที่น้อยกว่า: B9 และ B6, C, A และ PP (1)
องค์ประกอบทางเคมีของแตง
องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับดินและสภาพภูมิอากาศของการเพาะปลูก ความถูกต้องและทันเวลาของการประยุกต์ใช้ระบอบการชลประทาน การรวบรวม การจัดระบบการจัดเก็บ (2)
วิตามินในแตงโม 100 กรัม
ส่วนหลักของแตงคือน้ำ – ประมาณ 90% นอกจากนี้ผลไม้ยังมีโมโนและไดแซ็กคาไรด์ธาตุและวิตามิน ส่วนสำคัญขององค์ประกอบคือวิตามินบีซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท วิตามิน B5 ส่วนใหญ่ – 5 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของเยื่อกระดาษ นี่คือ 4,5% ของความต้องการรายวัน
นอกจากกลุ่มนี้แล้ว แตงยังมีวิตามิน A, C และ E (7% ของมูลค่ารายวัน, 29% ของมูลค่ารายวันและ 1% ของมูลค่ารายวันตามลำดับ) ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับสภาพผิว ผมและเล็บ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันมีเสถียรภาพ และมีส่วนร่วมในกระบวนการทำให้สภาพทั่วไปของร่างกายเป็นปกติ
วิตามิน | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
A | 67 μg | 7% |
B1 | 0,04 มิลลิกรัม | ลด 2,8% |
B2 | 0,04 มิลลิกรัม | 2% |
B6 | 0,07 มิลลิกรัม | 4% |
B9 | 21 μg | 5% |
E | 0,1 มิลลิกรัม | 1% |
К | 2,5 μg | 2% |
RR | 0,5 มิลลิกรัม | 5% |
C | 20 มิลลิกรัม | ลด 29% |
แร่ธาตุในแตง 100 กรัม
สังกะสี, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟลูออรีน, ทองแดง, โคบอลต์ - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของธาตุที่อุดมไปด้วยแตง สารเหล่านี้และสารอื่น ๆ มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ทำให้อุจจาระเป็นปกติ และธาตุเหล็กในองค์ประกอบเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและมีระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ
น้ำแร่ | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
ฮาร์ดแวร์ | 1 มิลลิกรัม | 6% |
โซเดียม | 32 มิลลิกรัม | 2% |
ฟอสฟอรัส | 15 มิลลิกรัม | 1% |
แมกนีเซียม | 12 มิลลิกรัม | 3% |
โพแทสเซียม | 267 มิลลิกรัม | ลด 11% |
ทองแดง | 0,04 มิลลิกรัม | 4% |
สังกะสี | 0,18 มิลลิกรัม | 4% |
สารที่มีประโยชน์ไม่เพียงมีอยู่ในเนื้อของแตงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเมล็ดด้วย พวกเขายังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และในรูปแบบแห้งพวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลัก
คุณค่าทางโภชนาการของแตง
ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 35 กิโลแคลอรี มันค่อนข้างเล็ก แต่ในขณะเดียวกันแตงก็อิ่มตัวด้วยธาตุ แตงโมมีเพคตินซึ่งช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ (3)
ดัชนีน้ำตาลก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวบ่งชี้นี้สะท้อนถึงผลกระทบของอาหารที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือด ในแตงมีค่าเฉลี่ย 65 พันธุ์ที่หวานกว่ามีดัชนี 70 ที่มีฟรุกโตสน้อยกว่า - 60-62
ตารางบีจู
เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแตงสูงกว่าปริมาณโปรตีนและไขมันหลายเท่า นั่นคือเหตุผลที่ควรแนะนำผลไม้นี้อย่างระมัดระวังในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร
ธาตุ | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
โปรตีน | 0,6 กรัม | ลด 0,8% |
ไขมัน | 0,3 กรัม | ลด 0,5% |
คาร์โบไฮเดรต | 7,4 กรัม | ลด 3,4% |
โปรตีนในแตงโม 100 กรัม
โปรตีน | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | 0,18 กรัม | 1% |
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | 0,12 กรัม | 3% |
ไขมันในแตง 100 กรัม
ไขมัน | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 0,005 กรัม | ลด 0,1% |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0 กรัม | 0% |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 0,08 กรัม | ลด 0,2% |
คาร์โบไฮเดรตในแตงโม 100 กรัม
คาร์โบไฮเดรต | จำนวน | เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน |
เส้นใยอาหาร | 0,9 กรัม | 5% |
กลูโคส | 1,54 กรัม | ลด 16% |
ฟรักโทส | 1,87 กรัม | ลด 4,7% |
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
อิริน่า โคซลาคโคว่า, นักโภชนาการที่ผ่านการรับรอง สมาชิกของสมาคมมหาชน “นักโภชนาการแห่งประเทศของเรา”:
– ปริมาณแคลอรี่ของแตงโดยเฉลี่ย 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลไม้นี้มีแคลอรีน้อยและสามารถทดแทนของหวานได้ แตงมีเส้นใยอาหารที่ปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติซึ่งแทบไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล
แตงโมประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน B6 กรดโฟลิก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีจำนวนมาก ช่วยปกป้องภูมิคุ้มกันของเราและช่วยต่อสู้กับโรคไวรัส ใน 100 กรัมของผลไม้นี้ วิตามินซีประมาณ 20 มก. เป็น XNUMX ใน XNUMX ของความต้องการรายวัน
คำถามและคำตอบยอดนิยม
คำถามยอดนิยมได้รับการตอบโดย Irina Kozlachkova นักโภชนาการที่ผ่านการรับรองซึ่งเป็นสมาชิกของสมาคมสาธารณะ "Nutritsiologists of Our Country"
ฉันสามารถกินแตงขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่?
คุณสามารถดีขึ้นจากแตงโม?
มันจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใส่แตงลงในอาหารของคุณเพื่อไม่ให้สร้างแคลอรี่ส่วนเกินที่เท่ากัน
กินแตงโมตอนกลางคืนได้ไหม
แหล่งที่มาของ
- ดีที รุซเมโตวา, GU Abdullayeva คุณสมบัติของเมล็ดพันธุ์ของคุณ มหาวิทยาลัยแห่งรัฐอูร์เกนช์ URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov, AM Admaeva, พ.ศ. Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina องค์ประกอบทางเคมีของผลแตงพันธุ์กลางสุก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีอัลมาตี สาธารณรัฐคาซัคสถาน อัลมาตี URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- TG Koleboshina, NG Baibakova, EA Varivoda, GS Egorova การประเมินเปรียบเทียบพันธุ์ใหม่และจำนวนลูกผสมของแตง มหาวิทยาลัยเกษตรแห่งรัฐโวลโกกราด โวลโกกราด URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer