เนื้อหา
เมื่อวันที่ 13 มิถุนายน งานกาล่า 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกถูกจัดขึ้นที่ Cipriani Wall Street ในนิวยอร์ก ซึ่งจัดโดยนิตยสารอังกฤษ Restaurant
Osteria Francescana เขาเป็นผู้สมัครที่จริงจังและได้รับการยืนยันในการลงคะแนนสุดท้ายของงานโดยยกร้านอาหารอิตาเลียนขึ้นอันดับ 1 ของ ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก 50.
มัสซิโม บอตตูรา ได้ยึดครองจาก พี่น้อง Roca, จึงยกระดับร้านอาหารของเขาขึ้นสู่ระดับโอลิมปัสของความประณีตในการทำอาหาร โดยเน้นถึงวิธีการทำงานที่แปลกประหลาดด้วยส่วนผสมดั้งเดิมของอิตาลี
“การสร้างสรรค์ที่ทะเยอทะยานของเชฟรักษาสมดุลที่สมบูรณ์แบบซึ่งยกย่องมรดกของเขาในขณะที่ปรับตัวให้เข้ากับความทันสมัย”
นี่เป็นครั้งแรกที่เขาเดินทางไปต่างประเทศ และจากนี้ไปลอนดอนจะไม่ใช่สถานที่แห่งเดียว ปีนี้เขาข้ามมหาสมุทร และรุ่นถัดไปจะเดินทางไปยังแอนตี้พอดส์ที่จะจัดขึ้นที่ออสเตรเลีย
การมีส่วนร่วมของเรายังได้รับรางวัล ร้านอาหารสเปนอันดับ 7 จาก 50 ผู้ชนะ El Celler de Can Roca 2nd, Mugaritz 7th, El Asador Etxebarri 10th, Azurmendi 16th, Arzak 21st, Tickets 29th หรือ Quique Dacosta 49th
ตู้โชว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับร้านอาหาร
ความกระตือรือร้นและความคาดหวังของโลกแห่งการทำอาหารนั้นน่าตื่นเต้นในวันก่อนและหลังงานกาล่า ไม่เพียงเพราะการพิจารณาขั้นสุดท้ายของคณะลูกขุนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะการแพร่ระบาดครั้งใหญ่ที่งานมี มากกว่าตัวนิตยสารเองด้วยซ้ำ สำหรับเชฟและร้านอาหารที่พวกเขาดำเนินการ
ไม่ใช่การประเมินที่ดีที่สุด ซึ่งโปร่งใสน้อยกว่ามากเนื่องจากคะแนนโหวตไม่ชัดเจน แต่เป็นเกณฑ์มาตรฐานของความเป็นเลิศด้านการทำอาหารในระดับเดียวกับคู่มือ Michelin คู่มือ Repsol หรือ Trip Advisor เป็นเครื่องมือแนะนำ
ในการตัดสินขั้นสุดท้ายของฉบับปีนี้ สมาชิก 972 คนของ Diners Club Academy ได้โหวตให้กับวัดด้านการทำอาหารที่โดดเด่นซึ่งเข้าแข่งขันเพื่อชิงรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งปี 2016 ที่ได้ร่วมแชร์กับผู้ชนะคนอื่นๆ ที่เคยประกาศไว้ก่อนหน้านี้ว่า อเลน พาสซาร์ด, รางวัลเส้นทาง โดมินิก เครนน์ แม่ม่ายของรางวัล Clicquot สู่เชฟหญิงที่ดีที่สุดในโลก
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำทุกคนที่เป็นส่วนหนึ่งของการจัดอันดับอันทรงเกียรติในปีที่ผ่านมาเพื่อให้สามารถเน้นย้ำถึงศักยภาพมหาศาลของร้านอาหารของเราในระนาบการกินของโลก
เมื่อมองย้อนกลับไปเมื่อ 2006 ปีที่แล้ว เราจะเห็นการขึ้นโพเดียมของสามอันดับแรกระหว่างปี 2015 ถึง XNUMX:
- 2006: El Bulli - เป็ดอ้วน - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - เป็ดอ้วน - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - เป็ดอ้วน - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli - เป็ดอ้วน - Noma
- 2010: Noma – El Bully – เป็ดอ้วน
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - มูการิตซ์
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - มูการิตซ์
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
เราเห็นชัดเจนว่าตัวแทนชาวอิตาลีได้รับตำแหน่งการปีนเขาอย่างไร รับรองโดยการทำงานที่ยอดเยี่ยมของเขาจนกระทั่งเขาประสบความสำเร็จเป็นที่หนึ่งที่อยากได้
ข้อมูลทั้งหมดของงานกาล่าและตำแหน่งโดยละเอียดสามารถดูได้ในลิงค์ต่อไปนี้ที่เราแนบมากับหน้าเว็บของ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุด