สีน้ำตาล

รายละเอียด

Sorrel เรียกอีกอย่างว่า "ราชาแห่งฤดูใบไม้ผลิ" สีเขียวของพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในพืชกลุ่มแรกที่ปรากฏบนเตียงในสวนในต้นฤดูใบไม้ผลิและทำให้เรามีความสดชื่นและรสเปรี้ยว มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสีน้ำตาลเป็นญาติสนิทของบัควีท และเช่นเดียวกับบัควีท มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย

ปัญหาสุขภาพหลายอย่างสามารถแก้ไขได้ด้วยการบริโภคผักนี้ องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยอธิบายได้อย่างง่ายดายถึงคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นประโยชน์ของสีน้ำตาล

สีน้ำตาลเหมือนผักชนิดหนึ่งจัดเป็นสมุนไพรยืนต้นของตระกูลบัควีท สีน้ำตาลเติบโตในทุกทวีป – ในหุบเขา ในทุ่งหญ้า ริมป่า ริมฝั่งแม่น้ำและหนองน้ำ สีน้ำตาลมีประมาณ 200 สายพันธุ์ 25 ชนิดที่พบในยูเครน สีน้ำตาลหลายชนิดถือเป็นวัชพืช แต่บางชนิดสามารถรับประทานได้ รวมทั้งสีน้ำตาลรสเปรี้ยว พันธุ์ไม้นี้ปลูกในยูเครนและใช้ในการปรุงอาหาร

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ใบอ่อนของพืชชนิดนี้ใช้รักษาโรคได้หลากหลายเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ สีน้ำตาลประกอบด้วยวิตามิน C, K, E, วิตามิน B, ไบโอติน, เบต้าแคโรทีน, น้ำมันหอมระเหย, แทนนิก, ออกซาลิก, ไพโรกัลลิกและกรดอื่น ๆ

สีน้ำตาลยังมีองค์ประกอบแร่ธาตุ: แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ฯลฯ องค์ประกอบทางโภชนาการของสีน้ำตาลนั้นค่อนข้างอุดมไปด้วยสมุนไพรสด 100 กรัมประกอบด้วย:

• 2.3 กรัมโปรตีน
• น้ำ 91.3 กรัม
• ไขมัน 0.4 กรัม
• เส้นใย 0.8 กรัม
• เถ้า 1.4 กรัม

ค่าพลังงานของสีน้ำตาลคือ 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งไม่มากนักเมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ที่ผักเหล่านี้จะนำมาสู่ร่างกายทุกคนสามารถใช้สีน้ำตาลได้ไม่ว่าคุณจะติดตามรูปร่างของคุณหรือไม่ก็ตาม .

ประโยชน์ของสีน้ำตาล

ทุกส่วนของพืชใช้เพื่อการรักษาโรค การใช้สีน้ำตาลช่วยบรรเทาอาการเลือดออกตามไรฟัน, การขาดวิตามิน, โรคโลหิตจาง เนื่องจากวิตามินซีมีปริมาณสูง การดูดซึมธาตุเหล็กจึงเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ฮีโมโกลบินในเลือดสูงขึ้น สีน้ำตาลในปริมาณมากสามารถใช้เป็นยาระบายและในปริมาณน้อยเป็นยาตรึง

เมื่อเป็นโรคกระเพาะที่มีการหลั่งน้ำย่อยที่อ่อนแอการบริโภคจะเพิ่มความเป็นกรดและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ น้ำออกซาลิกในปริมาณเล็กน้อยมีผลต่อ choleretic ในร่างกาย ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ยาจากใบและรากของพืชเป็นสารห้ามเลือดและต้านการอักเสบ

ส่วนสีเขียวและผลสีน้ำตาลมีคุณสมบัติฝาด ยาแก้ปวด ต้านการอักเสบและต้านพิษ ยาต้มใบอ่อนช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำดี การทำงานของตับและลำไส้ ทำหน้าที่เป็นยาแก้พิษบางชนิด

ยาต้มจากรากสีน้ำตาลช่วยรักษาอาการท้องร่วงปวดหลังและไขข้อ Sorrel ใช้ในการรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม enterocolitis โรคระบบทางเดินอาหารและโรคริดสีดวงทวาร
วิตามินจำนวนมาก (โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก) ช่วยให้คุณสามารถแก้ปัญหาเกี่ยวกับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ ใบอ่อนสีเขียวของพืชปกคลุมส่วนใหญ่ของการขาดวิตามิน

Sorrel ถูกนำมาใช้ในการรักษาหัวใจและหลอดเลือดได้สำเร็จ กรดออกซาลิกจะกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายช่วยให้กล้ามเนื้อและเส้นประสาทอยู่ในสภาพดี

Sorrel ใช้เพื่อกำจัดปัญหาที่เกิดขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือน: ป้องกันการตกเลือดในมดลูกลดการขับเหงื่อบรรเทาอาการปวดหัวและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ วิตามินบีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสีน้ำตาลทำให้ระบบประสาทเป็นปกติและมีส่วนร่วมในการผลัดเซลล์

เส้นใยพืชกระตุ้นลำไส้ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

อันตรายจาก Sorrel

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืช แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด การบริโภคสีน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้เกิด urolithiasis ไม่แนะนำให้ใส่สีน้ำตาลในอาหารสำหรับการอักเสบในไตและลำไส้, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, สำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารและสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญเกลือน้ำ

Sorrel ไม่อนุญาตให้ดูดซึมแคลเซียมได้เต็มที่ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกพรุน กรดออกซาลิกที่มากเกินไปจะนำไปสู่โรคเกาต์และยูรีเมีย สัญญาณแรกของโรคร้ายแรงเหล่านี้คือน้ำตาลและเกลือแคลเซียมออกซาเลตในปัสสาวะ

สลัด Sorrel กับไข่และแตงกวา

• Sorrel - 100 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 สาขา
• Dill – 3 สาขา
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมพร้อม

1. ขั้นตอนแรกใส่ไข่ลงไปต้ม ต้มให้สุก - 9-10 นาทีหลังจากเดือด เย็นและสะอาด จากนั้นล้างสมุนไพรและแตงกวาทิ้งให้แห้ง ตัดก้านใบหยาบของสีน้ำตาลออกแล้วฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่สีน้ำตาลลงบนจาน
3. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ๆ
5. ตัดไข่เป็นสี่ส่วนตามยาว รวมส่วนผสมทั้งหมด
6. ผสมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยดำแยกกัน เทน้ำสลัดที่ได้ลงไป
   สลัด Sorrel กับไข่และแตงกวา
7. สลัดสีน้ำตาลสดแสนอร่อยพร้อมไข่และแตงกวาพร้อม เสิร์ฟทันทีหลังปรุง

อร่อย!