ส่วนผสม กระเช้าลิ้นหรือแฮม
ทาร์ตเล็ต (tartlets) สำหรับเป็นอาหารว่าง | 50.0 (กรัม) |
ลิ้นวัว | 40.0 (กรัม) |
ซอสมายองเนสกับ gherkins | 10.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ตะกร้าเต็มไปด้วยลิ้นหรือแฮมสับละเอียดปรุงรสด้วยมายองเนสกับแตงและตกแต่งด้วยสมุนไพร
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 311.6 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.5% | ลด 5.9% | 540 กรัม |
โปรตีน | 11.3 กรัม | 76 กรัม | ลด 14.9% | ลด 4.8% | 673 กรัม |
ไขมัน | 19.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 34.5% | ลด 11.1% | 290 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 24.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 11.3% | ลด 3.6% | 883 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 22 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 0.6 กรัม | 20 กรัม | 3% | 1% | 3333 กรัม |
น้ำดื่ม | 59.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.6% | ลด 0.8% | 3814 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 50 μg | 900 μg | ลด 5.6% | ลด 1.8% | 1800 กรัม |
เรติน | 0.05 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.9% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 3.6% | 900 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 32.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 2.1% | 1558 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.7 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 4.5% | 714 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.6% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 12.4 μg | 400 μg | ลด 3.1% | 1% | 3226 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.6 μg | 3 μg | ลด 53.3% | ลด 17.1% | 188 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.09 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | 100000 กรัม | |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.01 μg | 10 μg | ลด 0.1% | 100000 กรัม | |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 5.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 39.3% | ลด 12.6% | 254 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 1.3 μg | 50 μg | ลด 2.6% | ลด 0.8% | 3846 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.3758 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 16.9% | ลด 5.4% | 592 กรัม |
เนียซิน | 1.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 137.2 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 1.8% | 1822 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 34.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.1% | 2899 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 1.3 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 1.4% | 2308 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 15.5 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 1.3% | 2581 กรัม |
โซเดียม, นา | 110.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 2.7% | 1175 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 42.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.3% | 2358 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 109.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 13.7% | ลด 4.4% | 729 กรัม |
คลอรีน, Cl | 441.1 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 19.2% | ลด 6.2% | 521 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 356.3 μg | ~ | |||
บอร์บี | 12.4 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 30.1 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 2.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 14.4% | ลด 4.6% | 692 กรัม |
ไอโอดีน I | 2.3 μg | 150 μg | ลด 1.5% | ลด 0.5% | 6522 กรัม |
โคบอลต์บจก | 1.2 μg | 10 μg | ลด 12% | ลด 3.9% | 833 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.212 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 3.4% | 943 กรัม |
ทองแดง Cu | 78.5 μg | 1000 μg | ลด 7.9% | ลด 2.5% | 1274 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 11.3 μg | 70 μg | ลด 16.1% | ลด 5.2% | 619 กรัม |
นิกเกิล Ni | 1.4 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | ลด 1.3% | 2500 กรัม |
สตรอนเทียมซีเนียร์ | 1.6 μg | ~ | |||
ไททันคุณ | 3.7 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 14.1 μg | 4000 μg | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 28369 กรัม |
โครม Cr | 7.5 μg | 50 μg | ลด 15% | ลด 4.8% | 667 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.0047 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 5.4% | 599 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 19.8 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 35.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 311,6 กิโลแคลอรี
กระเช้าลิ้นหรือแฮม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 – 11,1%, วิตามิน B5 – 14%, วิตามิน B12 – 53,3%, วิตามิน E – 39,3%, วิตามิน PP – 16,9%, ฟอสฟอรัส – 13,7, 19,2, 14,4%, คลอรีน – 12%, เหล็ก – 16,1%, โคบอลต์ – 15%, โมลิบดีนัม – 16,7%, โครเมียม – XNUMX%, สังกะสี – XNUMX%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร ตะกร้าพร้อมลิ้นหรือแฮม ต่อ 100 กรัม
- 173 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 311,6 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร กระเช้าลิ้นหรือแฮม สูตร แคลอรี่ สารอาหาร