ส่วนผสมเค้ก “ปราก”
ไข่ไก่ | 4.0 (ชิ้น) |
น้ำตาล | 2.0 (แก้วเม็ด) |
นมข้นกับน้ำตาล | 400.0 (กรัม) |
น้ำ | 0.3 (แก้วเม็ด) |
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 1.5 (แก้วเม็ด) |
ผงโกโก้ | 4.0 (ช้อนโต๊ะ) |
วัวนม | 250.0 (กรัม) |
เนย | 150.0 (กรัม) |
โซดา | 1.0 (ช้อนชา) |
น้ำส้มสายชู | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
วิธีการเตรียม
แป้ง: ตีไข่ 3 ฟองและน้ำตาล 1 แก้วร่อนแป้งกับโกโก้ 1 ช้อนผสม เติมน้ำและนมข้นหวาน ตามด้วยโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 20 นาที ครีม: นม, ไข่, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 แก้ว, โกโก้ผสม 3 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวจนข้น, เย็น, ใส่เนย 150 กรัม, ตี (เพิ่มมวลลงในเนยในช้อน) ทาเค้กด้วยครีม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 283.5 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 16.8% | ลด 5.9% | 594 กรัม |
โปรตีน | 5.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 7.8% | ลด 2.8% | 1288 กรัม |
ไขมัน | 12.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 22.5% | ลด 7.9% | 444 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม | 219 กรัม | ลด 17.8% | ลด 6.3% | 562 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.3 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 5.5% | ลด 1.9% | 1818 กรัม |
น้ำดื่ม | 34.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.5% | ลด 0.5% | 6588 กรัม |
แอช | 1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 7.8% | 450 กรัม |
เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | 1% | 3750 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 3.9% | 900 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 42.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | 3% | 1168 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 3.5% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.08 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.4% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 6.5 μg | 400 μg | ลด 1.6% | ลด 0.6% | 6154 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 2.4% | 1500 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30000 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.3 μg | 10 μg | 3% | ลด 1.1% | 3333 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.1% | 1667 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 3.6 μg | 50 μg | ลด 7.2% | ลด 2.5% | 1389 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.2794 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 2.3% | 1563 กรัม |
เนียซิน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 272.7 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | ลด 3.8% | 917 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 85.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | 3% | 1172 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.3 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.4% | 10000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 16.8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.5% | 2381 กรัม |
โซเดียม, นา | 49.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 1.3% | 2605 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 48.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 1.7% | 2058 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 132.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | ลด 5.9% | 602 กรัม |
คลอรีน, Cl | 81.9 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | ลด 1.3% | 2808 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 85.1 μg | ~ | |||
บอร์บี | 2.7 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 6.7 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 2.5% | 1385 กรัม |
ไอโอดีน I | 5.1 μg | 150 μg | ลด 3.4% | ลด 1.2% | 2941 กรัม |
โคบอลต์บจก | 1.8 μg | 10 μg | ลด 18% | ลด 6.3% | 556 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.3463 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 17.3% | ลด 6.1% | 578 กรัม |
ทองแดง Cu | 318.2 μg | 1000 μg | ลด 31.8% | ลด 11.2% | 314 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 6 μg | 70 μg | ลด 8.6% | 3% | 1167 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.2 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 1.3 μg | 55 μg | ลด 2.4% | ลด 0.8% | 4231 กรัม |
สตรอนเทียมซีเนียร์ | 2.4 μg | ~ | |||
ไททันคุณ | 0.8 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 33.4 μg | 4000 μg | ลด 0.8% | ลด 0.3% | 11976 กรัม |
โครม Cr | 0.9 μg | 50 μg | ลด 1.8% | ลด 0.6% | 5556 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.8953 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 2.6% | 1340 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 6 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 11.8 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 70.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 283,5 กิโลแคลอรี
เค้ก "ปราก" อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 22,2% วิตามิน B2 – 11,1% ฟอสฟอรัส – 16,6% โคบอลต์ – 18% แมงกานีส – 17,3% ทองแดง – 31,8%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร เค้ก “ปราก” ต่อ 100 กรัม
- 157 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 261 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 289 กิโลแคลอรี
- 60 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 283,5 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ วิธีทำเค้ก "ปราก" สูตร แคลอรี่ สารอาหาร