สูตร Profiteroles แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม Profiteroles

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 650.0 (กรัม)
เนย 300.0 (กรัม)
ไข่ไก่ 20.0 (ชิ้น)
น้ำ 650.0 (กรัม)
น้ำตาล 10.0 (กรัม)
เกลือแกง 15.0 (กรัม)
มาการีน 15.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

ใส่น้ำมันเกลือน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มใส่แป้งและต้มด้วยคนประมาณ 5-6 นาที จากนั้นแป้งจะถูกทำให้เย็นลงที่ 60-70 ° C และค่อยๆนำไข่ดิบนวดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขนม Choux ถูกฝากจากถุงขนมบนแผ่นจารบีในรูปแบบของลูกเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. และอบที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที Profiteroles ใส่ลงในน้ำซุปเมื่อปล่อยหรือเสิร์ฟแยกกัน

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่253 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 15%ลด 5.9%666 กรัม
โปรตีน9.6 กรัม76 กรัมลด 12.6%5%792 กรัม
ไขมัน16 กรัม56 กรัมลด 28.6%ลด 11.3%350 กรัม
คาร์โบไฮเดรต18.7 กรัม219 กรัมลด 8.5%ลด 3.4%1171 กรัม
กรดอินทรีย์30.2 กรัม~
เส้นใยอาหาร0.8 กรัม20 กรัม4%ลด 1.6%2500 กรัม
น้ำดื่ม75 กรัม2273 กรัมลด 3.3%ลด 1.3%3031 กรัม
แอช0.7 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE200 μg900 μgลด 22.2%ลด 8.8%450 กรัม
เรติน0.2 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.07 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 4.7%ลด 1.9%2143 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.2 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 11.1%ลด 4.4%900 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน137.4 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 27.5%ลด 10.9%364 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.7 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 14%ลด 5.5%714 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.1 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม5%2%2000 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต11 μg400 μgลด 2.8%ลด 1.1%3636 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.3 μg3 μgลด 10%4%1000 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล1.1 μg10 μgลด 11%ลด 4.3%909 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE2.1 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 14%ลด 5.5%714 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน10.4 μg50 μgลด 20.8%ลด 8.2%481 กรัม
วิตามิน PP, NO2.0936 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 10.5%ลด 4.2%955 กรัม
เนียซิน0.5 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K103.4 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 4.1%ลด 1.6%2418 กรัม
แคลเซียม, Ca36.3 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 3.6%ลด 1.4%2755 กรัม
ซิลิคอน, Si1.1 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 3.7%ลด 1.5%2727 กรัม
แมกนีเซียมมก10.3 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 2.6%1%3883 กรัม
โซเดียม, นา73.2 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 2.2%1776 กรัม
ซัลเฟอร์, ส106.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 10.7%ลด 4.2%938 กรัม
ฟอสฟอรัสพี119.6 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 15%ลด 5.9%669 กรัม
คลอรีน, Cl547.7 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 23.8%ลด 9.4%420 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al287 μg~
บอร์บี10.1 μg~
วานาเดียม, V.24.6 μg~
เหล็ก Fe1.6 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 8.9%ลด 3.5%1125 กรัม
ไอโอดีน I10.2 μg150 μgลด 6.8%ลด 2.7%1471 กรัม
โคบอลต์บจก5.4 μg10 μgลด 54%ลด 21.3%185 กรัม
แมงกานีส, Mn0.1722 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 8.6%ลด 3.4%1161 กรัม
ทองแดง Cu70.3 μg1000 μg7%ลด 2.8%1422 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม7.2 μg70 μgลด 10.3%ลด 4.1%972 กรัม
นิกเกิล Ni0.6 μg~
ตะกั่ว, Sn1.4 μg~
ซีลีเนียม, Se1.6 μg55 μgลด 2.9%ลด 1.1%3438 กรัม
ไททันคุณ3 μg~
ฟลูออรีน, F32.9 μg4000 μgลด 0.8%ลด 0.3%12158 กรัม
โครม Cr2.6 μg50 μgลด 5.2%ลด 2.1%1923 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.75 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 6.3%ลด 2.5%1600 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน16.2 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.8 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล264.9 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 253 กิโลแคลอรี

กำไร อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 22,2% วิตามินบี 2 11,1% โคลีน 27,5% วิตามินบี 5 - 14% วิตามินดี 11% วิตามินอี 14% วิตามิน H - 20,8% ฟอสฟอรัส - 15% คลอรีน - 23,8% โคบอลต์ - 54%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร Profiteroles ต่อ 100 กรัม
  • 334 กิโลแคลอรี
  • 661 กิโลแคลอรี
  • 157 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 399 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 743 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 253 kcal องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีการปรุง Profiteroles สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น