ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อวันคือ 1350 Kcal
โดยทั่วไปแล้วอาหาร Montignac ไม่ใช่อาหารตามความเข้าใจโดยตรง แต่เป็นระบบโภชนาการ (เช่นเดียวกับอาหาร Sybarite) คำแนะนำของเธอไม่ว่าจะโดยชัดแจ้งหรือโดยปริยายมีอยู่ในอาหารอื่น ๆ เกือบทั้งหมด
ความหมายของอาหาร Montignac นั้นแสดงออกมาในการทำให้เป็นปกติของอาหารโดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ ในอาหารอื่น ๆ หลังจากการลดน้ำหนักที่รอคอยมานาน (ไขมันส่วนเกิน) ร่างกายจะค่อยๆเริ่มก่อตัวขึ้นอีกครั้ง - และหลังจากนั้นสักครู่ (อย่างดีที่สุดหลังจากผ่านไปหลายปี) ต้องทำอาหารซ้ำ ในแง่นี้อาหาร Montignac ไม่ได้มุ่งเน้นไปที่การลดน้ำหนักส่วนเกินมากนัก แต่อยู่ที่การทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติและด้วยเหตุนี้การลดน้ำหนักจะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติและเป็นไปตามบรรทัดฐานที่กำหนด
อาหาร Montignac นั้นเป็นชุดคำแนะนำเกี่ยวกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ เมนูอาหารของ Montignac นั้นถูกสร้างขึ้นเพื่อไม่ให้ไขมันและคาร์โบไฮเดรตผสมกันในมื้อเดียว และปริมาณของอาหารหลังนั้นมีจำกัด – แต่ข้อจำกัดนี้มีผลเพียงส่วนหนึ่งของคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่า "เชิงลบ" จากอาหารแปรรูปเท่านั้น ( เหล่านี้คือน้ำตาล ขนมหวาน ลูกกวาดทั้งหมด ข้าวสวย ขนมอบ แอลกอฮอล์ทุกรูปแบบ ข้าวโพด มันฝรั่ง เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะไม่กินเลย เช่นเดียวกับในอาหารญี่ปุ่นที่มีประสิทธิภาพสูง) คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ทำให้เลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำตาลและต้องการให้ร่างกายผลิตอินซูลินในปริมาณที่เหมาะสม ตรงกันข้ามกับคาร์โบไฮเดรตที่ "บวก" (ขนมปังที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีรำข้าว พืชตระกูลถั่ว ผลไม้และผักเกือบทั้งหมด) ระดับน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและร่างกายดูดซึมได้ไม่เต็มที่
- ลดการบริโภคน้ำตาลให้น้อยที่สุดทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในอาหารอื่น ๆ
- กำจัดเครื่องปรุงรสจากอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่กระตุ้นความอยากอาหาร - มายองเนสซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด ฯลฯ
- หลีกเลี่ยงขนมปังโฮลวีต - ข้าวไรย์ชอบแป้งหยาบที่เติมรำ
- พยายามกำจัดผักและผลไม้ที่มีแป้งในปริมาณสูง (มันฝรั่ง ข้าวโพด ข้าวขาว ข้าวฟ่าง ฯลฯ) ออกจากอาหารให้หมด
- พยายามหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง ชอบน้ำผลไม้ที่ปราศจากน้ำตาลสำหรับกาแฟและชา
- อย่ารวมอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียว ควรผ่านไปอย่างน้อยสามชั่วโมงระหว่างมื้ออาหาร
- พยายามทานอาหารให้ครบสามมื้อ (ถ้าคุณต้องการมากกว่านั้นก็เป็นไปได้มากกว่านั้น - แต่ด้วยเหตุผลที่เป็นประโยชน์)
- คุณต้องดื่มน้ำสองลิตรขึ้นไปต่อวัน (ข้อกำหนดที่คล้ายกันสำหรับอาหารส่วนใหญ่เช่นอาหารช็อกโกแลต)
- อาหารเช้าควรประกอบด้วยผลไม้ - มีวิตามินและเส้นใยพืชจำนวนมาก
คำแนะนำเหล่านี้รับประกันผลลัพธ์ของอาหาร Montignac ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 20 กก. ในสองเดือนซึ่งเป็นระยะเวลาที่ยาวนานพอสมควรสำหรับการรับประทานอาหาร แต่ในขณะเดียวกันการเผาผลาญของร่างกายจะเป็นปกติ - และคุณจะไม่ต้องการและไม่ต้องกลับไปที่ อาหารที่เป็นนิสัยเก่า
สำหรับอาหารมองติญัก อาหารที่ไม่มีแป้งเป็นอาหารที่ดีที่สุด: แตงกวา หัวหอม ผักชนิดหนึ่ง หัวผักกาด รูตาบากัส แตง กะหล่ำปลี ผักกาดหอม มะเขือเทศ แพงพวย บวบหรือมะเขือม่วง แครอท ดอกแดนดิไลออน ตำแย สีน้ำตาล เป็นต้น นอกจากนี้ยังให้อาหารที่มีปริมาณแป้งต่ำ: ถั่ว, กะหล่ำปลีเกือบทุกชนิด, เห็ด, พริก, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักขม, หัวไชเท้า, ฟักทอง, กระเทียม
ข้อดีหลักของอาหาร Montignac นั้นแสดงออกมาในการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและหลังจากนั้นน้ำหนักจะคงที่ในระดับที่ต้องการ
ข้อดีประการที่สองของอาหาร Montignac คือความสะดวกในการทำตามเมนู (แต่ที่นี่ควรชี้แจงว่าไม่ใช่สำหรับทุกคน - ค่อนข้างยากที่จะละทิ้งน้ำตาลโดยสิ้นเชิง)
คุณสมบัติเชิงบวกประการที่สามของอาหารนี้ในกรณีที่ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับเกลือ (ซึ่งอาหารไวน์จานด่วนใช้ - การลดน้ำหนักเป็นเพียงบางส่วนที่ประกอบด้วยไขมันส่วนเกิน) คือการรับประทานอาหารให้มากยิ่งขึ้น
ส่วนหนึ่งอาหาร Montignac สนับสนุนหลักการของโภชนาการที่แยกจากกัน - ในแง่ของการแนะนำการห้ามใช้อาหารที่มีไขมันและอาหารหวานพร้อมกัน
ควรสังเกตผลในเชิงบวกของอาหารสามมื้อต่อวัน - ที่นี่อาหาร Montignac ซ้อนทับอย่างใกล้ชิดกับอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งห้ามอาหารใด ๆ หลังจาก 18 ชั่วโมง (นี่คือวิธีการลดน้ำหนักประมาณ 20% ตามการสำรวจ)
ข้อเสียเปรียบหลักของอาหาร Montignac เกิดจากความจริงที่ว่ามันไม่สมดุลอย่างสมบูรณ์ (แม้ว่าเมื่อเทียบกับอาหารแข็งหรืออาหารจานด่วนอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดมากกว่า) ตามหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่ได้ใช้กับอาหารจานด่วนอย่างมีนัยสำคัญ แต่อาหาร Montignac นั้นค่อนข้างนาน (ระยะเวลาคือสองเดือน) - และข้อเสียเปรียบนี้อาจทำให้ร่างกายจับต้องได้ เป็นเรื่องง่ายที่จะเอาชนะปัญหานี้โดยการทานวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมโดยปรึกษาแพทย์ของคุณ การควบคุมระดับคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) ในเลือดนั้นจำเป็นเช่นกัน - มีข้อ จำกัด ในการใช้อาหาร Montignac ตัวอย่างเช่นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน (ข้อกำหนดที่คล้ายกันสำหรับอาหาร Atkins ซึ่งคล้ายคลึงกันใน กลไกการออกฤทธิ์)
ข้อเสียเปรียบประการที่สองคือการห้ามบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - อีกครั้งสำหรับการรับประทานอาหารระยะสั้นสิ่งนี้ไม่สำคัญ - แต่สำหรับอาหาร Montignac ที่มีระยะเวลาอาจถือได้ว่าเป็นข้อเสีย (ในระดับที่มากกว่านี้ใช้กับผู้ชาย)
นอกจากนี้ข้อเสียยังรวมถึงระยะเวลานานในการอดอาหารอีกครั้งซึ่งก็คือสองเดือน โดยทั่วไปแล้วอาหาร Montignac เป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและนำไปสู่ผลลัพธ์ในระยะยาวหากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด