ประเภทของโปรตีน: ความเหมือนความแตกต่างและคุณสมบัติการใช้งาน

การฝึกจะไม่มีประสิทธิภาพเพียงพอหากร่างกายของคุณไม่มีโปรตีนโดโพลูเชต โปรตีนผงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม หากคุณออกกำลังกายและดูแลรักษากล้ามเนื้อโปรตีนจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณขาดไม่ได้

โปรตีนในผงโภชนาการการกีฬาเรียกว่าเข้มข้นซึ่งมีโปรตีนโครงสร้างในปริมาณ 75-95% สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ซึ่งผลิตโดยใช้เทคโนโลยีล่าสุดจากโปรตีนจากพืชและสัตว์ทั่วไป

แต่ก่อนที่คุณจะตัดสินใจซื้อโปรตีนผงคุณต้องเข้าใจประเภทของโปรตีน มีอะไรบ้างที่แตกต่างกันและที่สำคัญควรกินอะไรก่อนและหลังออกกำลังกาย?

โปรตีนสำหรับการลดน้ำหนักและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

ประเภทของโปรตีน: คุณสมบัติและความแตกต่าง

ขึ้นอยู่กับโปรตีนพื้นฐานกีฬาโปรตีนเป็นประเภทต่อไปนี้: เวย์โปรตีน, โปรตีนเคซีน, โปรตีนจากไข่, โปรตีนถั่วเหลือง, โปรตีนนม, โปรตีนหลายองค์ประกอบ. ในทางกลับกันเวย์โปรตีนขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโปรตีนจะแบ่งออกเป็น เข้มข้นแยกและไฮโดรไลเสต. ในการขายยังพบโปรตีนจากเนื้อ แต่เนื่องจากมีความต้องการน้อยมากจากนักกีฬา เขาจึงเข้ามาในชุด

เวย์โปรตีน (Whey)

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของโภชนาการการกีฬาคือเวย์โปรตีน ทำจากเวย์นมธรรมดาโดยเอาไขมันและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ไม่ใช่โปรตีนออกไปในกระบวนการกรอง เวย์โปรตีนจะถูกดูดซึมดังนั้น เหมาะสำหรับใช้ก่อนและหลังออกกำลังกาย. เขากระตุ้นการเผาผลาญอาหารชะลอการดูดซึมไขมันและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับสร้างกล้ามเนื้อ

เวย์โปรตีน: ภาพรวมที่สมบูรณ์

ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโปรตีนเวย์โปรตีนเป็นประเภทต่อไปนี้:

• เวย์โปรตีนเข้มข้น. ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 89% ในขณะที่ยังคงไขมันและแลคโตสไว้เล็กน้อย ย่อยเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• เวย์โปรตีนไอโซเลท. ประกอบด้วยโปรตีน 90-95% - ระดับนี้ทำได้โดยการกรองที่ลึกขึ้น สรุปสำหรับ 1-1 5 ชั่วโมง. แทบไม่มีไขมันและแลคโตส
• เวย์ไฮโดรไลเสท. ประกอบด้วยโปรตีน 99% และดูดซึมได้เร็วมาก (ภายใน 1 ชั่วโมง) ไฮโดรไลเสตมีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุดของเวย์โปรตีน

ความเข้มข้นของโปรตีนในผงโปรตีนสูงขึ้นต้นทุนก็ยิ่งแพง ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในตลาดโภชนาการการกีฬาคือเวย์โปรตีนเข้มข้นเนื่องจากราคาเหมาะสมและมีประสิทธิภาพสูง

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเวย์โปรตีน:

• ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วเวย์โปรตีนจึงเหมาะสำหรับก่อนและหลังการฝึก
• มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
• ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด
• ละลายได้ดีมีรสชาติที่ถูกใจ
• เนื่องจากความเร็วสูงในการเรียนรู้จึงไม่สามารถใช้งานได้ในเวลากลางคืนและระหว่างมื้ออาหาร
• ใช้เวลาในการ” ทำงาน” 1-2 ชั่วโมง

เวย์โปรตีนเข้มข้นที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก

1. โภชนาการที่เหมาะสม 100% เวย์โกลด์มาตรฐาน
2. SAN 100% เวย์ไทเทเนียมบริสุทธิ์
3. Ultimate Nutrition Prostar เวย์โปรตีน 100%

เวย์โปรตีนที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก

1. สุดยอดโภชนาการ ISO Sensation 93
2. MHP น้ำหวาน
3. SAN Titanium Isolate Supreme

เวย์ไฮโดรไลเสตที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก

1. Scitec Nutrition เวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ 100%
2. โภชนาการที่เหมาะสม Platinum Hydro Whey
3. ไบโอเทคไอโซเวย์ซีโร่

เคซีนโปรตีน (Caseine)

เคซีนโปรตีนเป็นโปรตีนที่ย่อยช้าซึ่งถูกย่อยเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้จึงไม่เหมาะสำหรับใช้ก่อนและหลังออกกำลังกาย เคซีนยังทำจากนมส่วนหนึ่งไปผลิตเวย์โปรตีนและอีกส่วนหนึ่งคือการผลิตเคซีนโปรตีน เนื่องจากอัตราการดูดซึมต่ำเคซีนจึงเป็น ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้ก่อนนอน. ตลอดทั้งคืนกล้ามเนื้อของคุณจะได้รับโปรตีนที่มีอายุยืนยาว

เคซีนโปรตีน: ภาพรวมที่สมบูรณ์

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเคซีน:

• ดูดซึมช้าทำให้กรดอะมิโนไหลเข้าสู่เส้นใยกล้ามเนื้ออย่างต่อเนื่อง
• ด้วยเหตุนี้เคซีนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ก่อนนอน
• ไม่พึงประสงค์สำหรับใช้ก่อนและหลังออกกำลังกาย
• เคซีนอุดมไปด้วยแคลเซียม
• เมื่อเทียบกับโปรตีนอื่น ๆ ละลายน้ำได้ไม่ดีมีรสชาติที่ไม่สมบูรณ์
• เวลา“ ทำงาน” 4-10 ชม.

โปรตีนเคซีนที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก

1. โภชนาการที่เหมาะสม 100% มาตรฐานเคซีนโกลด์
2. Weider Day & Night Casein
3. Dymatize Elite เคซีน

ฉันเป็นโปรตีน (ฉันเป็นโปรตีน)

โปรตีนจากถั่วเหลืองก็คือโปรตีนจากพืชนั่นเอง องค์ประกอบของกรดอะมิโนยังไม่สมบูรณ์. นอกจากนี้ เขาไม่ส่งผลดีต่อการเติบโตของกล้ามเนื้อ เช่น เวย์โปรตีน อย่างไรก็ตาม ผงโปรตีนถั่วเหลืองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม โปรตีนถั่วเหลืองมักเลือกผู้หญิงเพราะมีผลดีต่อการผลิตฮอร์โมนเพศหญิง

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโปรตีนถั่วเหลือง:

• มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ด้อยกว่าและมีคุณค่าทางชีวภาพต่ำที่สุดในบรรดาโปรตีนข้างต้น
• เหมาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของผู้หญิงเนื่องจากถั่วเหลืองจะเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศหญิงในร่างกาย - เอสโตรเจนในขณะเดียวกันก็ลดปริมาณฮอร์โมนเพศชายลงด้วย
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• ละลายในน้ำได้ไม่ดีมีรสชาติไม่สมบูรณ์
• ถั่วเหลือง - ผลิตภัณฑ์จากผักทั้งหมดจึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
• สามารถบริโภคได้หลังออกกำลังกายหรือระหว่างมื้ออาหาร
• ใช้เวลาในการ” ทำงาน” 3-5 ชม

โปรตีนถั่วเหลืองที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก

1. โปรตีนถั่วเหลืองบริสุทธิ์ไอโซเลต
2. Geneticlab Nutrition โปรตีนถั่วเหลือง
3. Scitec Nutrition Soy Pro

โปรตีนจากไข่ (EGG)

มีโปรตีนจากไข่ คุณค่าทางชีวภาพสูงสุดใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์โปรตีนในอุดมคติมากที่สุด โปรตีนชนิดนี้ทำมาจากไข่ขาวและมีการย่อยได้ในระดับสูงสุด ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฐานะผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลนเนื่องจากมีต้นทุนสูง อาจเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโปรตีนจากไข่:

• เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในตอนเช้าก่อนและหลังการฝึก
• มีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุด
• ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สมบูรณ์ที่สุดโปรตีนจากไข่เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์แบบ
• ค่าใช้จ่ายที่แพงที่สุด
• ใช้เวลาในการ” ทำงาน” 3-5 ชั่วโมง

โปรตีนจากไข่ที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก

1. โปรตีนจากไข่ Pure Protein
2. โปรตีนไข่ CYBERMASS
3. RPS Nutrition โปรตีนไข่

โปรตีนหลายองค์ประกอบ

โปรตีนหลายองค์ประกอบหรือเชิงซ้อนคือส่วนผสมของโปรตีนประเภทต่างๆ (เวย์นมไข่ถั่วเหลือง ฯลฯ ) ที่ช่วยให้คุณได้รับทันที กรดอะมิโนชนิดต่างๆครบชุด. แตกต่างจากเวย์ที่ดูดซึมช้าดังนั้นจึงมีความเป็นสากลมากกว่าในการใช้งาน โปรตีนหลายส่วนประกอบ / เหมาะสำหรับใช้ทั้งหลังออกกำลังกายและตลอดทั้งวัน โปรตีนประเภทนี้มักประกอบด้วยกรดอะมิโนเพิ่มเติม BCAAs กลูตามีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพและแม้แต่ครีเอทีน

โปรตีนเชิงซ้อน: ภาพรวมที่สมบูรณ์

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโปรตีนหลายองค์ประกอบ (เชิงซ้อน):

• สามารถบริโภคได้หลังออกกำลังกายหรือระหว่างมื้ออาหาร
• เหมาะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมมากกว่าแนะนำให้ใช้ร่วมกับเวย์และเคซีน
• จากโปรตีนหลายองค์ประกอบมีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุด
• มีต้นทุนต่ำ
• ใช้เวลาในการ” ทำงาน” 3-6 ชั่วโมง

โปรตีน mnogokomponentnyh ที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก

1. เมทริกซ์ MHP
2. ไวเดอร์โปรตีน 80+
3. BSN Syntha-6

โปรตีนจากนม (Milk)

โปรตีนจากนมเป็นที่นิยมน้อยกว่าโปรตีนประเภทอื่นอย่างเห็นได้ชัด โปรตีนประเภทนี้ 20% ประกอบด้วยเวย์โปรตีนและ 80% ของเคซีน เนื่องจากโปรตีนนมส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนช้าจึงสามารถนำไปใช้ได้ ในเวลากลางคืนหรือระหว่างมื้ออาหาร.

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโปรตีนจากนม:

• สามารถบริโภคได้ระหว่างมื้ออาหารเนื่องจากมีเคซีนสูง
• ไม่พึงประสงค์สำหรับใช้ก่อนและหลังออกกำลังกาย
• มีแลคโตสดังนั้นจึงไม่พอดีทั้งหมดเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการย่อยอาหาร
• มีต้นทุนต่ำ
• ใช้เวลาในการ” ทำงาน” 3-4 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าโปรตีนแต่ละชนิด (ไม่ใช่แค่เวย์!) ขึ้นอยู่กับระดับของตัวกรองที่สามารถผลิตได้ในรูปแบบเข้มข้นแยกและไฮโดรไลเสต

ตารางที่มีประโยชน์ของประเภทของโปรตีน

สำหรับการจัดระบบข้อมูลให้นำเสนอตารางสำเร็จรูปซึ่งแสดงความแตกต่างหลักระหว่างโปรตีนประเภทต่างๆ

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับประเภทของโปรตีน

เวลาที่ดีที่สุดในการทานโปรตีน

โปรตีนที่ดีที่สุดอันดับต้น ๆ

แน่นอนว่าข้อมูลจำนวนมากนั้นยากที่จะเข้าใจและจดจำ หากคุณแค่คิดจะซื้อโภชนาการการกีฬาและไม่สามารถตัดสินใจเลือกโปรตีนชนิดใดชนิดหนึ่งได้ให้หยุดการเลือกใช้เวย์โปรตีน สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถเลือกโปรตีนเข้มข้นได้ แต่ให้ใส่ใจกับปริมาณโปรตีนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากคุณมีความสามารถทางการเงินก็ซื้อเวย์โปรตีนไอโซเลทได้เลย

See also:

• อาหารเสริมกีฬา 10 อันดับแรก: สิ่งที่ต้องทำเพื่อการเติบโตของกล้ามเนื้อ
• Creatine: เหตุใดจึงต้องมีใครรับประโยชน์และเป็นอันตรายกฎการรับเข้าเรียน
• BCAA: มันคืออะไรทำไมต้องใช้ใครได้รับประโยชน์และเป็นอันตรายกฎการรับเข้าเรียน
• Creatine: เหตุใดจึงต้องมีใครรับประโยชน์และเป็นอันตรายกฎการรับเข้าเรียน