ซุปเห็ดใส่เห็ดสด

วิธีทำซุปเห็ดสด

ซุปเห็ดเป็นอาหารจานแรกซึ่งมีส่วนผสมหลักคือเห็ด ตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ณ เวลาใดของปีคือซุปกับเห็ดแชมปิญองที่ซื้อสดจากร้าน ฉันจะให้สูตรอาหารที่คล้ายกันมากที่นี่สองสูตร หนึ่งในนั้นเป็นมังสวิรัติ ส่วนที่สองคือการใช้เนื้อไก่

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก "ซุปด่วน" เพื่อสุขภาพซุปเห็ดอาหารโดยไม่ต้องทอด

เตรียมการ

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วลวกด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกและหั่นรากผักชีฝรั่งขนาดเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เล็กกว่ามันฝรั่ง หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้หากต้องการซุปนี้ผสมผสานถั่วเขียวสดหรือกะหล่ำดอกเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนเพื่อลิ้มรส เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การเตรียมพร้อม

เทลงในน้ำเดือดในทางกลับกัน:

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (รากหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

แครอท

champignon

มันฝรั่ง

ผักอื่นๆ (ถั่วเขียวหรือกะหล่ำดอก)

หลังจากเพิ่มส่วนประกอบแต่ละอย่างแล้ว ต้องรอจนน้ำซุปเดือด นี่เป็นช่วงเวลาแห่งเทคโนโลยีที่ละเอียดอ่อน ซึ่งสำคัญมากสำหรับผลลัพธ์สุดท้าย: เราเทผักส่วนหนึ่ง เพิ่มไฟ รอให้เดือด ลดไฟ ใช้ส่วนผสมต่อไป

หลังจากใส่มันฝรั่งแล้ว ให้เกลือซุปและตั้งเวลาไว้ 15-18 นาที เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ

จานนี้เป็นของอาหารเช่นกันไม่มีเนื้อสัตว์หรือของทอด มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากเนื้อไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน: ต้มล่วงหน้า 10 นาทีก็เพียงพอแล้วและคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้

เนื้อไก่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ซึ่งจะไม่ขัดแย้งกับกลิ่นของเห็ด แต่การผสมผสานของรสชาติที่นี่เป็นมือสมัครเล่น

เตรียมการ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุงจนสุกครึ่ง

เตรียมส่วนผสมที่เหลือในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

การเตรียมพร้อม

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปเดือดทีละคน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพาสต้าได้ (ในภาพซุปที่มี "เกลียว" พวกเขาไม่ย้อยเป็นเวลานานรักษารูปร่างไว้)

เครื่องปรุงและส่วนผสม, สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ:

• น้ำหรือน้ำซุปไก่ – 1,5-2 ลิตร
• แชมเปญสด – 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น (เล็ก)
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น (เล็ก)
• พาสต้า (ไม่จำเป็น) – 1/2 ถ้วย
• ถั่วเขียว (ไม่จำเป็น) – ไม่กี่ฝัก

พาสต้าหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยซีเรียลข้าว ในกรณีนี้ต้องล้างข้าวล่วงหน้า แช่ไว้ 10-15 นาที แล้วใส่คื่นฉ่ายก่อน

แยกคำสองสามคำเกี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศ

ผักใบเขียวที่เติมลงในซุปแบบดั้งเดิมจะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของอาหารที่ทำเสร็จแล้วอย่างมาก สำหรับซุปที่มีหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อน ผักใบเขียวเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับละติจูดของเรา

แต่เรากำลังเตรียมซุปเห็ด! มันคือเห็ดเพื่อให้ได้จานเห็ดหอม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใส่ผักใบเขียวระหว่างทำอาหาร

คุณสามารถเพิ่มผักสับเล็กน้อยได้โดยตรงเมื่อเสิร์ฟบนจาน

เครื่องเทศอย่างพริกไทย ใบกระวาน ขมิ้น และอื่นๆ ต้องระวังให้มาก ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่มีประโยชน์ที่จะมาขัดขวางรสชาติของเห็ดในซุปของเรา