ทำไมปริมาตรของขวดไวน์ถึง 750 มล. ไม่ใช่ 500 มล

ไวน์บรรจุขวดในรูปทรงและขนาดต่างๆ อย่างไรก็ตาม คอนเทนเนอร์ส่วนใหญ่บนชั้นวางสินค้ามีปริมาตรมาตรฐาน 750 มล. ข้อยกเว้นคือไวน์ยุโรปหวานยี่ห้อหายากและไวน์แม็กนั่มหนึ่งลิตรครึ่งพร้อมแชมเปญ ซึ่งดูแปลกใหม่และไม่เป็นที่ต้องการสูง ต่อไปเราจะเข้าใจว่าทำไมขวดไวน์หนึ่งขวดถึง 750 มล. และมาตรฐานปรากฏอย่างไรซึ่งขณะนี้ผู้ผลิตทุกรายยอมรับ

ประวัติความเป็นมา

ขวดไวน์มีอายุย้อนไปถึงยุคกลาง แต่ขวดไวน์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของการจัดโต๊ะอาหารมานานหลายศตวรรษ จนถึงศตวรรษที่ XNUMX เครื่องแก้วถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยเนื่องจากทำด้วยมือ เหล่าขุนนางสั่งภาชนะใส่ไวน์ในโรงเป่าแก้ว ซึ่งเรือถูกประดับประดาด้วยเสื้อคลุมแขนและอักษรย่อ เครื่องแก้วเป็นที่ต้องการอย่างมากในบริเตนใหญ่ ซึ่งไวน์มีราคาแพง เนื่องจากถูกส่งออกจากฝรั่งเศส

ขนาดของขวดในตอนนั้นคือ 700-800 มล. - ตามปริมาตรของเครื่องเป่าแก้วแบบเบา

เป็นเวลานานที่ไวน์ได้รับอนุญาตให้ขายโดยถังเท่านั้นและบรรจุขวดก่อนเสิร์ฟ เหตุผลของการแบนนั้นง่ายมาก ด้วยการผลิตด้วยมือ ทำให้ยากต่อการผลิตตู้คอนเทนเนอร์ที่มีขนาดเท่ากัน ซึ่งเปิดโอกาสในการหลอกลวงผู้ซื้อ นอกจากนี้กระจกที่เปราะบางไม่สามารถทนต่อการขนส่งที่ยาวนานและแตกได้

ในศตวรรษที่ 1821 อังกฤษได้ปรับปรุงวัสดุซึ่งมีความทนทานมากขึ้นโดยการเปลี่ยนสูตรและเผาแก้วในเตาถ่าน ใน XNUMX บริษัท Rickets of Bristol ของอังกฤษได้จดสิทธิบัตรเครื่องแรกที่ผลิตขวดที่มีขนาดเท่ากัน แต่การขายไวน์ในภาชนะแก้วในอังกฤษทำได้เพียงสี่สิบปีต่อมา และต้องมีใบอนุญาตแยกต่างหากเพื่อการค้า

มาตรฐานขวดในยุโรปและสหรัฐอเมริกา

มาตรฐานเดียวสำหรับขวดขนาด 750 มล. ถูกนำมาใช้โดยชาวฝรั่งเศสเมื่อปลายศตวรรษที่ 4,546 บริเตนใหญ่มักเป็นหนึ่งในผู้ซื้อไวน์ฝรั่งเศสรายใหญ่ อย่างไรก็ตาม การตั้งถิ่นฐานกับเพื่อนบ้านได้ดำเนินการใน "แกลลอนจักรวรรดิ" (XNUMX ลิตร)

ในฝรั่งเศส ระบบเมตริกทำงานและปริมาตรหนึ่งบาร์เรลคือ 225 ลิตร เพื่อประหยัดเวลาและหลีกเลี่ยงความไม่ถูกต้อง ผู้ผลิตไวน์จากบอร์โดได้เสนอให้อังกฤษทำการคำนวณในขวด และพวกเขาตกลงกัน หนึ่งแกลลอนเท่ากับไวน์ 6 ขวด และถังบรรจุ 300 อันพอดี

ในอิตาลีและฝรั่งเศส ขวดขนาด 750 มล. กลายเป็นขวดมาตรฐานเมื่อต้นศตวรรษที่ 125 เนื่องจากความสะดวกเป็นหลัก ร้านกาแฟและร้านอาหารเสิร์ฟไวน์เป็นแก้ว โดยขวดหนึ่งขวดสามารถจุ XNUMX มล. ได้หกเสิร์ฟ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ทหารของกองทัพฝรั่งเศสได้รับการปันส่วนแอลกอฮอล์ทุกวันจากสต็อกไวน์ ซึ่งได้บริจาคให้กับความต้องการของแนวหน้าโดยผู้ผลิตบอร์กโดซ์และลองเกอด็อก แม้ว่าไวน์จะถูกเทจากถังเบียร์ แต่การคำนวณได้ดำเนินการในขวด - หนึ่งต่อสาม

จนถึงปลายทศวรรษ 1970 สหรัฐอเมริกามีมาตรฐานของตนเอง หลังการยกเลิกข้อห้าม รัฐบาลได้อนุมัติกฎเกณฑ์ที่กำหนดให้ขายวิสกี้และไวน์ในขวดขนาด 1/5 แกลลอน หรือประมาณ 0,9 ลิตร การรวมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการคำนวณภาษี เนื่องจากก่อนหน้านั้นเจ้าของรถเก๋งฝึกขายวิสกี้ในถังที่มีปริมาตรต่างกัน มีการกำหนดข้อกำหนดที่เหมือนกันสำหรับทั้งไวน์และสุรา

ด้วยการพัฒนาการค้าระหว่างประเทศ จำเป็นต้องมีการพัฒนาแนวทางแบบครบวงจรในด้านปริมาณของตู้คอนเทนเนอร์ ประชาคมเศรษฐกิจยุโรปในปี 1976 อนุมัติมาตรฐานเดียวสำหรับขวดไวน์ - 750 มล. แม้ว่าพันธุ์วินเทจสามารถบรรจุขวดในจานที่มีปริมาตรต่างกันได้

ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับน้ำหนักเมื่อทดค่า วันนี้น้ำหนักของขวดเปล่า 750 มล. สามารถอยู่ระหว่าง 0,4 ถึง 0,5 กก.

ในปี 1979 สหรัฐอเมริกาได้แนะนำระบบเมตริกสำหรับบรรจุภัณฑ์สุรา เพื่อให้ผู้ผลิตไวน์ชาวอเมริกันทำการค้าในยุโรปได้ง่ายขึ้น กฎที่กำหนดไว้สำหรับขวดเจ็ดขนาด แต่ปริมาตร 750 มล. ได้รับการยอมรับว่าเป็นมาตรฐานสำหรับไวน์

ขวดไวน์แฟนซี

รูปร่างและขนาดของขวดมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประเพณีของประเทศผู้ผลิต ฮังการี Tokay บรรจุขวดในขวดขนาดครึ่งลิตรหรือขวดเจนนี่ – ขวดรูปทรงพิเศษขนาดครึ่งลิตร ในขณะที่ Prosecco และ Asti ในอิตาลีจำหน่ายในขวดขนาดเล็กที่มีความจุ 187,5 มล. ในฝรั่งเศสมักใช้แม็กนั่มที่มีปริมาตร 1,5 ลิตรซึ่งผู้ผลิตจะเทแชมเปญ ปริมาตรของขวดที่ใหญ่กว่ามักจะมีหลายเท่าของหนึ่งลิตรครึ่ง

คอนเทนเนอร์ขนาดที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมมีชื่อของตัวละครในพระคัมภีร์ไบเบิล:

• Rehoboam – บุตรชายของโซโลมอนและกษัตริย์ของยูดาห์ Rehoboam, 4,5 l;
• Mathusalem – Methuselah หนึ่งในบรรพบุรุษของมนุษยชาติ 6 l;
• Balthazar – Balthazar ลูกชายคนโตของผู้ปกครองคนสุดท้ายของบาบิโลนอายุ 12 ปี
• เมลคีเซเดค – เมลคีเซเดค ราชาแห่งเซเลมในตำนาน 30 ปี

แชมเปญขวดใหญ่มักใช้เป็นส่วนประกอบของงานรื่นเริงในงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลอง ไม่ใช่เรื่องง่ายและมักจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเทไวน์จากพวกเขาด้วยวิธีมาตรฐาน ตัวอย่างเช่น เมลคีเซเดคมีน้ำหนักมากกว่า 50 กก. ดังนั้นภาชนะจึงถูกยึดไว้บนเกวียน และไวน์ถูกเทโดยใช้กลไกที่ช่วยให้คุณเอียงคอได้อย่างนุ่มนวล ขวดขนาด 30 ลิตรบรรจุแชมเปญได้ 300 แก้วพอดี