ประโยชน์และโทษของนมผง

อย่างที่คุณทราบ นมพาสเจอร์ไรส์ธรรมดามักจะมีรสเปรี้ยวค่อนข้างเร็ว ดังนั้นจึงมีการคิดค้นวิธีทดแทนอย่างสมบูรณ์ - นมผงมานานแล้ว นมดังกล่าวสะดวกเป็นพิเศษในภูมิภาคที่ไม่มีโอกาสได้รับนมสดจากธรรมชาติทุกวัน และเป็นนมชนิดนี้ที่สะดวกมากสำหรับใช้ในการทำอาหาร

ลองศึกษาว่านมผงมีประโยชน์และโทษอย่างไร ผู้ซื้อจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่านมผงเป็นเพียงสารเคมีทดแทนนมธรรมชาติที่สดใหม่ โดยเชื่อว่านมผงนั้นไม่ได้ประกอบด้วยสารเคมีใดๆ เลย แต่ความคิดเห็นนี้ผิดอย่างสุดซึ้ง นมผงแทบไม่ด้อยไปกว่านมวัวสดทั้งในรูปสีและกลิ่น

ประโยชน์ของนมผงนั้น ประการแรกเห็นได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันทำมาจากนมวัวธรรมชาติชนิดเดียวกัน จึงมีคุณสมบัติเหมือนกัน ขั้นแรกให้นมธรรมชาติข้นแล้วจึงทำให้แห้ง ผลที่ได้คือนมผงที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่านมพาสเจอร์ไรส์สด ข้อดีของนมผงคือไม่ต้องต้ม เพราะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว

นมผงมีวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางบางรูปแบบ นี่เป็นประโยชน์ของนมผงสำหรับผู้ป่วยรายดังกล่าวอย่างแม่นยำ นมผงมีส่วนประกอบเดียวกันกับนมวัวสด เหล่านี้คือโปรตีนและโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรตและแคลเซียม แร่ธาตุและวิตามิน D, B1, A นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน XNUMX ชนิดที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการสังเคราะห์ทางชีวภาพ

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะโต้แย้งถึงประโยชน์ของนมผง เพราะใช้ในการผลิตนมผงสำหรับทารกซึ่งเปรียบได้กับนมแม่

อันตรายของนมผงถูกกำหนดโดยคุณภาพของวัตถุดิบ กล่าวคือถ้าวัวกินในทุ่งหญ้าที่เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศน์ นมอาจมีสารพิษ ซึ่งหลังจากแปรรูปนมสดเป็นนมแห้งแล้วจะมีปริมาณมากขึ้น

อันตรายของนมผงยังสามารถแสดงออกมาในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้นมและผลิตภัณฑ์จากนม ไม่ว่าจะเป็นนมพาสเจอร์ไรส์สดหรือนมแห้ง

ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้อย่างปลอดภัยว่าอันตรายของนมผงนั้นเล็กน้อย การจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่เหมาะสมเท่านั้นที่สามารถทำให้ค่ารสชาติของนมผงแย่ลงได้ กล่าวคือในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูงและมีความชื้นสูง

และยังเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าประโยชน์และโทษของนมผงสามารถต้านทานซึ่งกันและกันได้มากน้อยเพียงใด สำหรับคะแนนนี้ ความคิดเห็นอาจเป็นสิ่งที่ขัดแย้งกันมากที่สุด