สูตรผักกาดดอง. แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมผักกาดดอง

ผักกาดขาว 1000.0 (กรัม)
น้ำส้มสายชู 1.0 (แก้วเม็ด)
น้ำ 3.0 (แก้วเม็ด)
น้ำตาล 1.0 (แก้วเม็ด)
พริกขี้หนู 1.0 (กรัม)
ใบกระวาน 3.0 (ชิ้น)
เกลือแกง 1.0 (ช้อนโต๊ะ)
วิธีการเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างละเอียดบดด้วยเกลือบีบใส่ขวดแล้วเทด้วยน้ำดองแช่เย็น ปิดฝาขวดด้วยกระดาษ parchment และวางในที่เย็น ใน 5-6 วันกะหล่ำปลีจะพร้อม ในการเตรียมน้ำดองน้ำส้มสายชูน้ำน้ำตาลพริกไทยเล็กน้อยใบกระวาน ต้มและเย็นทั้งหมดนี้

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่47 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 2.8%6%3583 กรัม
โปรตีน0.8 กรัม76 กรัมลด 1.1%ลด 2.3%9500 กรัม
ไขมัน0.05 กรัม56 กรัมลด 0.1%ลด 0.2%112000 กรัม
คาร์โบไฮเดรต11.5 กรัม219 กรัมลด 5.3%ลด 11.3%1904 กรัม
กรดอินทรีย์66.4 กรัม~
เส้นใยอาหาร2.6 กรัม20 กรัมลด 13%ลด 27.7%769 กรัม
น้ำดื่ม84.4 กรัม2273 กรัมลด 3.7%ลด 7.9%2693 กรัม
แอช0.5 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE9 μg900 μg1%ลด 2.1%10000 กรัม
เรติน0.009 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.01 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 0.7%ลด 1.5%15000 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.02 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 1.1%ลด 2.3%9000 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.08 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 1.6%ลด 3.4%6250 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.06 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม3%ลด 6.4%3333 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต4.6 μg400 μgลด 1.2%ลด 2.6%8696 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก20.6 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 22.9%ลด 48.7%437 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.04 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 0.3%ลด 0.6%37500 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.05 μg50 μgลด 0.1%ลด 0.2%100000 กรัม
วิตามิน PP, NO0.4328 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 4.7%4621 กรัม
เนียซิน0.3 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K137.7 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 5.5%ลด 11.7%1816 กรัม
แคลเซียม, Ca28.4 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.8%6%3521 กรัม
แมกนีเซียมมก7.4 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 1.9%4%5405 กรัม
โซเดียม, นา12.3 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.9%ลด 1.9%10569 กรัม
ซัลเฟอร์, ส20 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม2%ลด 4.3%5000 กรัม
ฟอสฟอรัสพี14.2 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 1.8%ลด 3.8%5634 กรัม
คลอรีน, Cl1039.3 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 45.2%ลด 96.2%221 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al260.4 μg~
บอร์บี91.4 μg~
เหล็ก Fe0.4 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 2.2%ลด 4.7%4500 กรัม
ไอโอดีน I1.4 μg150 μgลด 0.9%ลด 1.9%10714 กรัม
โคบอลต์บจก1.6 μg10 μgลด 16%ลด 34%625 กรัม
แมงกานีส, Mn0.0819 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 4.1%ลด 8.7%2442 กรัม
ทองแดง Cu38.9 μg1000 μgลด 3.9%ลด 8.3%2571 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม6.5 μg70 μgลด 9.3%ลด 19.8%1077 กรัม
นิกเกิล Ni6.9 μg~
ฟลูออรีน, F4.6 μg4000 μgลด 0.1%ลด 0.2%86957 กรัม
โครม Cr2.3 μg50 μgลด 4.6%ลด 9.8%2174 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.193 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 1.6%ลด 3.4%6218 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน0.05 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)2.1 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 47 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีดอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินซี - 22,9% คลอรีน - 45,2% โคบอลต์ - 16%
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตรอาหาร กะหล่ำปลีดอง ต่อ 100 กรัม
  • 28 กิโลแคลอรี
  • 11 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 399 กิโลแคลอรี
  • 40 กิโลแคลอรี
  • 313 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 47 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงผักกาดดองสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น