ก่อนหน้านี้ขนมปังเป็นสถานที่ที่มีเกียรติบนโต๊ะของทุกครอบครัว มันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมายเตรียมง่ายซึ่งเก็บไว้ได้นานพอสมควร ปัจจุบันนักโภชนาการจำนวนมากขึ้นแนะนำให้งดขนมปังเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง
อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าขนมปังที่มีแป้งช่วยเสริมอาหารของคนที่มีสุขภาพดีได้เป็นอย่างดี สิ่งสำคัญคือการเลือกขนมอบที่มีประโยชน์ที่สุดและรวมขนมปังเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ อย่างเหมาะสม
ขนมปังควรบริโภคเป็นจานแยกกันดีที่สุดไม่ใช่นอกเหนือจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยเหมือนในสมัยโบราณ ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าประชาชนมีโอกาสน้อยที่จะกินขนมปังเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น
ขนมปังกินอะไรได้
ขนมปังเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ (ผักกาดหอม สีน้ำตาล หัวหอม หัวไชเท้า ตำแย) กับผักที่ไม่มีแป้ง (กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วเขียว พริกหวาน) และผักที่มีแป้งปานกลาง (ฟักทอง หัวผักกาด หัวบีต แครอท บวบ) ,มะเขือยาว). ดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้ขนมปังชิ้นหนึ่งกับซุปผักและจานผักสลัด
ขนมปังสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมและนมหมัก - คีเฟอร์โยเกิร์ตนมและนมหมัก
ขนมปังสามารถรับประทานได้ในระดับปานกลางกับแป้งประเภทอื่น (พาสต้า มันฝรั่ง บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต) กับไขมัน (เนย ครีมเปรี้ยว เบคอน ครีม) อย่างไรก็ตาม ชุดค่าผสมดังกล่าวมีแคลอรีค่อนข้างสูง จึงไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก
หากกินขนมปังกับอาหารที่มีไขมันควรเพิ่มสมุนไพรสดหรือผักบางชนิด
ไม่คุ้มที่จะกินขนมปังกับชีสเมล็ดพืชหรือถั่ว
ที่เป็นอันตรายคือการผสมผสานระหว่างขนมปังกับโปรตีนจากสัตว์เช่นเนื้อปลาไข่และชีส ดังนั้นเบอร์เกอร์และแซนด์วิช - ไม่ใช่ของว่างที่ดีที่สุด ไม่แนะนำให้กินขนมปังที่มีน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเช่นแยมและผลไม้ น้ำตาลจะเพิ่มการหมักและจะมีอาการไม่ย่อยในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้อย่ารวมกับขนมปังเห็ดผักดองและกะหล่ำปลีดองหลายชนิด