ส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อย“ อูราลโรล”
| เนื้อวัว 1 หมวดหมู่ | 92.0 (กรัม) |
| แฮมต้มรมควัน | 25.0 (กรัม) |
| ไข่ไก่ | 15.0 (กรัม) |
| วัวนม | 7.0 (กรัม) |
| มาการีน | 1.0 (กรัม) |
| ผักชีฝรั่ง | 3.0 (กรัม) |
| เครื่องปรุงผัก 10 | 50.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ทุบเนื้อบางส่วนโรยด้วยเกลือพริกไทยดำป่นใส่แฮมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไข่เจียวที่ทำจากไข่และนมห่อเป็นม้วนผูกด้วยเส้นใหญ่ทอดในวิธีหลักเตรียมให้พร้อม ในเตาอบแล้วเอาเส้นใหญ่ออก ในวันหยุดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกหั่นเป็นชิ้น (2-3 ต่อเสิร์ฟ) ตกแต่งด้วยสมุนไพร แตงกวาดองหรือมะเขือเทศดองเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุง
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 220.8 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 13.1% | ลด 5.9% | 763 กรัม |
| โปรตีน | 16.3 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.4% | ลด 9.7% | 466 กรัม |
| ไขมัน | 16.7 กรัม | 56 กรัม | ลด 29.8% | ลด 13.5% | 335 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 14600 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.04 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 1.5% | ลด 0.7% | 6667 กรัม |
| น้ำดื่ม | 100.8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.4% | 2% | 2255 กรัม |
| แอช | 1.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 90 μg | 900 μg | ลด 10% | ลด 4.5% | 1000 กรัม |
| เรติน | 0.09 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.8% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | 5% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 70.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 6.3% | 713 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.6 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 5.4% | 833 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 6.8% | 667 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 10.1 μg | 400 μg | ลด 2.5% | ลด 1.1% | 3960 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.7 μg | 3 μg | ลด 56.7% | ลด 25.7% | 176 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 6.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 3.5% | 1304 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 0.9% | 5000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.8 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 2.4% | 1875 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 4.4 μg | 50 μg | ลด 8.8% | 4% | 1136 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.7058 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 23.5% | ลด 10.6% | 425 กรัม |
| เนียซิน | 2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 335.1 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.4% | ลด 6.1% | 746 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 31 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | ลด 1.4% | 3226 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 25.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 2.9% | 1594 กรัม |
| โซเดียม, นา | 187.9 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 14.5% | ลด 6.6% | 692 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 169 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.9% | ลด 7.7% | 592 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 196.2 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 24.5% | ลด 11.1% | 408 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 67.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 1.3% | 3412 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 160.3 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 2.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 15.6% | ลด 7.1% | 643 กรัม |
| ไอโอดีน I | 9.1 μg | 150 μg | ลด 6.1% | ลด 2.8% | 1648 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 6 μg | 10 μg | ลด 60% | ลด 27.2% | 167 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.0931 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.1% | 2148 กรัม |
| ทองแดง Cu | 165.2 μg | 1000 μg | ลด 16.5% | ลด 7.5% | 605 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 8.8 μg | 70 μg | ลด 12.6% | ลด 5.7% | 795 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 50.2 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.08 μg | 55 μg | ลด 0.1% | 68750 กรัม | |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 0.7 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 53.8 μg | 4000 μg | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7435 กรัม |
| โครม Cr | 8.1 μg | 50 μg | ลด 16.2% | ลด 7.3% | 617 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.3286 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 19.4% | ลด 8.8% | 515 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.06 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 54.9 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 220,8 กิโลแคลอรี
ขนมม้วนอูราล อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 11,1% โคลีน 14% วิตามินบี 5 - 12% วิตามินบี 6 - 15% วิตามินบี 12 - 56,7% วิตามินพีพี - 23,5% โพแทสเซียม - 13,4 , 24,5%, ฟอสฟอรัส - 15,6%, เหล็ก - 60%, โคบอลต์ - 16,5%, ทองแดง - 12,6%, โมลิบดีนัม - 16,2%, โครเมียม - 19,4%, สังกะสี - XNUMX%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรอาหารของว่าง "ม้วนอูราล" ต่อ 100 กรัม
- 218 กิโลแคลอรี
- 510 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 60 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 220,8 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหารยูรัลโรลสแน็คสูตรแคลอรี่สารอาหาร