ข้อผิดพลาดหลัก ๆ เมื่อเลิกทานเนื้อสัตว์

การกินเจไม่ได้เป็นเพียงกระแสนิยมมานาน ทุกคนพบประโยชน์ในการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์โดยสังเกตการเปลี่ยนแปลงของสุขภาพ การเลิกกินเนื้อไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่เห็นในตอนแรก และบ่อยครั้งเมื่อเปลี่ยนมารับประทานอาหารดังกล่าวจะมีข้อผิดพลาดมาตรฐานที่ทำให้กระบวนการนี้ซับซ้อนขึ้น

• เมนูก่อนหน้า

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลัก และเป็นการผิดโดยพื้นฐานแล้วที่จะแยกเฉพาะเนื้อสัตว์ออกจากอาหารโดยไม่แก้ไขการขาดองค์ประกอบนี้ ด้วยการสูญเสียเนื้อสัตว์ คุณจะสูญเสียวิตามินบางส่วนซึ่งจะต้องได้รับการเติมเต็ม เมื่อปฏิเสธเนื้อสัตว์ ให้ใส่ถั่ว, อะโวคาโด, บัควีท, ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักโขมในอาหารของคุณ

• สารทดแทนเนื้อสัตว์

ส่วนใหญ่แล้ว เนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยถั่วเหลืองจำนวนมาก เช่น ไส้กรอกมังสวิรัติ เกี๊ยว และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ แพทย์แนะนำเฉพาะอาหารเหล่านี้เป็นครั้งคราวเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารมังสวิรัติ แต่ไม่ให้สม่ำเสมอ

• ชีสเยอะมาก

ชีสเป็นแหล่งโปรตีนที่ผู้ทานมังสวิรัติพยายามทดแทนด้วยการสูญเสียผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีไขมันและแคลอรีสูง ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนม และไม่ใช่ว่าทุกสิ่งมีชีวิตจะตอบสนองต่อโปรตีนนมได้อย่างเพียงพอ ดังนั้นการบริโภคชีสมากเกินไปอาจทำให้เกิดการหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร

• อาหารมังสวิรัต

เนื่องจากมีความต้องการสูง ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจึงปรากฏขึ้นในตลาดซึ่งเหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ ในแง่ของราคา ผลิตภัณฑ์พิเศษดังกล่าวมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไป เช่น พาสต้า ซีเรียล ผลไม้ ผัก ไข่ และนม ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารมังสวิรัติ

• ขาดผัก

เมื่อเปลี่ยนเป็นเมนูมังสวิรัติคุณต้องคำนึงว่าควรมีผักเพิ่มขึ้น 2 เท่าในอาหาร บ่อยครั้งแม้จะรับประทานอาหารแบบเดียวกัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รับประทานผักในปริมาณที่เพียงพอและหากเราปฏิเสธเนื้อสัตว์ก็จะทำให้ขาดวิตามินอย่างเฉียบพลัน