ส่วนผสมเค้กมันฝรั่ง
| มันฝรั่ง | 4.0 (ชิ้น) |
| โปรตีนจากไก่ | 12.0 (ชิ้น) |
| ไข่แดงไก่ | 4.0 (ชิ้น) |
| น้ำตาล | 1.3 (แก้วเม็ด) |
| ผิวมะนาว | 5.0 (กรัม) |
| อัลมอนด์หวาน | 100.0 (กรัม) |
| แป้งมันฝรั่ง | 3.0 (ช้อนโต๊ะ) |
วิธีการเตรียม
แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและตีให้เข้ากันกับน้ำตาล เมื่อมวลเริ่มโปร่งและขยายตัวให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดอัลมอนด์ปอกเปลือกและสับ นวดแป้งเป็นเวลา 45 นาทีค่อยๆใส่มันฝรั่งบดแป้งและวิปปิ้งโปรตีนลงไป จากนั้นใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 190.5 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.3% | ลด 5.9% | 884 กรัม |
| โปรตีน | 5.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 7.4% | ลด 3.9% | 1357 กรัม |
| ไขมัน | 5.7 กรัม | 56 กรัม | ลด 10.2% | ลด 5.4% | 982 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 31.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 14.2% | ลด 7.5% | 702 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.6 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.8 กรัม | 20 กรัม | 4% | ลด 2.1% | 2500 กรัม |
| น้ำดื่ม | 49.8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.2% | ลด 1.2% | 4564 กรัม |
| แอช | 2.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 70 μg | 900 μg | ลด 7.8% | ลด 4.1% | 1286 กรัม |
| เรติน | 0.07 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.5% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 5.8% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 53.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 5.7% | 929 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 4.2% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 2.6% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7.7 μg | 400 μg | ลด 1.9% | 1% | 5195 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.1 μg | 3 μg | ลด 3.3% | ลด 1.7% | 3000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 4.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 2.7% | 1915 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.4 μg | 10 μg | 4% | ลด 2.1% | 2500 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 10.5% | 500 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 4.6 μg | 50 μg | ลด 9.2% | ลด 4.8% | 1087 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.6296 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 8.1% | ลด 4.3% | 1227 กรัม |
| เนียซิน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 277.8 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 5.8% | 900 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 46.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.5% | 2151 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 32.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 8% | ลด 4.2% | 1246 กรัม |
| โซเดียม, นา | 46.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | ลด 1.9% | 2778 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 73 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 3.8% | 1370 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 107.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 7.1% | 742 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 62.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.4% | 3680 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 239 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 32.8 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 41.4 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 3.5% | 1500 กรัม |
| ไอโอดีน I | 4.9 μg | 150 μg | ลด 3.3% | ลด 1.7% | 3061 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 2.9 μg | 10 μg | ลด 29% | ลด 15.2% | 345 กรัม |
| ลิเธียม Li | 21.4 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.2371 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 11.9% | ลด 6.2% | 844 กรัม |
| ทองแดง Cu | 71.8 μg | 1000 μg | ลด 7.2% | ลด 3.8% | 1393 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 3.7 μg | 70 μg | ลด 5.3% | ลด 2.8% | 1892 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 138.9 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 17.1 μg | 4000 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 23392 กรัม |
| โครม Cr | 3.8 μg | 50 μg | ลด 7.6% | 4% | 1316 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.5288 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 2.3% | 2269 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 4.9 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 7.1 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 190,5 กิโลแคลอรี
เค้กมันฝรั่ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 11,1% วิตามินอี 20% โพแทสเซียม 11,1% ฟอสฟอรัส 13,5% โคบอลต์ 29% แมงกานีส 11,9%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรมันฝรั่งเค้กต่อ 100 กรัม
- 77 กิโลแคลอรี
- 48 กิโลแคลอรี
- 354 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 47 กิโลแคลอรี
- 609 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 190,5 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำเค้กมันฝรั่งสูตรแคลอรี่สารอาหาร