ส่วนผสมสตูว์ไก่กับแครอทและผักกาด
ไก่ | 109.0 (กรัม) |
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 4.0 (กรัม) |
แครอท | 50.0 (กรัม) |
หัวผักกาด | 40.0 (กรัม) |
หัวหอม | 48.0 (กรัม) |
รากผักชีฝรั่ง | 15.0 (กรัม) |
มาการีน | 15.0 (กรัม) |
ซอสครีมเปรี้ยว | 75.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ผักที่เตรียมไว้ (แครอท หัวผักกาด หัวหอม ขึ้นฉ่าย) หั่นเป็นเส้น หัวหอมและแครอทผัด หัวผักกาดลวกก่อนแล้วนำไปทอด ซากไก่ที่เตรียมไว้จะถูกสับเป็นส่วน ๆ ชุบแป้งแล้วทอดในมาการีนจนกรอบ ใส่ไก่ทอดลงในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ ใส่น้ำเล็กน้อย ปิดจานและเคี่ยวจนสุกครึ่ง จากนั้นราดซอสครีมเปรี้ยวลงไป เตรียมพร้อม ไก่ตุ๋นจะออกมาพร้อมกับผักและซอสที่ตุ๋น จานนี้สามารถเตรียมในหม้อแบบแบ่งส่วนได้
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 250.8 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 14.9% | ลด 5.9% | 671 กรัม |
โปรตีน | 11.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.5% | ลด 6.2% | 644 กรัม |
ไขมัน | 19.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 34.8% | ลด 13.9% | 287 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 7.4 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.4% | ลด 1.4% | 2959 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.1 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.4 กรัม | 20 กรัม | 7% | ลด 2.8% | 1429 กรัม |
น้ำดื่ม | 89.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.9% | ลด 1.6% | 2537 กรัม |
แอช | 1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 1700 μg | 900 μg | ลด 188.9% | ลด 75.3% | 53 กรัม |
เรติน | 1.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.6% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 2.2% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 92.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 18.4% | ลด 7.3% | 542 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 3.2% | 1250 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | 6% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 8.1 μg | 400 μg | 2% | ลด 0.8% | 4938 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.3 μg | 3 μg | ลด 10% | 4% | 1000 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.3% | 3000 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.05 μg | 10 μg | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.9 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 5.1% | 789 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 5 μg | 50 μg | ลด 10% | 4% | 1000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.8588 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 7.7% | 518 กรัม |
เนียซิน | 1.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 316.3 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 5.1% | 790 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 53.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 2.1% | 1883 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.1 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 29 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 7.3% | ลด 2.9% | 1379 กรัม |
โซเดียม, นา | 84 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 2.6% | 1548 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 109.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11% | ลด 4.4% | 912 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 158.1 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 19.8% | ลด 7.9% | 506 กรัม |
คลอรีน, Cl | 75.2 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.3% | 3059 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 159.6 μg | ~ | |||
บอร์บี | 70.9 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 20.5 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 1.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 7.2% | ลด 2.9% | 1385 กรัม |
ไอโอดีน I | 5.7 μg | 150 μg | ลด 3.8% | ลด 1.5% | 2632 กรัม |
โคบอลต์บจก | 6.6 μg | 10 μg | ลด 66% | ลด 26.3% | 152 กรัม |
ลิเธียม Li | 1.1 μg | ~ | |||
แมงกานีส, Mn | 0.1021 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 5.1% | 2% | 1959 กรัม |
ทองแดง Cu | 74.2 μg | 1000 μg | ลด 7.4% | 3% | 1348 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 8.1 μg | 70 μg | ลด 11.6% | ลด 4.6% | 864 กรัม |
นิกเกิล Ni | 1.7 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 81.3 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 0.3 μg | 55 μg | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 18333 กรัม |
ไททันคุณ | 0.4 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 88.9 μg | 4000 μg | ลด 2.2% | ลด 0.9% | 4499 กรัม |
โครม Cr | 5.2 μg | 50 μg | ลด 10.4% | ลด 4.1% | 962 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.9814 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 3.3% | 1223 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 2.3 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.6 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 250,8 กิโลแคลอรี
สตูว์ไก่กับแครอทและหัวผักกาด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 188,9% โคลีน - 18,4% วิตามินบี 6 - 15% วิตามินอี - 12,7% วิตามินพีพี 19,3% โพแทสเซียม - 12,7 %, ฟอสฟอรัส - 19,8%, โคบอลต์ - 66%, โมลิบดีนัม - 11,6%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของไก่สูตรตุ๋นกับแครอทและผักกาดต่อ 100 กรัม
- 220 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
- 32 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 34 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 250,8 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารไก่ตุ๋นกับแครอทและผักกาดสูตรแคลอรี่สารอาหาร