สูตรซอสเห็ด. แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมซอสเห็ด

เห็ดพอร์ชินีแห้ง 40.0 (กรัม)
น้ำ 860.0 (กรัม)
มาการีน 68.0 (กรัม)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 38.0 (กรัม)
หัวหอม 357.0 (กรัม)
เนย 30.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

เตรียมน้ำซุปเห็ด (หน้า 63) หัวหอมหั่นเป็นชิ้นผัดใส่เห็ดสับต้มและทอดต่อไปอีก 3 นาที แป้งที่ผัดในไขมันจะเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดร้อนต้มประมาณ 45-60 นาทีเค็มและกรองจากนั้นใส่หัวหอมที่ผัดกับเห็ดลงไปต้มประมาณ 10-15 นาที ซอสสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเนยหรือมาการีน

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่97.1 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 5.8%6%1734 กรัม
โปรตีน1.9 กรัม76 กรัมลด 2.5%ลด 2.6%4000 กรัม
ไขมัน7.7 กรัม56 กรัมลด 13.8%ลด 14.2%727 กรัม
คาร์โบไฮเดรต5.3 กรัม219 กรัมลด 2.4%ลด 2.5%4132 กรัม
กรดอินทรีย์0.06 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.9 กรัม20 กรัมลด 9.5%ลด 9.8%1053 กรัม
น้ำดื่ม105.8 กรัม2273 กรัมลด 4.7%ลด 4.8%2148 กรัม
แอช0.6 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE50 μg900 μgลด 5.6%ลด 5.8%1800 กรัม
เรติน0.05 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.02 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 1.3%ลด 1.3%7500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.08 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 4.4%ลด 4.5%2250 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน1.9 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 0.4%ลด 0.4%26316 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.03 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.6%ลด 0.6%16667 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.05 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 2.5%ลด 2.6%4000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต6.8 μg400 μgลด 1.7%ลด 1.8%5882 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก2.7 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัม3%ลด 3.1%3333 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล0.005 μg10 μgลด 0.1%ลด 0.1%200000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.7 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 11.3%ลด 11.6%882 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.3 μg50 μgลด 0.6%ลด 0.6%16667 กรัม
วิตามิน PP, NO1.5154 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 7.6%ลด 7.8%1320 กรัม
เนียซิน1.2 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K172.4 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 6.9%ลด 7.1%1450 กรัม
แคลเซียม, Ca14.7 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 1.5%ลด 1.5%6803 กรัม
ซิลิคอน, Si0.1 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 0.3%ลด 0.3%30000 กรัม
แมกนีเซียมมก8.2 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 2.1%ลด 2.2%4878 กรัม
โซเดียม, นา13.2 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัม1%1%9848 กรัม
ซัลเฟอร์, ส22.4 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 2.3%4464 กรัม
ฟอสฟอรัสพี41.5 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 5.2%ลด 5.4%1928 กรัม
คลอรีน, Cl13.1 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 0.6%ลด 0.6%17557 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al158.8 μg~
บอร์บี62.9 μg~
วานาเดียม, V.3 μg~
เหล็ก Fe0.4 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 2.3%4500 กรัม
ไอโอดีน I1 μg150 μgลด 0.7%ลด 0.7%15000 กรัม
โคบอลต์บจก2.9 μg10 μgลด 29%ลด 29.9%345 กรัม
แมงกานีส, Mn0.0902 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 4.5%ลด 4.6%2217 กรัม
ทองแดง Cu29.7 μg1000 μg3%ลด 3.1%3367 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม0.4 μg70 μgลด 0.6%ลด 0.6%17500 กรัม
นิกเกิล Ni1 μg~
ตะกั่ว, Sn0.2 μg~
รูบิเดียม Rb146.7 μg~
ซีลีเนียม, Se0.2 μg55 μgลด 0.4%ลด 0.4%27500 กรัม
ไททันคุณ0.4 μg~
ฟลูออรีน, F10.3 μg4000 μgลด 0.3%ลด 0.3%38835 กรัม
โครม Cr0.7 μg50 μgลด 1.4%ลด 1.4%7143 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.2884 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 2.4%ลด 2.5%4161 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน2.3 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)2.8 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 97,1 กิโลแคลอรี

ซอสเห็ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินอี - 11,3% โคบอลต์ - 29%
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสเห็ดต่อ 100 กรัม
  • 286 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 743 กิโลแคลอรี
  • 334 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 661 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงปริมาณแคลอรี่ 97,1 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีการปรุงซอสเห็ดสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น