มหาสมุทรแห่งคุณประโยชน์: ปลาและอาหารทะเลในอาหารเด็ก

ปลาและอาหารทะเลมีประโยชน์ในทุกช่วงวัย สำหรับเด็กพวกเขาไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดพวกเขามีสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดที่ร่างกายต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม อะไรมีค่าสำหรับชาวทะเลลึก? ปลาและอาหารทะเลชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุด? วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารสำหรับเด็กคืออะไร? เราเข้าใจปัญหาเหล่านี้กับผู้เชี่ยวชาญของ TM “Maguro”

ง่ายต่อการยกโปรตีน

ประการแรก ปลาและอาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด และมีข้อได้เปรียบที่สำคัญกว่าโปรตีนจากสัตว์ หากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ดูดซึมได้ประมาณ 90% โปรตีนจากปลาก็จะถูกดูดซึมได้เกือบ 100% ในขณะเดียวกัน ระบบย่อยอาหารก็ไม่มีอาการไม่สบายแต่อย่างใด นอกจากนี้ปลาและอาหารทะเลยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ร่างกายไม่ทราบวิธีสังเคราะห์พวกมันอย่างอิสระ แต่รับมันด้วยอาหารเท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาในการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและอวัยวะทั้งหมดทำงานอย่างเต็มที่

กรดอะมิโนหลายชนิดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมองและระบบประสาท และพวกเขายังมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนและกระบวนการเผาผลาญ ทั้งหมดนี้เป็นองค์ประกอบของสุขภาพเด็กที่แข็งแรง ความล้มเหลวของระบบอย่างน้อยหนึ่งระบบของร่างกายส่งผลกระทบต่อระบบอื่นๆ ทั้งหมด เพื่อป้องกันสิ่งนี้ จำเป็นต้องเติมโปรตีนสำรองอย่างสม่ำเสมอ

อาหารสำหรับจิตใจ

เป็นที่ทราบกันดีว่าปลาและอาหารทะเลมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงเป็นประวัติการณ์ ซึ่งเป็นไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เหมือนกัน สำหรับร่างกายของเด็ก สารเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งและทำหน้าที่หลายอย่างในเวลาเดียวกัน พวกเขาทำหน้าที่เป็น "อิฐ" ของเยื่อหุ้มเซลล์และช่วยในการต่ออายุเนื้อเยื่อในระหว่างการพัฒนา ไขมันโอเมก้าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้คุณต้านทานการติดเชื้อต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น กรดไขมันช่วยรักษาน้ำเสียงของหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งกำลังประสบกับความเครียดที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการเจริญเติบโตของร่างกายอย่างต่อเนื่อง และพวกเขายังพัฒนาทักษะยนต์ปรับ, ความสนใจ, หน่วยความจำ, การคิดเชิงตรรกะ. กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการพัฒนาความฉลาด

หน้าอกที่มีวิตามินและแร่ธาตุ

ของกำนัลจากท้องทะเลคือคลังเก็บวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์อันทรงคุณค่า วิตามิน A และ D เป็นผู้นำในแง่ของปริมาณสำรอง คนแรกรับผิดชอบการก่อตัวของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเร่งการรักษาบาดแผลปกป้องเซลล์ที่เกิดขึ้นแล้วจากการถูกทำลาย ประการที่สองช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้นซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างกระดูกเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อฟันและเล็บที่แข็งแรง นอกจากนี้ ยังมีแคลเซียมในปลาและอาหารทะเลอีกด้วย เช่นเดียวกับไอโอดีนซึ่งกระตุ้นต่อมไทรอยด์ได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นในการผลิตฮอร์โมนที่สำคัญ หากไม่มีพวกมัน ร่างกายจะไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่ สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อการพัฒนาจิตใจมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กจำนวนมากในปลา ธาตุนี้ช่วยในการผลิตเฮโมโกลบินและให้ออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด หากมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอ การเจริญเติบโตของร่างกายก็จะช้าลง ในเวลาเดียวกันความอยากอาหารของเด็กมักจะลดลงเขากลายเป็นคนตามอำเภอใจและหงุดหงิดหรือตรงกันข้ามไม่แยแสและเฉื่อยชา

เม่นทะเล

สิ่งที่คุณสามารถปรุงจากปลาสำหรับเด็ก? เนื้อปลานิล TM “Maguro” เหมาะสำหรับลูกชิ้นเนื้อนุ่ม เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำแทบไม่มีกระดูกจึงปรุงอย่างดี ในขณะเดียวกันก็เก็บสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่ายและเต็มที่

ส่วนผสม:

• เนื้อปลานิล TM “Maguro” — 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว — 1 ชิ้น
• นม — 100 มล
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ

ละลายเนื้อปลานิลที่อุณหภูมิห้อง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แช่ขนมปังในนม ร่วมกับเศษขนมปังบวมเราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่แดงและเนยผสมให้เข้ากันเกลือเพื่อลิ้มรส เราสร้างลูกชิ้นที่ประณีตจากปลาสับใส่ในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันพืชเติมน้ำอุ่นประมาณครึ่งหนึ่ง เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที ลูกชิ้นปลาจะเข้ากันได้ดีกับมันบด พาสต้า หรือโจ๊กบัควีท

ปลาในเหวไข่

มันเกิดขึ้นที่เด็กปฏิเสธที่จะกินปลาในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ไม่เป็นไร — เตรียม hake TM “Maguro” ให้เขาในไข่เจียว ปลานี้มีไขมัน "หนัก" น้อยมาก ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ยังมีรสชาติอ่อน ๆ ที่เด็ก ๆ จะชอบ

ส่วนผสม:

• ซาก hake TM “Maguro” — 1 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม — 50 มล
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เฟต้าชีส-50 g
• ผักชีฝรั่ง — 2-3 ก้าน
• น้ำมันพืช -1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราล้างซากเฮคที่ละลายในน้ำแล้วตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราม้วนพวกเขาในแป้งและทำให้สีน้ำตาลเบา ๆ ทุกด้านในกระทะด้วยน้ำมัน เราใส่ปลาลงในจาน ในกระทะเดียวกันส่งหัวหอมกับลูกบาศก์และแครอทขูดจนนิ่ม แยกกันตีไข่ด้วยนมและเกลือเล็กน้อยเป็นก้อนปุย

เราใส่ผักย่างในจานอบวางชิ้นปลาไว้ด้านบนแล้วเททุกอย่างด้วยไข่และนมที่ตี อบปลาที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลด้านบน ก่อนเสิร์ฟ โรยปลาเฮกในไข่เจียวด้วยเฟต้าที่บดแล้วและผักชีฝรั่งสับ

กุ้งว่ายน้ำในจาน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากุ้งเหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารทารกในหมู่อาหารทะเล กุ้งอาร์เจนตินา TM “Maguro” เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด พวกมันถูกดูดซึมโดยไม่มีปัญหาและมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร กุ้งสามารถเคี่ยวในซอสไขมันต่ำหรือเตรียมสลัดผักด้วยการมีส่วนร่วม และคุณยังสามารถปรุงซุปเบา ๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ส่วนผสม:

• กุ้งอาร์เจนตินา TM “Maguro” - 200 g
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม — 1 หัว
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขนมปังขาวแผ่น
• น้ำ — 1.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• โหระพาสดสำหรับเสิร์ฟ

เราจะปรุงและปอกเปลือกกุ้งล่วงหน้า อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมใหญ่ เราคลุมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเติมน้ำแข็ง ลอกผิวและหั่นเนื้อเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทผักใส่หัวหอม เทน้ำ นำไปต้มจนสุก จากนั้นใส่ขนมปังขาวเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวจนน้ำซุปข้น ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่กุ้งลงไปในซุป ต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ ก่อนเสิร์ฟ โรยจานซุปด้วยใบโหระพา

ปลาและอาหารทะเลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการของเด็ก แน่นอนว่าต้องมีคุณภาพสูง อร่อย และปลอดภัยต่อสุขภาพเท่านั้น ในสายผลิตภัณฑ์ของ TM “Maguro” คุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการ นี่คือปลาและอาหารทะเลสดจากธรรมชาติ 100% ที่จับได้ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ด้วยเทคโนโลยีการแช่แข็งแบบพิเศษ พวกเขายังคงรักษารสชาติดั้งเดิมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารสำหรับเด็กและควรอยู่บนโต๊ะของคุณเป็นประจำ