วิธีทำเห็ดไมซีเลียมด้วยตัวเอง

มีหลายวิธีในการรับไมซีเลียมของเห็ด และหลายวิธีได้รับการตรวจสอบรายละเอียดที่เล็กที่สุดในช่วงหลายปีของการทดลองที่อุตสาหะ แต่ยังมีวิธีการเตรียมไมซีเลียมซึ่งยังไม่สมบูรณ์และต้องการการวิจัยเพิ่มเติม นี่คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตทำในห้องปฏิบัติการและผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นที่ปลูกไมซีเลียมด้วยมือของพวกเขาเองที่บ้าน

ในธรรมชาติ เห็ดส่วนใหญ่ขยายพันธุ์โดยสปอร์ แต่กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยใช้เนื้อเยื่อเห็ด ซึ่งผู้ปลูกเห็ดได้ก่อตั้งมาช้านานโดยใช้ไมซีเลียมที่เติบโตตามธรรมชาติเป็นวัสดุปลูก

วิธีทำไมซีเลียมที่บ้านมีรายละเอียดอยู่ในหน้านี้

ผู้คนเคยปลูกไมซีเลียมด้วยตัวเองอย่างไร

ก่อนหน้านี้ เพื่อที่จะเพาะเห็ดบางชนิด เช่น แชมปิญอง ผู้คนมองหากองมูลสัตว์และเอาไมซีเลียมจากที่นั่น หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยและไม่มีไมซีเลียมในหลุมฝังกลบ แสดงว่ามันถูกขยายพันธุ์ในโรงเรือนสำรวจพิเศษ ด้วยเหตุนี้จึงเตรียมดินปุ๋ย (สารตั้งต้น) และปลูกไมซีเลียมที่นั่นโดยไม่ต้องเติมดินเพื่อไม่ให้ติดผล หลังจากรอให้ไมซีเลียมงอกในสารตั้งต้นที่เกือบจะสมบูรณ์แล้ว เกษตรกรผู้เพาะเห็ดก็นำไมซีเลียมออกมาและใช้เป็นวัสดุปลูก สารอาหารที่แห้งเล็กน้อยดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

ในประเทศของเรา วัสดุปลูกเห็ดแชมปิญองได้รับมาในลักษณะเดียวกันในช่วงทศวรรษที่ 30 ศตวรรษที่ XNUMX อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกไมซีเลียมด้วยวิธีนี้ ผลผลิตไม่ดี ไมซีเลียมเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว และในระหว่างการปลูก มักแนะนำจุลินทรีย์ต่างด้าว ซึ่งขัดขวางการพัฒนาตามปกติของเชื้อราและการออกผลน้อยลง ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงยังคงมองหา วิธีการปลูกแบบใหม่

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ XIX ในฝรั่งเศสพวกเขาประสบความสำเร็จในการผลิตเห็ดแชมปิญองปลอดเชื้อที่ปลูกในสารอาหารพิเศษจากสปอร์ เมื่อเตรียมไมซีเลียมในสภาพที่สะอาด ศักยภาพของไมซีเลียมเพิ่มขึ้นอย่างมาก มันหยั่งรากอย่างรวดเร็ว เติบโตอย่างเข้มข้นในอาหารที่มีสารอาหาร และออกผลเร็วกว่าการใช้เส้นใย "ป่า" มาก

ตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษที่ 20 ห้องปฏิบัติการในศตวรรษที่ 30 ทำงานในประเทศผู้ผลิตเห็ดหลายแห่ง พวกเขาไม่เพียงแต่รู้วิธีเตรียมไมซีเลียมเท่านั้น แต่ยังรู้วิธีการบรรลุผลที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ในปี พ.ศ. 1932 ในสหภาพโซเวียตนอกเหนือจากการรับไมซีเลียมบนปุ๋ยหมักที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วยังมีการค้นหาสารอาหารอื่น ๆ อย่างแข็งขัน ใน XNUMX วิธีการปลูกไมซีเลียมบนเมล็ดข้าวสาลีได้รับการจดสิทธิบัตร ในขณะนี้ ผู้ปลูกเห็ดส่วนใหญ่ทั่วโลกต่างมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกไมซีเลียมของเมล็ดพืช

ข้อเสียของการปลูกไมซีเลียมของเมล็ดพืช

ในทางปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเพื่อให้ได้ไมซีเลียมมักใช้เมล็ดพืชข้าวฟ่างข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตข้าวสาลีข้าวโพดข้าวไรย์และซีเรียลอื่น ๆ เมื่อเพาะพันธุ์เห็ดนางรมและพืชผลอื่นๆ ที่เติบโตตามธรรมชาติบนไม้ ไมซีเลียมที่หว่านจะถูกเตรียมบนเมล็ดพืช เปลือกดอกทานตะวัน กากองุ่น ขี้เลื่อย ฯลฯ

ขึ้นอยู่กับชนิดของสารอาหารที่ไมซีเลียมเติบโต มีเมล็ดพืช สารตั้งต้น ไมซีเลียมเหลว ฯลฯ

ไมซีเลียมทุกประเภทเหล่านี้แสดงในรูปภาพ:

ไมซีเลียมเหลวนั้นไม่ธรรมดา ไมซีเลียมของซับสเตรตมักถูกใช้บ่อยกว่าเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่ใช้เกรน เนื่องจากไมซีเลียมของเมล็ดพืชซึ่งได้รับสารอาหารจากเมล็ดพืชทำให้ไมซีเลียมเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงถูกนำมาใช้ในการเพาะเห็ดอุตสาหกรรม

อย่างไรก็ตามการเตรียมไมซีเลียมดังกล่าวในสภาพอุตสาหกรรมหรือในประเทศมีข้อเสีย ประการแรก สิ่งเหล่านี้เป็นข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นสำหรับคุณภาพของการฆ่าเชื้อเมล็ดพืช หากขั้นตอนนี้ไม่สำเร็จ ราจะปรากฏขึ้น ขัดขวางการพัฒนาตามปกติของไมซีเลียม ซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณของพืชผล

อายุการเก็บรักษาสั้นของเกรนไมซีเลียม (2-3 เดือน) ก็เป็นข้อเสียที่สำคัญเช่นกัน นอกจากนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +2-5 ° C เนื่องจากจะทำให้การพัฒนาไมซีเลียมช้าลง หากอุณหภูมิสูงขึ้นจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าการเจริญเติบโตของไมซีเลียมจะดำเนินต่อไปอันเป็นผลมาจากการที่มันจะกินอาหารและตายอย่างรวดเร็ว

ด้วยการปรากฏตัวของไมซีเลียมจึงไม่สามารถระบุวันที่ผลิตได้ สิ่งเดียวที่แนะนำได้ในกรณีนี้คือให้ระมัดระวังเมื่อซื้อด้านข้างเพราะไม่สามารถสังเกตสภาพการเก็บรักษาได้ ผู้ปลูกเห็ดสามเณรจะพบว่าไมซีเลียมมีคุณภาพต่ำในอีกหลายเดือนต่อมา เมื่อรอการเก็บเกี่ยวก็ไร้ประโยชน์

ข้อเสียยังสามารถนำมาประกอบกับความจริงที่ว่าไมซีเลียมซึ่งคุ้นเคยกับเมล็ดพืชจะไม่ "ต้องการ" ย้ายไปที่ไม้

ด้วยไมซีเลียมของซับสเตรต สถานการณ์จะแตกต่างกัน และข้อเสียเพียงอย่างเดียวของมันคือการเติบโตที่ช้ากว่าเล็กน้อย แต่มีข้อดีมากกว่านั้น: ความเป็นหมัน ความสามารถในการเก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปี

ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นมักจะชอบใช้ไมซีเลียมของสารตั้งต้นเมื่อเพาะเห็ดบนชิ้นไม้ เนื่องจากความเร็วการงอกไม่สำคัญ กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปเป็นเวลาหลายเดือนเนื่องจากต้นไม้มีความหนาแน่นสูง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไมซีเลียมทุกชนิดตายหากได้รับความร้อนสูงกว่า 30°C

องค์กรทั้งหมดมีส่วนร่วมในการผลิตไมซีเลียมซึ่งมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก บางคนได้รับไมซีเลียมที่บ้านโดยหวังว่าจะได้รับเงิน คุณภาพของมันไม่ตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็นเสมอไป แต่ในความเป็นธรรมมันเป็นที่น่าสังเกตว่าบางครั้งมีผู้เชี่ยวชาญที่ดีมาก

เห็ดสามารถขยายพันธุ์ได้โดยสปอร์ แต่การขยายพันธุ์ของไมซีเลียมเป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับผู้ปลูกเห็ดมือใหม่ เพราะมันให้โอกาสที่ดีกว่าที่จะประสบความสำเร็จ

นอกจากนี้ กระบวนการในการรับไมซีเลียมนั้นได้รับการพิจารณาอย่างละเอียด เนื่องจากบางครั้งจำเป็นต้องปลูกมันด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น หากด้วยเหตุผลบางประการที่ไมซีเลียมได้รับในสภาพธรรมชาติ (เช่น ชิ้นส่วนของไม้หรือดินที่ไมซีเลียมแทรกซึม) คือ ไม่พอ.

ประเด็นสำคัญในการเตรียมไมซีเลียมเห็ดด้วยมือของคุณเองมีดังนี้ ขั้นแรก ชิ้นส่วนของเนื้อเยื่อเชื้อราที่ปลอดเชื้อจะถูกลบออกและถ่ายโอนไปยังอาหารเลี้ยงเชื้อ (ซึ่งเกิดขึ้นในหลายขั้นตอนซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง) จากนั้นจึงสร้างตัวอย่างหลายตัวอย่างจากวัฒนธรรมหลักและควรระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อป้องกันการติดเชื้อของวัฒนธรรม ต่อไป ให้สร้างสภาพแวดล้อมและสภาวะที่เอื้อต่อการติดผลของเชื้อรามากที่สุด

ในกระบวนการนี้ วัฒนธรรมได้รับการเปลี่ยนแปลงดังต่อไปนี้: การเพาะเลี้ยงเชื้อที่ปราศจากเชื้อบนอาหารวุ้น การเพาะเลี้ยงเชื้อบนเมล็ดธัญพืช (ไมซีเลียมของเมล็ดพืช) และสุดท้าย ให้ผลในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

คำว่า “ปลอดเชื้อ” อาจดูน่ากลัวสำหรับผู้เริ่มต้น แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปกป้องวัฒนธรรมเห็ดของคุณจากแหล่งการปนเปื้อนมากมายที่มีอยู่ในสิ่งแวดล้อม ไม่ว่าสิ่งแวดล้อมจะสะอาดแค่ไหน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้พวกมันเข้าสู่วัฒนธรรมที่เพาะปลูก เพราะไม่เช่นนั้นจะเกิด "การต่อสู้" กับอาหารเลี้ยงเชื้อ และควรใช้เฉพาะในเห็ดเท่านั้น

ด้วยความแม่นยำและการฝึกฝนในเทคนิคที่ค่อนข้างง่าย ใครๆ ก็สามารถทำกระบวนการฆ่าเชื้อได้

ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมวุ้นเห็ดไมซีเลียม

วิธีการรับวุ้นสำหรับไมซีเลียมที่บ้าน

ก่อนเตรียมไมซีเลียมที่บ้าน คุณควรเตรียมสารอาหารจากวุ้น วุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเลพร้อมกับส่วนประกอบเพิ่มเติมมักใช้สำหรับการเพาะปลูกขั้นต้นและการแยกเพาะเชื้อราในภายหลัง

ผู้เชี่ยวชาญเพิ่มสารอาหารที่หลากหลายลงในวุ้น เช่น แร่ธาตุ ยาปฏิชีวนะ ฯลฯ คุณค่าของอาหารเลี้ยงเชื้อนั้นขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อสามารถตรวจพบได้ง่ายบนพื้นผิวของตัวกลาง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ กำจัดพวกมันในระยะแรกของการเพาะปลูก

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถสร้างไมซีเลียมด้วยตัวเองในสื่อวุ้นประเภทต่างๆ ที่ใช้กันมากที่สุดคือมันฝรั่งและ malto-dextrin agar คุณสามารถทำเองหรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปของการผลิตทางอุตสาหกรรมในร้าน

เมื่อซื้อวุ้นในร้านค้า คุณจะต้องใช้เงินเพิ่มเล็กน้อย แต่ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจะถูกชดเชยด้วยการใช้งานง่าย และถ้าคุณมีการเงินและขาดเวลาว่าง ส่วนผสมสำเร็จรูปจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

หากคุณคุ้นเคยกับการทำทุกอย่างด้วยมือของคุณเองตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวุ้นมันฝรั่งสำหรับไมซีเลียมเห็ดที่บ้านสามารถเตรียมได้สองวิธี ทั้งสองวิธีแตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้หลังจากทำความคุ้นเคยกับพวกเขาแล้วผู้ปลูกเห็ดแต่ละคนก็อาจมีวิธีการของตัวเอง

ไม่ว่าในกรณีใด ในการที่จะผลิตเส้นใยเห็ดตามที่เทคโนโลยีแนะนำ คุณจะต้องเตรียม: ถ้วยตวง พันผ้าคอตตอน ฟอยล์อลูมิเนียม หม้ออัดแรงดัน หลอดทดลองที่มีฝาเกลียวสำหรับนึ่งฆ่าเชื้อ (หาซื้อได้ในร้านเครื่องมือแพทย์) , กรวยเล็กสำหรับเติมหลอดทดลอง , 2 ขวดปริมาตร 1 ลิตร, ขวดคอแคบ

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำวุ้นไมซีเลียมมันฝรั่งด้วยวิธีแรก

วิธีแรกในการเตรียมวุ้นมันฝรั่ง

ผลผลิตโดยประมาณของสารคือ 1 ลิตร

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 300 กรัม วุ้น 20 กรัม (หาได้จากอุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางการแพทย์ ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ หรือตลาดอาหารเอเชีย) เดกซ์โทรส 10 กรัมหรือน้ำตาลอื่นๆ ยีสต์ต้มเบียร์ 2 กรัม (สามารถจ่ายได้)

ขั้นตอนการทำงาน.

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนทำวุ้นสำหรับไมซีเลียมของหยาบ คุณต้องต้มมันฝรั่งด้วยน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเอามันฝรั่งออก เหลือแต่น้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2 น้ำซุป วุ้น น้ำตาลและยีสต์ (ถ้าคุณใช้) ผสมให้ละเอียด เช่น ใช้ที่ตีตีไข่ไม่สามารถตีส่วนผสมนี้ได้

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดหรือขวดประมาณครึ่งหรือสามในสี่ของปริมาตร

ปิดคอด้วยสำลีพันแล้วห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม เทน้ำลงในหม้ออัดแรงดันโดยให้ชั้นจากก้นจานมีขนาด 150 มม. และติดตั้งตะแกรงสำหรับวางขวดหรือขวด ปิดฝาจานและล็อคสลัก

ขั้นตอนที่ 4 ใส่หวดบนกองไฟและรอจนกว่าไอน้ำจะออกมา หลังจากการระบายอากาศสักครู่ (ขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะและตามคำแนะนำ) ให้ปิดวาล์ว ต้มขวดที่ 121°C (1 atm.) เป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกินระดับนี้เพราะในกรณีนี้จะเกิดการคาราเมลของตัวกลางซึ่งจะทำให้ทำลายได้อย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 15 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานเย็น (ประมาณ 45 นาที) จากนั้นให้นำหลอดทดลองฟรี ถอดฝาครอบออกแล้ววางภาชนะบนขาตั้งสามขาหรือในกระป๋องที่สะอาด โดยไม่ต้องเสียเวลา จากนั้นวางลงบนพื้นผิวที่เคยทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรก

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อขวดอาหารเลี้ยงเชื้อเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากหม้อแรงดันโดยใช้ผ้าขนหนูหรือถุงมือในครัว ผสมเบา ๆ นำฟอยล์และไม้พันออกโดยใช้กรวยเทเนื้อหาลงในหลอดทดลองประมาณหนึ่งในสาม

ขั้นตอนที่ 7 ปิดหลอดทดลองที่มีฝาปิด แต่ไม่แน่นกว่าเดิม วางในหม้ออัดแรงดัน เทน้ำส่วนเกินออกหากจำเป็น เมื่อถึงอุณหภูมิ 121 ° C ให้ทิ้งจานไว้บนกองไฟเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ อีกครั้งจนกว่าความดันจะถึงระดับปกติ

ขั้นตอนที่ 8 ถอดท่อออกแล้วขันฝาให้แน่น แก้ไขท่อในตำแหน่งเอียง เป็นผลให้พื้นผิวของตัวกลางวุ้นควรอยู่ในมุมที่สัมพันธ์กับขวด ดังนั้นจึงสร้างพื้นที่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับการพัฒนาไมซีเลียมในภายหลัง (หลอดดังกล่าวบางครั้งเรียกว่า "วุ้นเอียง")

เมื่อตัวกลางเย็นตัวลง มันจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเรื่อยๆ คล้ายเยลลี่ และในที่สุดก็แข็งตัวจนสามารถวางหลอดในแนวตั้งได้ และตัวกลางของวุ้นจะยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิม

วิดีโอนี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียม mycelium agar:

หลอดสามารถใช้ได้ทันทีหรือหลังสัปดาห์หรือเป็นเดือน ในกรณีหลัง ต้องใส่ไว้ในตู้เย็น และก่อนใช้งาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของการปนเปื้อนของเชื้อราหรือแบคทีเรียบนสื่อ

ส่วนถัดไปของบทความมีเนื้อหาเกี่ยวกับวิธีนำวุ้นใยไมซีเลียมจากมันฝรั่งที่บ้านด้วยวิธีที่ต่างออกไป

วิธีทำวุ้นสำหรับไมซีเลียมที่บ้านด้วยวิธีที่แตกต่าง

ผลผลิตโดยประมาณของสารคือ 1 ลิตร

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 284 กรัม
• วุ้น 21,3 ก. (3/4 ออนซ์)
• เดกซ์โทรส 8 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้)

ขั้นตอนการทำงาน.

ขั้นตอนที่ 1 ในการทำวุ้นสำหรับไมซีเลียมด้วยมือของคุณเองคุณต้องล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งหนังแล้วต้มในน้ำ 0,5 ลิตรจนสุกเต็มที่ นำมันฝรั่งและเศษของมันออก เทน้ำ 1 ลิตรลงในจานเหล็กหรือแก้วแล้วเติมเดกซ์โทรส (น้ำตาล) ยาต้มและวุ้นลงไป

ขั้นตอนที่ 2 ละลายวุ้น. ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ส่วนผสมวุ้นที่ได้ลงในชามที่ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมลงในหม้ออัดแรงดัน อุ่นหม้ออัดแรงดันไว้ที่ 121°C (1 atm) แล้วปล่อยทิ้งไว้ หลังจาก 20 นาที วุ้นจะละลายหมด จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้หม้อแรงดันเย็นลงอย่างช้าๆ

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ถุงมือหรือผ้าขนหนูสำหรับทำครัว เทส่วนผสมที่มีวุ้นที่ละลายแล้วลงในหลอดทดลอง (หรือขวดเล็ก) ให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร วางหลอดทดลองบนชั้นวางหรือในกระป๋อง เทวุ้นที่เหลือลงในขวด ปิดด้วยสำลีหรือผ้าอนามัยแบบสอด แล้วฆ่าเชื้อในภายหลัง ร่วมกับหลอดทดลองที่เหลือ

ไม่ควรปิดฝาหลอดทดลองหรือฝาปิดให้แน่น ในกรณีนี้ความดันจะเท่ากันในระหว่างการฆ่าเชื้อ หากใช้สำลีหรือผ้าอนามัยแบบสอดในการปิด คุณไม่สามารถสนใจเกี่ยวกับการปรับแรงดันให้เท่ากันได้ อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ ควรปิดหลอดทดลองด้วยฟอยล์อลูมิเนียม มิฉะนั้น คอนเดนเสทของหม้ออัดแรงดันความเย็นจะตกลงมาบนตัวหยุด

ขั้นตอนที่ 4 ฆ่าเชื้อวุ้น ซึ่งควรวางหลอดทดลอง (ขวด) ลงในหม้ออัดแรงดันและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 121 °C (1 atm.) เป็นเวลา 25 นาที โดยไม่รวมเวลาที่ใช้เพื่อให้ได้แรงดันที่ต้องการ จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้จานเย็นอย่างช้าๆ ไม่ควรปล่อยให้ความดันลดลงอย่างรวดเร็ว เพราะอาจทำให้วุ้นในหลอดเดือด กระเด็นออกมาทางไม้กวาดและฝาปิด ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้

ขั้นตอนที่ 5 ในขั้นตอนสุดท้าย ส่วนผสมในหลอดทดลองจะได้ตำแหน่งเอียง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เช็ดพื้นผิวที่จะวางหลอดทดลองด้วยสารละลายฟอกขาว 10% ที่มีคลอรีน ไม่ควรมีร่างจดหมายในห้อง

ใช้ถุงมือในครัวหรือผ้าขนหนูจากหม้อหุงความดัน นำหลอดทดลองที่ร้อนออกแล้ววางลงบนโต๊ะในตำแหน่งเอียง โดยให้ปลายด้านหนึ่งพิงภาชนะกับวัตถุบางอย่าง ก่อนหน้านั้น ขอแนะนำให้เลือกมุมเอียงที่ถูกต้องโดยใช้วัตถุแปลกปลอม (แท่ง กองนิตยสาร ฯลฯ)

เมื่อวุ้นเริ่มแข็งตัวกลายเป็นวุ้น ให้ปิดฝา (ปลั๊ก) ในหลอดทดลองให้แน่นมากขึ้น

เก็บวุ้นมันฝรั่งในหลอดทดลองในที่เย็นและปราศจากฝุ่น

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำวุ้นสำหรับไมซีเลียมด้วยมือของคุณเอง:

ส่วนสุดท้ายของบทความกล่าวถึงวิธีการปลูกเห็ดไมซีเลียมอย่างถูกต้อง

วิธีทำเห็ดไมซีเลียมที่บ้าน

ก่อนปลูกไมซีเลียมที่บ้าน ให้เตรียม: มีดผ่าตัด (มีดคมที่มีใบมีดบาง) ตะเกียงวิญญาณ (ไฟฉายโพรเพนพร้อมกระป๋อง ไฟแช็กหรือไม้ขีด) กระป๋องเหล็กหรือชั้นวางสำหรับหลอดทดลองที่มีวุ้นเอียงและการทดสอบที่เตรียมไว้ หลอด, ที่ใส่มีดผ่าตัดหรือมีด, ผ้าพันแผลพรุน (ผ้าพันแผลมาตรฐานก็ได้), ขวดสเปรย์ที่มีส่วนผสมของสารฟอกขาว 1 ส่วนกับคลอรีนและน้ำ 9 ส่วน (ไม่จำเป็น), เห็ดสดสะอาดออกผล (ถ้าคุณเป็นมือใหม่ ควรใช้เห็ดนางรม)

ขั้นตอนการทำงาน.

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนปลูกไมซีเลียม คุณต้องเตรียมพื้นผิวที่มั่นคง (โต๊ะ เคาน์เตอร์) โดยล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ แล้วเช็ดให้แห้ง ในการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้ทำความสะอาดพื้นผิวด้วยละอองลอยด้วยน้ำยาฟอกขาว 10% เช็ดให้สะอาดด้วยผ้าขี้ริ้วหรือกระดาษชำระ ปิดหน้าต่างเพื่อป้องกันการหมุนเวียนของอากาศให้มากที่สุด การทำงานในตอนเช้าจะดีกว่าเมื่อมีฝุ่นเล็กน้อยในอากาศ

ขั้นตอนที่ 2 ในการปลูกไมซีเลียมที่บ้าน คุณต้องจัดระเบียบพื้นที่ทำงาน: จัดวางเครื่องมือและวัสดุที่เอื้อมถึงและในลำดับที่สะดวก พร้อมสำหรับการทำงาน

นำหลอดอาหารใส่ลงในกระป๋องเหล็กหรือบนชั้นวาง เปิดไฟและฆ่าเชื้อใบมีด (มีดผ่าตัด) ในกองไฟอย่างระมัดระวัง วางบนขาตั้ง เช่น ทำจากลวด จำเป็นต้องใช้ขาตั้งเพื่อให้ใบมีดอยู่ใกล้ไฟตลอดเวลาในขณะที่ไม่ได้ใช้งานเครื่องมือ

ขั้นตอนที่ 3 นำเห็ดหอมสดสะอาด แม้ว่าพื้นผิวด้านนอกของมันอาจมีเชื้อโรคและเชื้อราจำนวนมาก แต่ก็มักจะไม่มีสิ่งมีชีวิตในเนื้อเยื่อภายในที่สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้แน่นอนหากไม่มีน้ำมากเกินไปในเชื้อรา

เป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายส่วนหนึ่งของเชื้อราเพราะใบมีดติดเชื้อราจากด้านในของเชื้อราด้วยแบคทีเรียจากผิวด้านนอก วางเห็ดบนโต๊ะที่มีพื้นผิวสกปรก (เห็ดที่สะอาดไม่ควรสัมผัสกับโต๊ะ)

สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณต้องสร้างพื้นผิวเปิดที่สะอาดแล้วจึงนำเนื้อเยื่อเห็ดชิ้นเล็ก ๆ มาวางไว้ในหลอดทดลอง

ขั้นตอนที่ 4 เพื่อที่จะปลูกไมซีเลียมด้วยตัวเอง ให้จัดเตรียมเครื่องมือและวัสดุในลักษณะที่เปิดหลอดทดลองให้น้อยที่สุดก่อนที่จะเติมเนื้อเยื่อเห็ด เพื่อลดโอกาสของการติดเชื้อ ไม่ควรวางหลอดทดลอง (หรือจุก, ฝา) บนพื้นผิวการทำงานซึ่งค่อนข้างยาก ดังนั้นจึงควรฝึกฝนด้วยหลอดทดลองเปล่าล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 5 ลำดับต่อไปส่วนใหญ่จะกำหนดโดยว่าคนถนัดขวาหรือถนัดซ้ายทำงานนี้หรือไม่ การกระทำของคนถนัดขวามีอธิบายไว้ด้านล่าง

นิ้วหัวแม่มือของมือซ้ายคว่ำลง ขณะที่นิ้วที่เหลืออยู่ในแนวนอน วางหลอดทดลองระหว่างนิ้วกลางและนิ้วนาง ในกรณีนี้ นิ้วนางอยู่ด้านบน นิ้วกลางอยู่ที่ด้านล่างของขวด และจุก (ฝา) หันออกจากมือ ไม่จำเป็นต้องเอียงหลอดทดลอง เพียงต้องการตำแหน่งแนวนอนที่นี่ มิฉะนั้น อนุภาคที่ลอยอยู่ในอากาศจะมีโอกาสแทรกซึมเข้าไปในคอของภาชนะมากขึ้น การวางแนวของท่อทำให้พื้นผิวที่เอียงของวุ้นขึ้นด้านบน มันอยู่บนนั้นที่จะปลูกเนื้อเยื่อเห็ด

ขั้นตอนที่ 6 ถอดจุกปิด (ฝา) ออกจากหลอดทดลองอย่างระมัดระวังและใช้อันหลังตามวิธีที่ระบุ

ใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือข้างซ้ายที่ว่าง หยิบเห็ดชิ้นหนึ่งที่มีพื้นผิวที่สะอาด ใช้มือขวาใช้มีดผ่าตัดอย่างรวดเร็วในลักษณะราวกับว่ามันเป็นดินสอหรือปากกา ใช้ปลายใบมีดดึงเห็ดสามเหลี่ยมชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนื้อเยื่อเห็ดที่สะอาดแล้ววางลงในขวดที่ขอบคอทันทีหากจำเป็นให้เขย่าปลายมีดผ่าตัดด้วยการกรีด การเคลื่อนไหว ใส่มีดผ่าตัดกลับและปิดท่อด้วยจุกอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7 แตะหลอดเบา ๆ บนมือของคุณเพื่อขยับชิ้นส่วนของเชื้อราลงบนพื้นผิววุ้น วางหลอดไว้ในกระป๋องอีกใบที่ออกแบบมาสำหรับเก็บหลอดที่ฉีดวัคซีน

หากปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง มีโอกาสสูงที่การเพาะเห็ดที่เพาะจะสะอาด

ลำดับการกระทำที่คล้ายคลึงกันจะดำเนินการกับขวดและวัสดุเห็ดอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมหลอดทดลองหลายหลอดจากเห็ดหนึ่งตัว เพราะไม่ว่างานจะทำอย่างระมัดระวังและสะอาดแค่ไหน การติดเชื้อก็มักเกิดขึ้น

หลังจากที่นำวัสดุเห็ดเข้าไปในหลอดทดลองแล้ว (กระบวนการนี้เรียกว่าการเพาะเชื้อ) มีดผ่าตัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีกครั้งด้วยไฟ

เมื่อปิดหลอดทดลองเสร็จแล้วคุณต้องปิดจุกให้แน่นที่สุดแล้วพันด้วยเทปพรุนซึ่งจะไม่ป้องกันเชื้อราจากการ "หายใจ" และในเวลาเดียวกันจะไม่อนุญาตให้แบคทีเรียเข้าสู่หลอดทดลอง คอ.

ขอแนะนำให้ติดสติกเกอร์บนขวดแต่ละขวดหรือทำเครื่องหมายด้วยเครื่องหมายระบุวันที่และข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหา

หลอดทดลองที่พร้อมใช้จะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นที่อุณหภูมิที่เหมาะสม 13-21 °C หลังจากช่วงเวลาหนึ่ง (หลายวันหรือหนึ่งสัปดาห์) เนื้อเยื่อเห็ดจะรกไปด้วยปุยซึ่งบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการพัฒนาไมซีเลียม หลังจากนั้นอีกสองสามสัปดาห์ ไมซีเลียมจะท่วมพื้นผิวของวุ้นทั้งหมด

ในที่ที่มีเชื้อราซึ่งสปอร์สีเขียวหรือสีดำมองเห็นได้ง่าย หรือการปนเปื้อนของแบคทีเรีย (ตามกฎแล้วดูเหมือนสารเคลือบเงาที่มีสี) ควรทิ้งเนื้อหาของหลอดทดลองทันทีและล้างด้วยน้ำสบู่ร้อนร่วมกัน กับไม้ก๊อก ถ้าเป็นไปได้ หลอดทดลองที่ติดเชื้อจะถูกเปิดออกในห้องอื่นที่ไม่มีวัฒนธรรมที่ดีต่อสุขภาพ

รายละเอียดเกี่ยวกับการปลูกไมซีเลียมได้อธิบายไว้ในวิดีโอนี้: